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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:孫家珍
研究生(外文):Chia-chen Sun
論文名稱:台灣石文化及傳統砌石技術之研究
論文名稱(外文):The research of culture and masonry technology in Taiwan stone
指導教授:陳正哲陳正哲引用關係
指導教授(外文):Cheng-che Chen
學位類別:碩士
校院名稱:南華大學
系所名稱:建築與景觀學系環境藝術碩士班
學門:建築及都市規劃學門
學類:建築學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:234
中文關鍵詞:砌石打石客家石造技術石造建築石頭信仰台灣石文化生態工法
外文關鍵詞:HakkaBo-kantraditional buildingTechtonic CultureStone beliefs
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  自然的風土和人文的涵養孕育出該地文物之風貌特色,發展出了屬於當地的構築技術及相關文化。而這些構造物由土地自發生長的過程,也具體且清楚地傳達出與土地之間的關係。
 
  許多的石砌構造物,散佈在台灣的各個角落,是如此的唾手可得、隨處可見;但因為就地取材,自然的應運而生,為了解決日常生活所需而存在,就被視為理所當然,漠視其存在。再隨著工業化社會高度的進展,那些石頭疊砌的原有構築生產脈絡、蘊含於常民身上之營造法則、構築物之技術面與社群動勞動力之關係,如今多已斷裂難尋,更遑論去探究其技術層面的相關課題。
 
  目前除了澎湖、馬祖這些大量以砌石構築建物的地區有較多的論述之外,關於台灣本島的砌石文化缺乏整體性的探討及研究。
 
  本研究的主要架構分成三個部份:
第一個部份係從自然地理環境及歷史分期上探討台灣石被運用在構築上的發展背景與營造資源及由岩石衍生的建築形式與文化內涵。
第二個部份係從族群及人文社群文化面探討傳統的砌石營造工法為適應資源匱乏的環境條件及族群,所具備的砌石構築技能,以及為了實際生活與生產需要而普及使用就地取材施作的砌石類型,如土地利用、梯田、水圳、埤塘、駁坎、石屋、石頭信仰等。
第三個部份係探討台灣傳統砌石工法的知識系統。
期待能拋磚引玉,以對此具有原生特質的文化資產,架構出一個粗略的台灣砌石構築的基礎研究。
  Numerous stone buildings made of local materials were scattered around Taiwan. Its existence and value were often ignored. However, while its structure and technology were imbedded deep into the culture, the tradition could not be carried on as the industrialization of the society progressed.
 
  So far, due to the fact that more masonry structures were found in Penghu, Matsu and Kinmen in Taiwan, therefore there was more relevant research done in these areas. In contrast, the masonry culture on the island of Taiwan had not been discussed widely in literature.
 
  There were three aspects to this study. Firstly, the study aimed to investigate the background, available building resources, architecture types as well as culture implications of the Taiwanese stone being used in masonry construction. Secondly, this study aimed to investigate the technology used for masonry construction from culture and social prospective. For example, in attempt to adapt to an environment and society that were deficient in resources, the society had developed masonry technology based on their daily needs and utilized available materials such as land, terraces, ponds, stone houses, split hom and stone beliefs. Thirdly, the study aimed to investigate the knowledge system of the traditional masonry construction methods.
 
  It was hoped that by addressing the cultural assets of the native theme, this research would provide a rough foundation of masonry structures on Taiwanese stone.
謝誌 I
中文摘要 II
 
第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 1
1-1-1研究動機 1
1-1-2研究目的 2
第二節 研究範圍與限制 2
1-2-1研究範圍 2
1-2-2研究限制 3
第三節 研究設計 3
1-3-1研究方法 3
1-3-2內容架構 5
第四節 文獻回顧 6
第五節 研究流程 7
 
