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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:詹美淑
研究生(外文):Chan,Mei Shu
論文名稱:實習生工作期望、角色實踐、社會支持與工作適應之研究-以旅館餐飲部門實習生為例
論文名稱(外文):A Study Of Work Expectation, Role Performance, Social Support And Work Adjustment Of Interns: Using The Interns Of Department Of Food and Beverage In The Hotels As An Example
指導教授:王志宏 博士
指導教授(外文):Wang,Chin Hung
口試委員:張良漢郭春敏林永森林政逸
口試委員(外文):Chang, Liang HanKuo,Chun MinLin,Yung SenLin,Jeng Yi
口試日期:2012-06-25
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺中教育大學
系所名稱:永續觀光暨遊憩管理碩士學位學程
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:178
中文關鍵詞:工作期望角色實踐社會支持工作適應調節效果
外文關鍵詞:work expectationrole performancesocial supportwork adjustmentmoderating effect
相關次數:
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本文旨在建構與驗證工作期望、角色實踐、社會支持與工作適應之關係模式。本文擇定旅館餐飲部門實習生做為研究對象。本文採取便利抽樣發放500份問卷,回收有效問卷318份。本文運用驗證性因素分析、結構方程模式與廻歸分析進行資料分析。研究結果顯示:1.「工作期望、角色實踐、社會支持與工作適應之關係模式」整體適配情形良好,模式之信度與效度頗佳;2.實習生之工作期望正向影響工作適應;3.實習生之社會支持正向影響角色實踐;4.整體而言,社會支持之調節效果並不顯著,惟於家人、主管與同事支持仍具顯著影響;5.工作期望對於角色實踐與社會支持對於工作適應之影響效果並不顯著。本文亦依研究結果提出若干管理意涵與未來研究之建議。
The purpose of this study is to construct and examine a relation model of work expectation, role performance, social support, and work adjustment. Interns of department of food and beverage in the hotels were invited to participate in this study. A total of 500 questionnaires were delivered and a total of 318 usable questionnaires were achieved. Confirmatory factor analysis, structural equation modeling and regression analysis were employed to analyze the data. The results of this study indicate that (1) Fit index of the model of work expectation, role performance, social support, and work adjustment is acceptable. Reliability and validity of the model is well. (2) Work expectation of interns positively affects work adjustment. (3) Social support of interns positively affects the role performance. (4) The moderating effects of social support are not significant in general. However, the effects of social support from family, supervisor and colleague are significant. (5) Relationship between work expectation and role performance and relationship between social support and work adjustment are not significant. Some managerial implications and suggestions for further research were also provided according to the results of this study.
目 錄
目 錄 V
表目錄 VII
圖目錄 X
第一章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究動機 4
第三節 研究目的 6
第四節 研究流程 7
第五節 名詞釋義 9
第二章 文獻回顧 11
第一節 工作期望 11
第二節 角色實踐 16
第三節 社會支持 21
第四節 工作適應 27
第五節 工作期望、角色實踐、社會支持與工作適應之關係 34
第三章 研究設計與實施 39
第一節 研究架構 39
第二節 研究假設 40
第三節 研究對象與抽樣 44
第四節 問卷設計與預試 47
第五節 資料分析方法 70
第六節 研究限制 76
第四章 資料分析 77
第一節 樣本特徵 77
第二節 獨立樣本t檢定 86
第三節 單因子變異數分析 92
第四節 相關分析 104
第五節 驗證性因素分析 107
第六節 理論模式之驗證 144
第七節 調節效果驗証 152
第八節 結果與討論 155
第五章 結論與建議 159
第一節 結論 159
第二節 管理意涵 161
第三節 後續研究建議 163
參考文獻 165
一、中文部分 165
二、英文部分 169
附件一 問卷 175

