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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:陳信煜
研究生(外文):Hsin-yu Chen
論文名稱:小眾農耕的生存之道-以台東縣實施秀明自然農法農夫為例
論文名稱(外文):The Survive Way of Minority Planting--Farmers Using Hsiuming Natural Farming Method in Taitung County
指導教授:陳正哲陳正哲引用關係
指導教授(外文):Cheng-che Chen
學位類別:碩士
校院名稱:南華大學
系所名稱:建築與景觀學系環境藝術碩士班
學門:建築及都市規劃學門
學類:建築學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:148
中文關鍵詞:自然農法秀明自然農法農夫生活型態土地倫理
外文關鍵詞:Land EthicLife Style of FarmerHsiuming Natural Farming MethodNatural Farming Methods
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  本研究旨在了解與分析秀明自然農法的農耕方式與其他不同農耕方式的差異性,從中探討秀明自然農法和土地與環境之間的關係,及銷售管道的建立和農夫的生活型態,期待能提供欲進入農業領域者有所依循,並對台灣農業未來的發展,提供一條可長可久之路。
 
  本研究針對台東縣從事秀明自然農法的農夫為研究對象,採長期觀察法、深度訪談及文獻探討加以分析。台東縣是目前從事秀明農法密度最高的一個縣,自2006年由林義隆先生引進後,已經歷將近六年的時間,這六年來他們遵循秀明自然農法的核心價值「尊重自然、順應自然」努力耕作,他們更堅持不噴農藥、不施肥料、自家採種、土地連作及適地適種,這種農耕方式幾乎和大自然融為一體,是一種友善環境,親愛土地的行為。但是,面對昆蟲肆虐、小鳥啄食,雜草叢生和土地貧瘠等問題時他們的處理方式,將在本文探討。
 
  本研究初步發現,一般人對於秀明自然農法不噴農藥、不施任何肥料(包括有機肥)能否種出漂亮農產品都抱持著高度懷疑態度,甚至對農產品的外觀,也停留在又醜又小,甚至有蟲吃過痕跡的印象,但事實證明,台東縣秀明農夫堅守秀明自然農法的核心價值,農地經過六年自行排毒,已恢復潔淨狀態,農作物也已適應本身土質及環境,產量已能媲美慣行農法。像這兩年多位自然農法農夫的枇杷、鳳梨、釋迦、竹筍和芭樂等都有很好的產量與產值,農產品更是美味、健康、安全、有能量。
  The main purpose of this thesis is to understand and analyze the difference between Hsiuming Natural Farming Method and other farming methods. It also discusses the connections of land, environment and Hsiuming Natural Farming Method and the buildup of sales channels and the life style of farmers. Hope it can provide the solution for those who want to participate in agriculture field and make some contributions to the development of Taiwan agriculture.
 
  This research is based on the farmers who use Hsiuming Natural Farming Method in Taitung County by long term observations, interviewing and literatures reference. Hsiuming Natural Farming Method used in Taitung County is highest in Taiwan. After it was introduced by Yi-Long Lin in 2006, it has experienced six years. In this period, they insisted to execute the core value of Hsiuming Natural Farming Method, respect and orientate the nature. They work hard and insist not to use pesticides and fertilizers. They crop by themselves, plant same crop uninterrupted and choose appropriate planting. This farming method is seemed as a harmony with nature. It is an environment-friendly method and respecting the land behavior. However, how they overcome the challenges of insect pests, birds eating, weeding and soil fertility reducing, we will discuss in the thesis.
 
  We have some preliminary discovering as follows. Most people doubt if it could have good crop without using pesticides and any type of fertilizers, including organic fertilizers, even have the impression of small and ugly appearance. But in fact, after the Taitung farmers’ insistence of applying the core value of Hsiuming Natural Farming Method for six years, the land have already could excluded the toxic themselves and recover to the state of clean. The crops have already suited to the land and environment and the yield can compete with the conventional farming method. In recent two years, there are some farmers who applying Hsiuming Natural Farming Method, planting loquats, pineapples, sugar apples, bamboo shoots and guavas, they all get good, tasty, safety, healthy and energetic crops.
封面 i
口考合格證明書 ii
謝誌 iii
中文摘要 v
英文摘要 vi
目錄 viii
表目錄 x
圖目錄 xi
 
