臺灣博碩士論文加值系統

經濟部中小企業處在2008~2011年亦致力推動「地方特色產業深耕加值四年計畫」，選擇具有歷史性、獨特性、消費性或可發展為鄉鎮區地方特色的產業加以輔導，以建構具有創新元素與經濟價值之「一鄉鎮一特色產品」為目標。可見地方特色產業早已成為促進地方經濟發展之重要趨勢。
產品包裝的視覺設計一直是形塑地方特色產品的重要手段，然而由於以地方資源為發展基礎，故同一地區所發展之產業多半相似，如何在相似的條件下，發展出具有優勢的地方特色產品包裝之視覺意象為本研究的重點。本創作以「正高食品」之高粱醋產品為設計個案，在金門地方產業記憶深度下，「高梁酒」仍是金門的專屬用詞。如何形塑「金門高梁醋」繼高梁酒之後成為金門另一高梁特色商品，藉由地方文化特色與視覺意象的結合，使商品更具在地特色而提升消費力，則商品之視覺意象規劃，扮演著不可輕忽的角色。因此，本創作透過文獻探討來瞭解金門「地、景、人、文、產」等文化特色，由地方特產、文化資源的發掘以及文化商品的設計模式相關學理探討，擬定高粱醋品形塑為地方特產之設計策略。
設計策略分三個階段：(1).「聯想」階段：設計創作執行前針對金門地方進行文化資料的收集、分類與取樣後，依學者宮崎清提出的地方資源發掘概念，將資料分為地、景、人、文、產五類，再以立意取樣法，指定各類別之樣本。(2).「轉換」階段：設計創作發想階段，萃取樣本之外在層次、中間層次及內在層次三屬性，作為設計創作之元素。 (3).「具體化」階段：將轉換後的設計元素，結合產品特性，進行高粱醋商品的視覺設計創作。

In 2008~2011, the Ministry of Economic Affairs also focused in the promotion of “Four-year Value-added Plan of Cultivation in Local - Characteristics Industry ", selecting historical, unique, consumptive industry or industry can be developed for the local characteristics of township or district as the subjects of guidance to achieve the goal of “one township, one specialty” by constructing elements of innovation and economic value. It is clearly to see that the local-characteristic industry has become a significant trend in the promotion of local economic development.
The visual design of the product packages has been an important means to shape the local specialty; however, with the local resources as the base for development, the industry developed in one area almost is alike with another one. The discourse pertaining to a way to develop a visual-image based package of local specialty with advantages under similar conditions becomes the focus herewith.The sorghum vinegar products from “Chen Kao Food Co., Ltd.” are the design cases herewith. In the deep memory of local industry in Kinmen, "Sorghum Wine" remains to be the exclusive term. How to shape the "Kinmen Sorghum Vinegar” as Kinmen’s another specialty after the sorghum wine and through the combination of local cultural features and visual image for commodity with more local features and to enhance the power in consumption, the planning of visual image for the commodity plays a role which shall not be overlooked. Therefore, through literature review, the Study attempts to discuss and understand the cultural characteristics of Kinmen County; that is, "Earth, Landscape, People, Culture, Product" from excavation of the local specialty and cultural resources, along with the discussions on theories of design patterns behind cultural products to develop strategies of designing the sorghum vinegar products as the local specialty.
The design strategy is phased into three: (1) "Association" phase: The collection, classification and sampling of culture in Kinmen is executed prior to the practices of the creative design, followed by a concept of exploring local resource proposed by a scholar, Miyazaki, which dividing data into five classes, Earth, Landscape, People, Culture, Product and further specifying samples of each class by purposive sampling. (2) "Conversion" phase: It is a phase of design, creation and ideas, where three attributes of levels of samples, external level, middle level and internal level, are extracted as the creative design elements. (3) “Specification” phase: It integrates the converted design elements with characteristics of the product for the visual design creation of sorghum vinegar products.

目 錄
中文摘要 i
ABSTRACT ii
誌 謝 iv
表 目 錄 vii
圖 目 錄 viii
壹、緒論 1
1-1創作背景與動機 1
1-2創作目的 3
1-3創作範圍與限制 4
1-4創作方法與步驟 4
1-5創作流程與架構 5
貳、文獻探討 6
2-1 醋產業的發展概況 6
2-1-1醋的歷史沿革 6
2-1-2食醋的種類 7
2-1-3食醋的產業概況 10
2-1-4醋品的相關研究 13
2-1-5小結 16
2-2 商品行銷相關學理 17
2-2-1產品策略 17
2-2-2品牌策略 27
2-2-3包裝策略 30
2-2-4小結 32
2-3地方特產與文化資源相關學理 33
2-3-1地方特產的概念 33
2-3-2文化資源的發掘 34
2-3-3文化商品的設計模式 35
2-3-4小結 37
參、設計策略 38
3-1金門縣的文化資源 38
3-2文化資源擷取 38
3-3文化資源轉換 56
3-4小結 57
肆、設計展演 58
4-1設計思考 58
4-1-1產品策略 58
4-2產品形象視覺化 62
4-2-1產品品牌形象 62
4-2-2草圖發展 64
4-2-3形象定案 68
4-3產品包裝設計創作 70
伍、結論與建議 91
陸、參考文獻 93

專書
1.劉水深，1981，行銷策略與發展，劉水深發行，臺北。
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9.張惠如，2002，商業包裝設計，藝風堂出版，臺北。
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13.李雪芳、張健齡，2000，醋多喝醋有益健康，臺北：安立出版。
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譯書
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期刊
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