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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:林杏
研究生(外文):Lin Hsing
論文名稱:原住民地區民宿經營發展課題之研究--以新竹縣五峰鄉白蘭部落為例--
論文名稱(外文):A Study on B & B Management and Development in Indigenous Areas-An Example of Paskwaran Tribe in Wufeng Village,Hsin-ju county-
指導教授:陳桓敦陳桓敦引用關係文祖湘文祖湘引用關係
指導教授(外文):Chen Huan-TunWEN, ZU-XIANG
口試委員:吳幸玲海樹兒.犮剌拉菲
口試委員(外文):Hsin-Ling WuPalalavi,Haisul
口試日期:2012-06-20
學位類別:碩士
校院名稱:開南大學
系所名稱:觀光與餐飲旅館學系
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:166
中文關鍵詞:原住民族白蘭部落民宿經營社會資源永續發展
外文關鍵詞:Indigenous peoplesPaskwaran tribeB&B managementsocial resourcesustainable development
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台灣的民宿起步在觀光景點、登山口起點或有民俗特色之農特產觀光果園地區,為都市居民或登山客的便利,利用空餘房間,讓遠道遊客落腳於原住民居住的聚落,是充滿了自然芬芳、調和色彩、寧靜環境鄉野,其特色除了大自然,還有生活、藝術與文化資源,然而在臺灣觀光事業或社區總體營造的推展過程,對於地方人權、環境、生態保育之發展當中,對原住民族部落帶來些許的影響與變化。

本研究方法採用「紮根理論」,以開放式編碼將分析現象、脈絡、行動、策略及結果來探討新竹縣內五峰鄉 : 一、「白蘭部落」經營民宿業者經營與發展脈絡,是如何引起集體性的經營風潮;二、「白蘭部落」形塑產業的主體意象;三、對其經營的策略與永續性的發展中,如何變革改造行動策略;三大主軸將有概念系統的程序建構理論。

「白蘭部落」民宿業發展中,不管是個體民宿或以集體性民宿合作機制,乃至於部落整體發展,民宿從無中生有的脈絡當中一一抽絲剝繭,在研究中尋找部落9家民宿實地訪問,並透過第三者參與的角度視野來詮釋釐清。在研究發現「白蘭部落」民宿發展脈絡演化的過程,可分為幾個重要的階段 :
第一階段 白蘭部落道路開通產業蓬勃發展
第二階段 第一家民宿成功典範的群聚效應
第三階段 志工進入網路世界與艾莉颱風後復甦
第四階段 在地民間組織形成與產業轉型
第五階段 第二代投入經營與未來發展
故每個階段貫穿於全文中的第四章與第五章,演譯著「白蘭部落」民宿經營者的主要經營理念及其對部落未來發展願景與期待。

本文研究結果在其第四章「白蘭部落民宿發展與形塑」中,由於在地環境變革與發展,部落民宿內部發展與外部社會資源進入之歷程,產生部落組織之分、合協力與競爭的現象,不管在民宿經營個體或集體合作契機,也難以掩飾各民宿經營所面臨的相同困境,同時部落及民宿經營者分明的兩大家族勢力,深遠著影響民宿業者經營理念的主體意識,其中在部落社區營造協力當中,產生的資源分配不均及意識分岐,造成部落民宿業者與在地居民間的矛盾及衝突;第五章「白蘭部落民宿經營策略與永續」,雖已有明朗化的「部落自覺」共同約制的期盼,凸顯在地優勢、再造民族文化、突破挑戰等群象,表述世代交替的參與學習,由不斷的透過實務學習重新形塑在地部落新的願景及風貌;第六章結論與建議中「白蘭部落」是臺灣原住民族部落當中,是以獨特民宿群聚的概念,可稱得為臺灣北部原住民族鄉鎮,民宿產業之代表指標性的典範。

本研究期以能提供「白蘭部落」民宿業者一條發展的歷程脈絡以「永續發展」的理念作為參考基礎,以建立地方的願景,傳承世代交替的部落民宿產業。

B&B business in Taiwan rises in places like tourist spots, or mountaineering areas where their local features, agricultural products, and peaceful environment attract city people and mountaineers. And with its convenient and comfortable room, there are getting more and more tourists from various places would rather stay at B&B. While the development of B&B business appears its promising and positive vision especially in the tribal areas of Taiwan indigenous peoples, it also brings negative influences like neglecting local human rights, destroying eco-environmental reservation, and affecting tribal future.