第一章緒論 1
第一節研究動機與目的 1
第二節研究方法 3
第三節相關文獻探討 5
第四節神慈秀明會與台灣秀明自然農法協會 10
第五節研究範圍與限制 16
 
第二章入行者之立足條件與心境變遷 20
第一節立足秀明自然農法的條件 21
第二節從慣行轉有機再轉作「秀明」 25
第三節從門外漢開啟「秀明」之門 33
第四節李奧波的土地倫理與秀明的土地倫 38
 
第三章秀明自然農法之實務操作核心 47
第一節是放任不管還是有效管理 47
第二節適地適種/適季適種 52
第三節不噴農藥 57
第四節不施肥料 66
第五節自家採種 73
第六節土地連作 81
 
第四章產銷運作及其背後結構 88
第一節持續生產潔淨作物的動力 89
第二節網路行銷與口耳相傳 97
第三節秀明農夫市集的在地行銷 102
第四節田園生活體驗式行銷 109
 
第五章新農業對生活之影響 115
第一節農耕生活的新選擇 115
第二節農友網絡的匯集 120
第三節農事外的新舞台 125
第四節農田裡的社會運動者 131
 
第六章 結論與建議 136
 
參考書目 144
 
訪談大綱148
 
表目錄
表1-4-1 各種農耕精神比較表 15~16
表1-5-1 研究流程架構表 17
表1-5-2 訪談對象資料表 18~19
表3-3-1 雜草損益表 66
表5-3-1 台東秀明農夫參與志工服務一覽表 131
表6-1 各種農法主要差異表 137
 
圖目錄
圖2-4-1輝哥枇杷園裡的蜘蛛 42
圖2-4-2輝哥枇杷園旁大樹上的老鷹 42
圖2-4-3壬佶水稻田裡的福壽螺 44
圖2-4-4楊媽媽家的農園 45
圖2-4-5土地倫理的演替圖 46
圖3-1-1旭朗家的薑園 48
圖3-1-2輝哥家的枇杷園 51
圖3-1-3從輝哥家遠眺中央山脈 51
圖3-2-1龍田茶葉改良場 53
圖3-2-2龍田盛產的鳳梨 53
圖3-2-3羅傑家的紅豆園 57
圖3-3-1坤城家的釋迦園 59
圖3-3-2鳳梨被老鼠吃掉一大半 60
圖3-3-3聰明的鳥兒知道袋子裡有好吃的枇杷 60
圖3-3-4旭朗家農園與臨田交接處種滿綠籬 62
圖3-3-5素桂姐家的菜園 64
圖3-4-1上方為自然農法栽種的稻穗 下方為慣行農法 68
圖3-4-2阿榮家的鳳梨園 73
圖3-4-3坤城家的火龍果園 73
圖3-5-1曉萍家的菜園 78
圖3-6-1翁先生的山藥園 85
圖4-1-1輝哥家的加工品 90
圖4-1-2羅傑家的加工品 91
圖4-1-3阿榮家的茶園 96
圖4-1-4阿榮家蜜香紅茶成品 96
圖4-2-1義隆家的楊桃 99
圖4-2-2義隆採楊桃 99
圖4-3-1在誠品書局舉辦的農夫市集 107
圖5-2-1秀明農友參觀劉老師農場 121
圖5-2-2秀明農友在劉老師農場聚會 122
圖5-4-1秀明農夫參加反核抗議活動 135
圖5-4-2秀明農夫參加反美麗灣遊行 135
一、中文部份
 