第二章 台灣石砌營造之環境背景與經驗發展 8
第一節 台灣地理環境與地質分布概況 8
2-1-1台灣砌石的自然環境 8
2-1-2台灣的地質環境中,不同岩石運用於石造建物的分類 17
2-1-3台灣的採石場、打石場紀錄 22
2-1-4小結 26
第二節 台灣先住民石器時期建築演變與石材運用之分析 30
2-2-1台灣先住民石器文化時期推演(以時間做分期) 30
2-2-2小結 34
第三節 各時期建築演變與石材運用之分析 38
2-3-1荷據以前 (1624以前) 38
2-3-2荷西時期 (1624~1662) 38
2-3-3鄭氏治台時期 (1661~1683) 39
2-3-4清領時期 (1683~1895) 40
2-3-5日治時期 (1895~1945) 45
2-3-6國民政府時期 (1945〜) 53
2-3-7小結 55
 
第三章 石頭文化與族群關係 57
第一節 原住民石頭文化與建築類型概述 57
3-1-1原住民石頭文化與砌石構築分類 57
3-1-2平埔族文化與建築類型概述 65
3-1-3小結 67
第二節 漢人石砌建築類型 71
3-2-1漢人族群於臺灣之分布概況 71
3-2-2臺灣漢人族群的石構建築類型及文化涵構 73
3-2-3 小結 113
第三節 漢人之石頭信仰與崇石文化概述 114
3-3-1石頭信仰 114
3-3-2台灣漢民族石頭信仰之類型 114
3-3-3石頭在漢建築文化儀式中的象徵意義 119
 
第四章 砌石技術與構成類型 124
第一節 剖石(開石、斬石)的工具及技術 124
4-1-1石料的取得與紋理的判斷 124
4-1-2剖石(開石、斬石)的工具 127
4-1-3打石、搬石的方法步驟及技術 136
4-1-4石面的處理 151
第二節 砌石的基本構築類型 154
4-2-1 細解後的石材名稱及釋義 154
4-2-2立面砌石(疊石)的基本構築類型 155
4-2-3平面砌石的基本構築類型 174
第三節 台灣本島地區非原住民的石砌建物的構築及應用 180
4-3-1房屋的石砌構築及石造元素 180
4-3-2 石材黏著、接合及牆面處理 198
4-3-3小結 202
 
第五章 結論與後續研究 203
第一節 結論 203
第二節 後續建議與研究 214
5-2-1建議 214
5-2-2 後續研究 217
 
表目錄
表2- 1台地地質分布 10
表2- 2岩石的三大分類 12
表2- 3台灣地質分類表 13
表2- 4台灣常見岩石的材質特性、使用方式、分布地區 17
表2- 5常用於傳統建築的大陸進口石材的材質特性、使用方式、分布地區 20
表2- 6臺灣重要砂石分布表 27
表2- 7台灣各地的石構建物圖例 29
表2- 8台灣舊、新石器文化分期 31
表2- 9日治時期建築特色分期表 47
表3- 1原住民石頭文化與砌石構築分類表 57
表3- 2平埔族群的分布及建築類型表 66
表3- 3原住民石建材的岩石種類: 68
表3- 4台灣漢人主要祖籍與方言族群分佈對照表 71
表3- 5台灣各地漢人建築類型及籍貫分布表 73
表3- 6各種石橋造型 100
表3- 7 生物棲地堆石法 103
表3- 8 石作生活用品 112
表3- 9 河川水利古典砌石工法 122
表4- 1 打石工具列表 128
表4- 2粗解所需工具 138
表4- 3早期山石粗解過程 140
表4- 4鑿洞的訣竅 142
表4- 5 近代山石粗解過程 143
表4- 6早期與現代剖石鑿洞的差異 145
表4- 7細解工具及工作圖 146
表4- 8台灣繩的種類 148
表4- 9繩索搬石方法 150
表4- 10石面刻痕 153
表4- 11平砌法的結構圖 156
表4- 12正方形與長方形石埆砌「人字砌」之差異 157
表4- 13 木石砌景觀 170
表4- 14立面砌石的基本構築類型 171
表4- 15閩南傳統建築的鋪面類型 175
表4- 16卵石鋪面圖例 179
表4- 17臺基的基本作法也有許多種 180
表4- 18臺基與牆體相對位置及作法 182
表4- 19民宅石門的基本構造 186
表4- 20石造構件 187
表4- 21雙面砌石的五步驟 189
表4- 22馬頭與牆面的砌法疊法不同 190
表4- 23牆頭的差異 191
表4- 24鋪底石示範作法 193
表4- 25義華師傅示範的砌駁坎方式 195
表4- 26傳統常見的灰漿種類 199
表5- 1 立面砌石構築類型總整理 209
 