This study focus on B&B management and development in indigenous areas called Paskwaran tribe in Wufeng village, Hsin-ju County, and takes “Ground theory” to explore how the tribe begins its B&B business originally from an individual management to the following collective actions; meanwhile, this study will try to build up a constructive and systematic concept of how Paskwaran tribe develops its sustainable strategies.

B&B business and management in Paskwaran tribe, either individual one or collective ones, has its special experiences and stories worthy of being known by government, and mainstream society. Therefore, the researcher observes, records, and interviews nine B&B owners in the tribe, and divides their developmental experiences into following five phases:
(1)the period of road exploitation for industrial and agricultural purpose,
(2)the successful model of the first B&B in Paskwaran tribe,
(3)the participation of volunteer worker after the Ai-li Typhoon,
(4)the forming of a local cooperative organization,
(5)management of second generation and its future development.

This study indicates in chapter four that the two major conflicts of Paskwaran tribe lie in the acquisition of social resources from outside, and the gap between two local family sections. And in chapter five, research on tribal awakening and meeting shows that, by self decision-making and learning, B&B business in Paskwaran tribe has gradually rebuild its future vision and strategies by devoting more social concern and making good use of social resources. Finally in chapter six, the researcher proposes that Paskwaran tribe has its unique concept of managing B&B business, and in northern part of Taiwan indigenous villages, it can be qualified as a model.

Thus, this study hopes to provide Paskwaran tribe a sustainable way to learn more knowledge of management, pass down traditional culture, and protect natural environment, then they could establish a better B&B business.

第一章 緒 論
第一節 研究背景………………………………………………………..….1
一、原住民地區觀光休閒發展之思考……………………………………1
二、原住民地區民宿發展形成……………………………………………2
三、白蘭部落自主整合的契機……………………………………………3
四、白蘭部落民宿經營發展之產業主體…………………………………4
五、名詞界定………………………………………………………………5

第二節 研究問題…………………………………………………………….6
一、白蘭部落發展變動與轉換…..…………………………………….6
二、白蘭部落自覺與政策資源平台………………………………………7

第三節 問題意識與研究目的…………………………………………………8
一、問題意識………………………………………………………………8
二、研究目的………………………………………………………………8

第四節 研究範圍………………………………………………………………9
一、研究範圍介紹…………………………………………………………9
二、研究對象……………………………..………………………………12

第二章 文獻探討……………………………………………………..…… 16
第一節 台灣原住民地區民宿經營發展概述………………………...…16
一、山村民宿的形態………………………..……………………………….16
二、民宿經營困境………………………..………………………………….18
三、夾縫中「民宿發展政策」………………………..…………………….18

第二節 民宿經營發展與策略………………………..…………………………..25
一、民宿經營發展………………………..………………………………….25
二、民宿經營與資源運用………………………..………………………….26

第三節 文化意象與認同………………………..………………………………..28
一、文化意象………………………..………………………………………..28
二、文化認同………………………..……………………………………….30

第三章 研究設計………………………..……………………………………….32
第一節 質化研究設計……………………………………………………………32
一、研究對象…………………………………………………………………32
二、研究方法與策略…………………………………………………………32
三、資料分析…………………………………………………………………34
四、訪談資料檢視……………………………………………………………36
五、研究倫理的考量…………………………………………………………36

第二節 研究架構、流程……………………………………..……………………37
一、研究架構…………………………………………………………………37
二、研究流程…………………………………………………………………37

第四章 白蘭部落民宿發展與形塑………………………..…………………38
第一節 在地的環境的變革與發展………………………..……………………..38
一、農村變庄園………………………..…………………………………………38
(一)產業道路開通………………………..………………………………..38
(二)身份的轉變………………………..…………………………………..40
二、遊客的進入………………………..……………………………………….44
(一)落腳的過客………………………..…………………………………..44
(二)農產拓售………………………..……………………………………..45
三、群聚的民宿發展………………………..………………………………….46
(一)第一家民宿成功典範………………………..………………………..46
(二)民宿發展的群聚效應………………………..………………………..48

