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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:董子綸
研究生(外文):Tung, Tzulun
論文名稱:1969-2011年國內茶產業博碩士論文回顧之研究
論文名稱(外文):A review and study on tea industry of master theses and doctoral dissertations in Taiwan from 1969 to 2011
指導教授:鍾健平鍾健平引用關係朱延智朱延智引用關係
指導教授(外文):Chung, ChienpingChu,Yenchih
口試委員:邱垂豐方婷婷
口試委員(外文):Chiu, ChuifengFang, Tingting
口試日期:2012-06-14
學位類別:碩士
校院名稱:明道大學
系所名稱:產業創新與經營學系碩士班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:106
中文關鍵詞:茶產業文獻回顧內容分析法茶學書庫分類索引統計分析
外文關鍵詞:Tea industryLiterature reviewContent analysisTea studies library classification and indexStatistical analysis
相關次數:
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本研究目的在瞭解我國茶產業博碩士論文研究概況,透過「臺灣博碩士論文知識加值系統」搜尋論文,第一篇論文出現於西元1969年,截至2011年,共得論文692篇。採用內容分析法依基本資料、發酵程度、茶學書庫索引分類、茶葉生產地、學科分類、研究方法及關鍵字數量進行敘述性統計分析,同時進行影響論文數量之推論性統計分析。研究結果為:
1. 論文數量呈現逐年上升的趨勢;論文數量集中於國立臺灣大學及國立中興大學。
2. 論文指導教授以1位為主,且以碩士論文居多。
3. 開放電子全文供下載意願不高且論文平均被引用次數呈現偏低情況。
4. 以發酵程度分類而言,論文研究者並未鎖定特定發酵程度茶領域,仍以通盤茶產業探討為主。
5. 以茶學書庫索引分類,首階分類以茶保健論文數量最多,其次為茶經濟,再者為茶工業,而茶譯文未出現研究論文。
6. 以茶葉生產地區而言,論文數量以未鎖定生產地區居多,其次為中部地區,再者為北部地區,之後為非臺灣地區及南部地區,最後則為東部地區。
7. 以學科分類而言,論文數量以國立學校居多。國立學校中以高教體系居多,私立學校亦以高教體系居多。
8. 以研究方法而言,以量化研究法為主。
9. 以關鍵字使用數量而言,普遍介於3至5個之間。
10.推動休閒農業計畫、加入世界貿易組織及推動產銷履歷計畫對論文數量有顯著性差異;產銷結構改變、開放電子全文功能及廢除製茶管理規則無顯著性差 異。

The purpose of this study was to understand the status of current research within master theses and doctoral dissertations on the tea industry of our nation. Article searches had been conducted through the “National Digital Library of Thesis and Dissertations in Taiwan” with the first article appearing in 1969, and until 2011, a total of 692 pertinent articles. Content analysis had been applied, and the basic information, level of oxidation, tea studies library classifications and index, place of origin, subject classification, research methods, and number of keywords were placed under descriptive statistical analysis, and doing referential statistics on the elements that affect number of theses writtings. The research results are as follows:
1.The number of theses and dissertations has risen each year; theses and dissertations were mainly produced at National Taiwan University and National Chung Hsing University.
2.Most projects were advised by one advisor, and consisted majorly of master theses.
3.Willingness to allow downloads of entire articles was low, and average citation numbers were on the lower side of the scale.
4.In terms of categorizing by level of oxidation, the main of theses and dissertations could not be categorized as such, evidence that research projects have not been focused on the area of specific levels of oxidation, and are mostly concerned with comprehensive examinations on the general tea industry.
5.According to the tea studies library classifications and index, the first category consisted majorly of the health benefits of tea, followed by tea industrialization. No research projects had been found to discuss tea related article translations.
6.In terms of place of origin in tea production, most theses and dissertations did not specify place of origin. Of those that did specify place of origin, the majority of locations were respectively Central Taiwan, Northern Taiwan, followed by non-domestic regions and Southern Taiwan, and lastly Eastern Taiwan.
7.In terms of subject classification, the majority of theses and dissertations were produced at National educational institutes. Within the category of National educational institutes, most were higher education institutes, and the same goes for the category of private educational institutes.
8.In terms of research method, most employed the quantitative research method.
9.In terms of number of keywords, most listed between three to five.
10.Policies in promoting recreational farming, joining the World Trade Organization, and enforcing the Agriculture and Food Traceability Project have all had significant impact on the number of theses and dissertations produced. Changes in industry structure, enabling downloads of complete articles, and the abolishment of tea manufacturing management rules have had no significant impact on the number of articles produced.

第壹章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究範圍與定義 5
第四節 研究流程 6
第貳章 文獻回顧 8
第一節 茶學書庫分類索引 8
第二節 內容分析法 12
第三節 應用內容分析法之研究 13
第參章 研究設計 17
第一節 研究架構 17
第二節 研究對象 18
第三節 研究工具 18
第四節 信度檢定 23
第肆章 敘述性統計資料分析 28
第一節 基本資料分類 28
第二節 發酵程度分類 36
第三節 茶學書庫分類索引 37
第四節 茶葉生產地分類 47
第五節 學科分類 48
第六節 研究方法分類表 50
第七節 關鍵字分類 51
第伍章 推論性統計分析 54
第一節 產銷結構改變之假設檢定 54
第二節 開放電子全文功能對平均被引用次數之假設檢定 56
第三節 廢除製茶管理規則之假設檢定 57
第四節 推動休閒農業計畫之假設檢定 59
第五節 加入世界貿易組織之假設檢定 60
第六節 推動產銷履歷計畫之假設檢定 61
第陸章 結論與建議 63
第一節 結論 63
第二節 研究建議 66
附錄 茶產業博碩士論文一覽表 74

中文部份
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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