圖目錄
圖2- 1台灣行政及地形圖 11
圖2- 2台灣岩石分布圖 11
圖2- 3台灣地震分布圖 16
圖2- 4台灣斷層分布圖 16
圖2- 5地震資料疊合SPOT衛星影像 16
圖2- 6內湖採石場工匠採石想像圖 23
圖2- 7 木石合一駁坎 29
圖2- 8 淡水忠寮民宅 29
圖2- 9蘭嶼靠背石 29
圖2- 10 蘭嶼地下屋 29
圖2- 11 馬祖芹壁民居 29
圖2- 12 雲林口湖唯一咕咾石屋 29
圖2- 13卑南的巨石文化遺址 36
圖2- 14資料來源引自:台灣大百科—巨石文化 37
圖2- 15韓國江華島的支石墓 37
圖2- 16卑南公園展示廳內的石棺群 37
圖2- 17安平熱蘭遮城 38
圖2- 18「番社采風圖」的瞭望圖 41
圖2- 19「番社采風圖」—乘屋圖 41
圖2- 20北門城西門(本建築物1905年拆除) 44
圖3- 1邵人在傳統的家屋前 67
圖3- 2 原住民族群分布與石建材的相關分布圖 68
圖3- 3 現在台灣高山原住民族分布圖 70
圖3- 4 平埔族群分布圖 70
圖3- 5亂石砌邊坡 79
圖3- 6 人字斜砌邊坡 79
圖3- 7 梯田的砌石邊坡 81
圖3- 8土邊坡梯田掩埋石塊法 82
圖3- 9土邊坡梯田田埂旁長出的芒草 82
圖3- 10 嘉義縣梅山大凹茶園梯田 85
圖3- 11 木石合一的山葵田駁坎 85
圖3- 12 新社部落―海岸梯田 85
圖3- 13 爺亨梯田(桃園復興鄉泰雅族部落) 85
圖3- 14 圓形蛇籠堰 87
圖3- 15 圓錐形竹蛇籠 87
圖3- 16宜蘭萬長春之實例 88
圖3- 17蛇籠的尾端實景 88
圖3- 18倒筍結構 88
圖3- 19 扶筍 88
圖3- 20 豎筍 89
圖3- 21 豐原葫蘆墩圳的剖面 89
圖3- 22八堡圳石笱下水時的順序 90
圖3- 23工人用松柏製作木工沉床,再以石塊填平 91
圖3- 24 沿沉床上方邊緣,先立豎籠 91
圖3- 25瑠公圳-工作人員放置角笱的情形 91
圖3- 26新店溪瑠公圳石笱堰堤 91
圖3- 27 瑠公圳的引水石硿 92
圖3- 28尖石鄉新樂村水道01 93
圖3- 29日據時期修築的駁坎 93
圖3- 30隔空截水 93
圖3- 31尖石鄉新樂村水道02 93
圖3- 32猴洞坑瀑布取水處 94
圖3- 33猴洞坑圳瀑布上的螺旋引水道 94
圖3- 34 富里鄉豐南村石門水圳引水口 95
圖3- 35富里鄉豐南村石門圳01 95
圖3- 36富里鄉豐南村石門圳02 95
圖3- 37埤塘的構造 97
圖3- 38苗栗南庄雙安吊橋附近溪流兩側景觀, 100
圖3- 39基本石板橋 100
圖3- 40 三芝石板橋 100
圖3- 41 宜蘭礁溪武暖石板橋 101
圖3- 42 新竹縣關西鎮東山里境內的石拱橋 101
圖3- 43山區的石橋 101
圖3- 44南投國姓鄉北港溪上糯米橋,93年七二水災遭逢重創 101
圖3- 45 乾涸溪床的補蟹石穴 103
圖3- 46 豐水期河岸石灘增加蟹的棲息 104
圖3- 47 水流強勁處矮橫堤增加蟹的上溯 104
圖3- 48 枯水期與水流垂直的束水佈置 104
圖3- 49 鱸鰻水潭棲地的佈置 105
圖3- 50 鱧魚棲息的石穴 105
圖3- 51 塘蝨棲息的溪床 105
圖3- 52 苦花棲息的溪床 106
圖3- 53 六塊厝藍仔石滬進出水口 110
圖3- 54 石作洗衣盆 112
圖3- 55鹽田石輪 112
圖3- 56手工造紙業石輪 112
