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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:張智凱
研究生(外文):Chih-KaiChang
論文名稱:從農業都市主義之觀點探討台南農地規劃策略
論文名稱(外文):Analysis on Agricultural Land Use Planning Strategies in Tainan Based on Agricultural Urbanism
指導教授:謝宏昌謝宏昌引用關係
指導教授(外文):Horng-Chang Hsieh
學位類別:碩士
校院名稱:國立成功大學
系所名稱:都市計劃學系碩博士班
學門:建築及都市規劃學門
學類:都市規劃學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:85
中文關鍵詞:有機農業農業都市主義糧食安全
外文關鍵詞:Organic AgricultureAgricultural UrbanismFood Security
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農地應如何持續發展?在2008年糧食危機暴發以及基改食品、黑心農產等國際性糧食議題出現後,糧食安全(Food security)的議題受到國際社會的關心,在達成糧食充足且無污染、無礙健康的訴求下,衍生出一種新的都市主義─農業都市主義(Agricultural Urbanism),其目的在探討糧食系統與都市生活的整合,期望發展一個在地糧食供應系統。此外,農地除了糧食供應的功能之外,尚包含滞洪、綠美化、涼化作用、調節微氣候、水土保持等改善環境等功能,然而在1950年代綠色革命大量使用化肥、除蟲劑、除草劑等化學藥品後,減少、甚至讓農場的生態價值消逝了。考量以上糧食與生態的需求,本研究以「有機農業」做為探討主題,其不但提供安全的糧食品質,由於有機農業的生產特性具有改善環境及生態保育的價值,因此本研究認為有機農業的規劃將成為農地規劃中特殊且重要的ㄧ環。
經由文獻的歸納,有機農業在環境上之需求以(1)獨立的農業區塊或(2)與其他非污染性土地使用相鄰,避免受到影響為最佳考量區位,其次則是(3)較大規模之農地,使得以增加隔離帶緩衝,否則小型農場將易受到周邊慣行耕作農業之汙染,而必須增加隔離設施增加生產成本;由於有機農場不能受到鄰近慣行農業的影響,但同時有機農場本身需要為農業用地,從結構上說明,有機農場的區位落在連結農業用地以及非農業用地的交會位置上較佳。再者,本研究從「生產環境」、「耕作成本」、「銷售通路」三個面向探討台南各區有機農業的發展,利用對數線性模型分析農糧署的有機農場統計資料,比較有機農業的「聚集」、「規模」以及「物種」三個變數在不同「地區」的性質,最後利用勝算比分析後發現,在區的尺度下(1)有機農業的聚集與慣行農業的發展相關、(2)大型農場易發生在有機農業較聚集的地區、(3)次都市地區的農場形成聚集的機率較高、(4)都市地區的有機農場栽種有機蔬菜的機率較高。最後,對應都市、次都市以及鄉村地區提出(1)有機農業與生態的共生─生態農場、(2)有機農業與聚落的共生─有機村、有機社區、(3)讓有機走進都市─與都市設計結合等發展策略,期作為台南農地發展策略的一環。

How to develop agricultural land in a sustainable manner? After The World Food Crisis in 2008, Food Security had drawn people’s attention. Moreover, after the international food issues had occurred, such as genetically modified foods and the agricultural production lacking of conscience, Food Safety had also been noticed. Therefore, the new urbanism – Agriculture Urbanism had been brought up to integrate food supply system and urban space for adequate and healthy food supply. In addition, agricultural land not only can offer food but also improve the environment, such as flood detention, cooling effect, adjusting the micro-climate etc. However, when Green Revolution occurred in 1950s, agriculture used a large number of fertilizer, pesticides, herbicide, which can decrease and even eliminate the ecology on agricultural land. Considering the food and ecology demands, “Organic agriculture” became the subject of this study. Organic agriculture offer not only safe food’s quality but also the value of ecology, therefore this study considered organic agriculture will to be an important and particular part of agricultural land planning.
According to some literature, several important environment factors were selected by organic agriculture: (1) independent blocks of agricultural land; (2) to be next to non-contamination land use; or (3) large-scale agricultural land that can set the buffer zone to avoid the pollution of conventional agriculture around. In addition, the location of farm is better on the border between agriculture and non-contamination land use than all agriculture around. Then this study use three main factors to analyze the location of organic agriculture in Tainan, which are production environment, farming costs and sales channels. Contingency tables were used to compare the distribution of conventional agriculture and organic agriculture in three directions including cluster, scale and species. Finally, this study used odds ratio analysis with three categorical variables - cluster, scale and transection to find that: (1) organic farmlands were related with conventional farmlands in district scale; (2) big farms were related with the organic cluster area; (3) it would be more easily to form an organic cluster area in sub-urban; (4) organic vegetable is more likely planted in urban area than rural area. From the findings, this study suggests some strategies to improve the situation in different transections: (1) ecological farm; (2) organic village and community; (3) integrate with urban design. If the above is carried out, we believe it will do great help to the sustainable farmland planning.

第一章 緒論 1-1
第一節 研究動機及目的 1-1
第二節 研究範圍及對象 1-3
第三節 研究方法 1-5
第四節 研究流程 1-6
第二章 文獻回顧 2-1
第一節 農業都市主義的背景─糧食安全議題 2-1
第二節 農業都市主義的願景─糧食與生活系統的結合 2-5
第三節 一種趨勢性的農業─有機農業 2-10
第四節 有機農場的主要課題 2-14
第三章 研究設計 3-1
第一節 研究架構 3-1
第二節 各區有機農業發展分析 3-2
第三節 農場周邊土地使用分析 3-6
第四章 台南有機農場區位特性分析 4-1
第一節 有機農場影響因子概況 4-1
第二節 有機農場與慣性農場比較分析 4-6
第三節 有機農場影響因子間關聯分析 4-9
第四節 對數線性模型分析 4-12
第五節 綜合討論 4-19
第五章 台南有機農場周邊土地使用分析 5-1
第一節 樣本農場概述 5-1
第二節 農地結構分析 5-2
第三節 農場旁土地使用分析 5-7
第四節 綜合討論 5-11
第六章 結論與討論 6-1
第一節 結論 6-1
第二節 綜合討論 6-4
第三節 後續研究建議 6-7
參考文獻 i

英文文獻
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中文文獻
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http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=4050 (12 Sep,2011)
行政院農委會農糧署,有機農業全球資訊網
http://organic.supergood.com.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=org20090907&Category=100981 (12 Sep,2011)
行政院環保署(4 Apr,2012)
http://www.scribd.com/doc/14206185/環保署-全國農地重金屬污染潛勢調查成果報告
國立成功大學綠色產品驗證部門 100年度第二季通過有機農糧產品驗證之農產品經營業者名單
http://www.afa.gov.tw/public/organicagriculture/20118121033387055.pdf

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