木村秋則著 王蘊潔譯(2010)蘋果教我的事。台北:圓神。
 
中華民國自然生態保護協會 大自然季刊114期 台北。
 
石川拓治著 王蘊潔譯(2009)這一生,至少當一次傻瓜。台北:圓神。
 
全若谷(1992)農業經濟學。大連:東北財經大學出版社。
 
朱慧芳(2007)從泥土冒出的有機人生:黃仁棟和他創辦的柑仔店。台北:新自然主義。
 
吳東傑(2006)台灣的有機農業。台北:遠足。
 
吳音寧(2007)江湖在哪裡?。台北:印刻文學。
 
何流禧(1989)農業生態學。台北:九州。
 
余馥君 (2008)人草共生的田園:有機農業中人與自然相互順應的動態過程。國立台灣大學建築與城鄉研究所碩士論文。
 
河名秀郎著 楊明綺譯(2011)真正的蔬菜不綠。台北:如果。
 
林義隆(2009)種下200%的樂活幸福。台北:寶瓶文化。
 
花蓮縣政府(2008)花蓮無毒農業簡介。花蓮:花蓮縣政府。
 
阿寶(2004)女農討山誌。台北:張老師文化。
 
胡兆華(2000)人類發展的過去現在和未來:農耕、文化、生態。台北:興大文教基金會。
 
徐雪麗(2006)李奧波《沙郡年紀》土地倫理思想之研究。國立台中教育大學環境教育研究所碩士論文。
 
高雄市旗美社區大學(2012)保種─保護糧食與孩子的未來。高雄市旗美社區大學。
 
郭華仁(2006)農業轉型之倫理與法治基礎。中華民國農學團體九十五年聯合年會大會手冊暨「加入農業轉型,促使永續發展」論壇。台北:中華農學會。
 
陳惠雯(2006)我的幸福農莊。台北:麥浩斯。
 
陳惠雯(2009)食在自然。台北:上旗文化。
 
陳煥堂、林世煜(2006)台灣蔬果生活曆。台北:天下文化。
 
陳榮五(2003)「台灣地區有機農業產業發展現況與趨勢」。行政院農業委員會花蓮區農業改良場:《2004有機農業論壇》。
 
張德粹(1966)農業經濟學。台北:正中。
 
黃山內(1989)有機農業之發展及其重要性。有機農業研討會專輯。台中:台中區農業改良場。
 
傅晴華(2006)新選擇的可能與限制,台灣有機農業勞動者的勞動參與過程。中正勞工所碩論。
 
黃瑞祺、黃枝棟(2005a)綠色馬克思主義:馬克思主義與生態學的接點。台北:松慧有限公司。
 
黃璋如(1997b)最古老的現代化有機農場─兼談歐洲有機農業的起源鄉間小路。23(6):86-88。
 
塩見直紀著 蘇楓雅譯(2006)半農半X的生活。台北:天下文化。
 
瑞秋‧卡森著 李文昭譯 寂靜的春天。台中:晨星。
 
葉虹靈(2006)異端的生存之道─台灣另類有機農業生產者的實作策略。 國立清華大學社會研究所碩士論文。
 
福岡正信著 樊建明 于榮勝 譯 一根稻草的革命。
 
詹武龍著(2010)超級阿伯─和大自然對話的現代農夫。台北:台灣東方。
 
蔡佩芳(2009)志願務農者的歸農之行。國立東華大學生態與環境教 育研究所碩士論文。
 
鄭鈺琳(2007)種出綠色生活圈:志願務農找的生活方式選擇與農耕生活風格社群之形成。台大建城所碩論。
 
賴青松著(2007)清松e種田筆記-穀東俱樂部。台北:心靈工坊。
 
鍾瑞貞(2004)台灣有機農業發展的趨勢。台灣大學農經所碩論。
 
二、網路部份
 
中華民國秀明自然農法協會:http://shumei.org.tw
 
台灣博碩士論文知識加值系統:http://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi/login?o=dwebmge
 
行政院農業委員會:http://www.coa.gov.tw/show_index.php?screen_size=2
 
我的璞玉計畫:http://blog.yam.com/BlogIndex.php?BLOG_ID=naple&CATEGORY_ID=1440186
 
幸福農莊:http://www.shumeifarm.tw/pw/
 
阿不農夫(2007)環境資訊中心:http://www.wretch.cc/blog/kkdog1102/11960461
 
阿榮自然無毒農園:http://tw.myblog.yahoo.com/ananas-100
 
南科有機農夫市集:http://www.tndais.gov.tw/Demostrat/Farmers)
 
夏耘自然生活農莊:http://summer-farmer.blogspot.com/
 
培農自然農園:http://blog.yam.com/amia71
 
鹿野感恩米:http://www.wretch.cc/blog/g305582
 
源緣園自然農法:http://tw.myblog.yahoo.com/3-yuan/
 
龍田社區發展協會:http://lungtien.tacocity.com.tw/
 
羅傑農場:http://blog.yam.com/losunlichih
 
鐘丁茂、徐雪麗(2007)生態主義的興起、演進與意義生態與科技、科技人文與生態、環境哲學、環境倫理學課程網站:http://blog.yam.com/user/eco_tech.html
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