圖3- 57豬槽 112
圖3- 58 棄置的石磨 112
圖3- 59 石造廁所 112
圖3- 60半天岩—石頭信仰 115
圖3- 61石頭信仰 115
圖3- 62 石敢當 117
圖3- 63 澎湖石塔 118
圖3- 64七星石 119
圖3- 65萬長春圳杆格工法01 122
圖3- 66萬長春圳杆格工法02 122
圖片來源:同註33,頁113 122
圖3- 67 宜蘭三鬮圳疊石護岸 122
圖3- 68 宜蘭三鬮圳疊石護岸細部 122
圖3- 69 柳枝樁護岸工法 123
圖3- 70 柳枝樁護岸工法剖面圖 123
圖3- 71木柵護岸工法剖面圖 123
圖3- 72 杆格工法02 123
圖3- 73順疊疊石工法 123
圖3- 74 丁疊疊石工法 123
圖3- 75 順丁混疊疊石工法 123
圖3- 76 崁積疊石工法 123
圖4- 1石材的結構斷面圖 126
圖4- 2剖石材的類型 126
圖4- 3有石膽石頭 127
圖4- 4有石膽的石頭有著不同的色澤 127
圖4- 5 尖利鑿仔 128
圖4- 6扁平鑿仔 128
圖4- 7ㄅㄧ仔 128
圖4- 8ㄅㄧ仔的構造 128
圖4- 9 擠仔和跳擠仔 129
圖4- 10擠仔部位名稱 129
圖4- 11 煞仔綁皮帶的狀態 129
圖4- 12 各種鑿子的類型 130
圖4- 13 手鎚 130
圖4- 14大鎚 130
圖4- 15竹筒 131
圖4- 16鐵撬 131
圖4- 17大鐵板 132
圖4- 18小鐵板 132
圖4- 19噴仔 132
圖4- 20鋤鎚 133
圖4- 21棚仔01 133
圖4- 22棚仔02 133
圖4- 23齒鎚 134
圖4- 24崩仔 134
圖4- 25 木工具箱 134
圖4- 26 鐵工具箱 134
圖4- 27墨斗 135
圖4- 28界筆 135
圖4- 29台灣碼尺 135
圖4- 30金面山遺留打石痕跡 137
圖4- 31內湖採石場工匠採石及搬運想像圖 137
圖4- 32 石絡索結 149
圖4- 33石絡繩套法(一) 149
圖4- 34石絡繩套法(二) 149
圖4- 35搬石工具 149
圖4- 36單人搬石 151
圖4- 37平砌牆面有粗琢、細琢的痕跡 152
圖4- 38 瓦刀 154
圖4- 39封版堵石 155
圖4- 40草山民居之石牆構造 158
圖4- 41番仔砥的結構圖 159
圖4- 42斗仔砌結構圖 159
圖4- 43順疊 160
圖4- 44丁疊 160
圖4- 45南投車埕路旁的擋土牆採水泥卵石砌 161
圖4- 46可看出卵石之間,沒有互相咬合的關係 161
圖4- 47中間卵石已脫落 161
圖4- 48七星潭護岸 162
圖4- 49日治時期旗山堤防 162
圖4- 50左:失敗的卵石排列 162
圖4- 51右:旗山堤防修護工程 162
圖4- 52人字法(三角花法)的應用 164
圖4- 53六圍砌的原則應用 165
圖4- 54 五、六、七圍砌交雜 166
圖4- 55六圍砌典型 166
圖4- 56 少見的八圍砌(以標示數字之石為圓心,周圍所圍卵石之數) 167
圖4- 57卵石砌的錯誤排砌 167
圖4- 58平行的駁坎景觀 169
圖4- 59 S型駁坎景觀 169
圖4- 60石埕 177
圖4- 61疊石基礎施作流程圖 178
圖4- 62馬祖地區民宅的黃土填縫漿 198
圖4- 63北部石造民居填縫土 198
圖4- 64黃土填漿放大圖 198
中文書籍:
 