第二節 社會資源的協力與競合………………………..………………………….51
一、社區營造協力組織………………………..……………………………….52
(一)在地非正式組織開始………………………..………………………..52
(二)產銷班的農會輔導………………………..…………………………..53
(三)成立協會起萌………………………..………………………………..53
二、山地服務的網路世界………………………..…………………………….55
(一)志願服務大專學習之路………………………..……………………..55
(二)旅人與導遊---袁明城老師的遇見………………………..…………56
(三)大專學生志願服務進入………………………..……………………..57
(四)一場艾莉颱風---重建行銷………………………..…………………66

第三節 民宿個體發展與集體性………………………..………………………….70
一、在地協會組織---競與合………………………..………………………….70
(一)協會運作與部落的聲音………………………..……………………....71
(二)第二個協會成立………………………..………………………………77
(三)跨部落組織合作………………………..………………………………79
二、民宿---家家有本難念的經………………………..………………..……….81
(一)經營發展阻礙與困境………………………..………………………….81
(二)個體階段性的「築」夢踏實………………………..………………….89
(三)轉換困境的動力---基督的信仰……………………………..………….94
三、白蘭部落與民宿業者的主體意識………………………..……………..….98
(一)非主體的溝通平台---部落會議………………………..……………..98
(二)「家族」式微與政治分立………………………..…………….……….100
第四節 小結………………………..………………………………………...…….103

第五章 白蘭部落民宿經營策略與永續發展……………………..……...106
第一節 在地的特色與文化………………………..……………………………106
一、民宿優勢與特色………………………..……………………………...106
二、再造民族文化的經營………………………..…………………..…….118

第二節 民宿經營的突破與挑戰………………………..……………...……….127
一、民宿經營的延續與傳承………………………..………………………….127
(一)回鄉的「第二代」參與…………………………………....………….127
(二)經營王道--不斷學習與創新…………………..……..……….…….131
二、民宿經營策略合作與願景………………………..……………………….134
(一)民宿的再造合作機會………………………..……………………….134
(二)勾勒願景之契機………………………..…………………………….138

第三節 小結………………………..…………………………………………...141

第六章 結論與建議………………………………………………...………….144
第一節 結論………………………..………………………………………...….144
第二節 建議………………………..……………………………………………148

參考書目………………………..…………………………………….…………..152

附件一 訪談大綱………………………..…………………………………….158
附件二 「民宿管理辦法」條文…………..………………………………….160


圖、表目錄

圖 1-4-1「白蘭部落」民宿業者位於五峰鄉桃山村範圍示意圖..………………..….9
圖 3-2-1研究流程圖..……………………………………………………………….37
圖 4-1-1形塑在地民宿發展的變項意象..………………………………………….45
圖 4-1-2白蘭部落各民宿間的親友關係圖……………………………………….50
圖 4-4-1「白蘭部落」民宿發展與形塑」的發展構面意象圖..…………………….104
圖 5-1-1白蘭民宿研究對象之九家民宿之間的相對地理位置示意圖..…….116
圖 5-3-1「白蘭部落民宿經營策略與永續發展」意象圖..……………………….142

表 1-4-1受訪民宿業者介紹列表..………………………………………………….12
表 1-4-2民宿業者多重角色列表..………………………………………………….13
表 1-4-3受訪實時間與男女主人參與列表.……………………………………….14
表 1-4-4連結在地關鍵人訪問時間、名單列表..………………………………….15
表 2-1-1民宿管理辦法、修正民宿管理辦法草案、修正條文最新版(草案)與原住民相關條文對照表.…19
表4-1-1民宿業者開始經營時間表..……………………………………………….48
表4-2-1民宿特色服務列表..……………………………………………………….63
表4-2-2媒體採訪報導彙整表..…………………………………………………….64
表4-3-1「新竹縣五峰鄉白蘭部落永續發展協會」93年2月成立至97年間的活動計畫一覽表..………72
表 5-1-1民宿命名解意、意象表..…………………………………………….….117
表 5-1-2民宿服務項目表..………………………………………………………..120

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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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