表目錄
表1 預試問卷回收情形 45
表2 正試問卷回收情形 46
表3 工作期望量表 50
表4 角色實踐量表 51
表5 社會支持量表 52
表6 工作適應量表 53
表7 個人基本資料 54
表8 工作期望項目分析結果 58
表9 角色實踐項目分析結果 59
表10 社會支持項目分析結果 60
表11 工作適應項目分析結果 61
表12 量表各題項之內部一致性信度 62
表13 KMO 統計量值表 63
表14 Kaiser-Meyer-Olkin與Bartlett 球形檢定分析摘要表 64
表15 工作期望因素分析表 65
表16 角色實踐因素分析表 66
表17 社會支持因素分析表 67
表18 社會支持因素分析表 68
表19 Cronbach’s α值判斷標準 71
表20 整體適配評鑑指標與評鑑標準 74
表21 人口統計基本資料統計表 80
表22 工作期望分析表 82
表23 角色實踐分析表 83
表24 社會支持分析表 84
表25 工作適應分析表 85
表26 性別差異性分析表 87
表27 向系上老師或者所屬系所詢問之差異性分析表 88
表28 向學長姐請教實習單位的實習相關訊息差異性分析表 89
表29 實習之前是否曾有工作經驗差異性分析表 91
表30 年齡差異分析表 93
表31 學制差異分析表 95
表32 薪資金額差異分析表 96
表33 薪資金額差異分析表 98
表34 畢業後會學以致用投入餐旅產業差異分析表 100
表35 我認為實習經驗對我未來從事餐旅產業具有幫助差異分析表 101
表36 我認為實習經驗對我未來從事餐旅產業具有幫助差異分析表 103
表37 研究變項之相關矩陣與信度分析 105
表38 工作期望、角色實踐與社會支持相關表 106
表39 工作期望模式題項之態勢與峰度分配 108
表40 角色實踐模式題項之態勢與峰度分配 109
表41 社會支持模式題項之態勢與峰度分配 110
表42 工作適應模式題項之態勢與峰度分配 111
表43 工作期望量表驗證性因素分析整體模式適配度評鑑 115
表44 工作期望量表驗證性因素分析內在結構適配度評鑑 117
表45 理論模式潛在變項之相關矩陣 118
表46 角色實踐量表驗證性因素分析整體模式適配度評鑑 123
表47 角色實踐量表驗證性因素分析內在結構適配度評鑑 125
表48 理論模式潛在變項之相關矩陣 126
表49 社會支持表驗證性因素分析內在結構適配度評鑑 131
表50 社會支持量表驗證性因素分析內在結構適配度評鑑 133
表51 社會支持理論模式潛在變項之相關矩陣 134
表52 工作適應表驗證性因素分析內在結構適配度評鑑 139
表53 工作適應量表驗證性因素分析內在結構適配度評鑑 141
表54 工作適應理論模式潛在變項之相關矩陣 142
表55 理論模式單變量常態性檢定 146
表56 理論模式整體模式適配度評鑑 148
表57 理論模式內在結構適配度評鑑 149
表58 理論模式潛在變項之相關矩陣 150
表59 理論模式之結構係數 151
表60 社會支持對於工作期望與角色實踐關係之調節效果 153
表61 社會支持對於工作期望與工作適應關係之調節效果 154
表62 研究假設驗證結果 160

圖目錄

圖1 研究流程 8
圖2 工作期望形成模型圖 13
圖3 社會支持效果模式圖 25
圖4 明尼蘇達工作適應預測模式 31
圖5 Hershenson 工作適應系統發展模式 33
圖6 研究概念架構圖 39
圖7 工作期望驗證性因素分析結構方程修正模式圖 113
圖8 工作期望驗證性因素分析結構方程驗證圖 119
圖9 角色實踐驗證性因素分析結構方程修正模式圖 121
圖10 角色實踐驗證性因素分析結構方程驗證圖 127
圖11 社會支持驗證性因素分析結構方程修正模式圖 129
圖12 社會支持驗證性因素分析結構方程驗證圖 135
圖13 工作適應驗證性因素分析結構方程修正模式圖 137
圖14 工作適應驗證性因素分析結構方程驗證圖 143
圖15 理論模式修正圖 145
圖16 理論模式驗證圖 151


一、中文部分
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1. 餐旅實習生之組織社會化模型建立:機構式組織社會化策略與實習生積極行為對工作滿足與餐旅業認同之影響
2. 實習生之實習困擾及因應策略之研究
3. 實習壓力、休閒因應、休閒參與及身心健康關係之研究─以大專旅館實習生為例
4. 實習生工作價值觀、實習滿意度與職涯規劃影響之研究-以國立高雄餐旅學院為例
5. 企業實習與就業力及自我效能關聯性之探討-以參與「大專畢業生實習方案」的雇主與實習生為對象
6. 國際觀光旅館實習生工作滿意度之研究AStudyofInternshipStudentsJobSatisfactionInInternationalTouristHotelAStudyofInternshipStudentsJobSatisfactionInInternationalTouristHotel觀光旅館實習生工作滿意度之研究
7. 實習生人格特質與工作滿意度之研究-以人際關係為中介變數
8. 人格特質、校外實習認知與實習滿意度關係之研究-以大專院校觀光相關科系學生為例
9. 技職餐旅實習學生情緒覺察、社會支持、情緒勞動與其實習生活適應之相關研究
10. 文化衝擊、跨文化適應對海外實習滿意度之研究─ 以國立高雄餐旅大學海外實習生為例
11. 工作特性、工作價值觀與專業承諾之影響-以大台中地區技職院校休閒觀光相關學系實習生為例
12. 實習生工作壓力與工作滿意度對幸福感之關係研究
13. 校外實習生挫折容忍力、社會支持、情緒勞動對實習滿意度與職涯規劃之影響─以服飾學類相關科系為例
14. 高屏地區餐旅科系實習餐飲實習滿意度與未來職涯規劃之相關分析
15. 知覺組織支持與直屬主管教導對實習生工作表現與工作滿意之影響-以餐旅及休憩業為例