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碩博士論文類:
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陳俊良,2004,《古蹟灰漿材料及配比與強度關係之研究》,國立成功大學土木工程研究所碩士論文。
 
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傅佐賢,2007,《台灣農村傳統砌石工法之研究》,樹德科技大學建築與環境設計所碩論。
 
彭文霈,2004,《降雨-逕流模式應用於水稻梯田適用性之分析研究》,中興大學土木工程所碩士論文
 
葉乃齊,2002,《台灣傳統營造技術的變遷初探 -- 清代至日本殖民時期》,台大建築與城鄉研究所博士論文
 
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蕭志青,2008,《彰化縣古蹟類廟與石雕研究─以鹿港天后宮後殿龍柱為例》,南華大學美學與藝術管理研究所碩士論文。
 
鍾佩林,2006,《住屋空間營造中的身體與生活空間互動之研究》,中原大學室內設計學系碩論。
 
外文書籍:
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鈴木 質原著《台灣蕃人風俗誌》,譯自吳瑞琴編校,1992,《台灣原住民風俗誌》,台北市:臺原出版社
 
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1. 若山滋,1983,〈風土與建築構法(下)氣候植物生態和構法分布〉,(林憲德譯),《建築師雜誌10月號》
2. 關華山,1982,〈台灣傳統民宅所表現的空間觀念〉,《中央研究院民族學研究所集刊》49期,中央研究院民族學研究所
3. 蔡蕙如,2004,〈由地形地物傳說到地形地物信仰以<七星墜地>傳說為例〉,《臺灣風物》:第54期
4. 蔡義本,2000,〈台灣地震研究〉,《科學發展月刊》,卷28第10期
5. 劉益昌,2000,〈台灣東部麒麟文化的初步探討〉,《東台灣研究》卷5
6. 臧振華、洪曉純,2001,〈澎湖七美島史前石器製造場的發現和初步研究〉,《中央研究院歷史語言研究所集刊》,72:(4),台北:中央研究院歷史語言研究所。
7. 陳正哲,2009,〈澎湖土生土長之砌石技術-建築之原生文化研究〉,《通識研究集刊》no.15,開南大學通識教育中心,頁111
8. 惜遺,1960,〈台灣之水利問題〉,《台灣之水利問題》,台銀金融研究室研叢4種
9. 林會承,2001,〈台灣建築史之建構:七個文化期與五個面向),《台灣文獻》55(3)
10. 林會承,1999,〈史料中所見的平埔族聚落與建築〉,《中原設計學報》1(1)
11. 宋文薰,1980,〈由考古學看臺灣〉,《中國的臺灣》,陳奇祿教授等合著,臺北:中央文物供應社
12. 何傳坤,2000,〈淺談後山台東地區的史前文化〉,《國立自然科學博物館簡訊》155期
13. 楊天厚、林麗寬,1900,《金門風獅爺與辟邪信仰》,臺北縣:稻田出版
14. 陳奇祿,1992,《臺灣土著文化研究》,聯經出版社
15. 李乾朗,2002,《台灣近代建築(起源與早期之發展1860~1945)》,三版,台北:雄獅美術社