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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:梁秀君
研究生(外文):Liang, Hsiu chun
論文名稱:以愉悅性構成元素探討運用在香水香調設計之研究
論文名稱(外文):Explore The Pleasure Element Used In The Design Of Perfume Fragrance
指導教授:范成浩范成浩引用關係林伯賢林伯賢引用關係
指導教授(外文):Fan, Chen HaoLin, Pohsien
口試委員:鄧怡莘
口試委員(外文):Deng, Yi-Shin
口試日期:2012-06-04
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣藝術大學
系所名稱:工藝設計學系碩士班
學門:藝術學門
學類:美術工藝學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:107
中文關鍵詞:隱喻誘引法方法目的鏈法香水
外文關鍵詞:Zaltman Metaphor Elicitation Technique(ZMET)Mean End Chain(MEC)Perfume
相關次數:
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隨著人們生活水準提高、講求個人品味的消費者增加,香氛的使用已逐步由香味的本身朝向藉由香味表達個性及情感之個人化產品的趨勢。利用研究方法找出個人的個性特質,配合對應的香味香調,經過調香師的調配,每個人就有一份可以展現個人風格的氣質香氛。本研究擬以設計師風格為例,以隱喻誘引法(ZMET)及方法-目的鏈法(MEC)找出女性設計師之風格特質及心理價值,並由專業調香師依此屬性進行香水調製,製作專屬於具設計師風格意象的女性香水。
由研究結果得知,女性設計師群認為愉悅性的五感印象為:「天藍色」、「花香」、「香甜的」、「曬太陽」及「微風輕拂肌膚」。由價值層級圖得知,女性設計師群的風格屬性為「感到安心的」、「穩重的」、「時尚的」、「感到溫暖的」、「輕鬆愉快的」、「舒緩放鬆的」、「單純簡單的」、「開朗的」及「讓自已美麗的」;對於「寵物」、「家庭活動」、「好友的偷閒聚會」、「旅行」、「購物成為時尚美女」、「成為一個優雅的人」及「湛藍晴空」則有莫大吸引力及興趣;而「親人間的歸屬感」、「身心理的滿足」、「堅定的友情」、「開拓視野/學習」、「無憂無慮的過日子」、「對重要事情的紀念」及「讓自己看起來更好。」則為該族群共感的心理價值。
針對研究結果可瞭解女性設計師之心理意識,吾人可應用其構念元素及心理價值,經由轉換開發或設計滿足該族群心理需要之相關產品或服務。而複製該研究模式用以開發不同對象、不同產品或服務,則為本研究之另一重要價值。
本研究針對6位女性設計師對愉悅性的共感價值做為品牌精神及產品訴求(定位),以其五感印象,輔以重要屬性構念為設計元素進行專業香調調製,將可得到具女性設計師風格意象之香水。
As the living standards of people improve and the increase of consumers appealing in personal styles, the use of fragrance has eventually shifted from the fragrance itself to personalized products expressing personality and emotions through fragrance. Individual personal traits can be discovered using research methods in coordination with corresponding perfume fragrance, to exhibit the temperament fragrance of personal styles for each person through the formulation by fragrance designers. The study applies the designer style as an example to find out the characteristics of styles and psychological values in female designers through Zaltman Metaphor Elicitation Technique(ZMET) and Means-End Chain(MEC), whereas professional fragrance designers apply such attributes in perfume modulation, producing the exclusive female fragrance with designer styles and images.
The study results show that female designers suggested the five sense impression on happiness include the following: “sky blue, “flower fragrance,” “sweet,”“sunny,”and“breeze blowing through the skin.” The important attribute constructs include “warm perception,”“smoothing and relaxing,” “secure,” and “prudent.” The main value chain for female designers consists of the follows: 1. Smoothing and relaxing–reunions among friends, physical and psychological satisfaction. 2. Smoothing and relaxing–reunions among friends, firm friendship. 3. Secure perception–healthy family relation, sense of family belonging. 4. Prudent–healthy family relation, sense of family belonging. 5. warm perception– reunions among friends, physical and psychological satisfaction. 6.warm perception–reunions among friends, firm friendship. Their common values on happiness are namely “sense of family belonging,” “physical and psychological satisfaction” and “firm friendship.”
We can get an insight to the psychological awareness of female designers by applying the construct elements and psychological values to offer relevant products or services meeting the groups’ psychological needs through conversion development of design. The duplication of the research model is another important value to the study for developing different targets, products or services.
The study focuses on the common sense of value of happiness from the 6 designers, using them as brand spirits and product appeals (positioning). The study further applies the five sense impression, supplemented by the important attribute constructs as the design element in the process of professional fragrance modulation, thereby to yield fragrance with the style and image of female designers.
目 錄

中文摘要...............................................I
英文摘要...............................................III
謝誌................................................V
目錄................................................VI
圖目錄..............................................IX
表目錄...............................................X

第一章 緒論...........................................1
第一節 研究背景與動機..................................1
第二節 研究目的......................................3
第三節 研究範圍與限制.................................4
第四節 研究架構及流程.................................4
第二章 文獻探討......................................7
第一節 嗅覺意象與認知....................................7
2.1.1 嗅覺相關研究.....................................7
2.1.2 嗅覺記憶的再現性..................................9
2.1.3 嗅覺意象與認知...................................11
2.1.4 氣味.............................................13
第二節 香水與香調........................................15
2.2.1 香水發展概況.......................................15
2.2.2 香味與香調..........................................17
2.2.3 香水成份的意象......................................20
第三節 ZMET法與風格設計之關聯探討..........................22
2.3.1 風格一詞之中外釋義..................................22
2.3.2 與風格有關的設計手法..................................24
2.3.3以隱喻誘引法作為研究方法之探討.........................28
第四節 小結...............................................30
第三章 研究方法............................................33
第一節 隱喻誘引法(Zaltman Metaphor Elicitation Technique)..33
3.1.1 ZMET之內涵...........................................33
3.1.2 ZMET之假設.........................................38
3.1.3 ZMET之應用範圍......................................39
3.1.4 ZMET之研究步驟......................................39
第二節 方法目的鏈(MEC).....................................41
第三節 結合ZMET及MEC的訪談方法............................44
3.3.1 研究規劃設計.......................................44
3.3.2 ZMET訪談操作.......................................46
第四節 訪談資料整理......................................48
第四章 研究結果與分析.......................................53
第一節 樣本資料分析......................................53
第二節 構念整理及構念關係矩陣圖............................55
4.2.1 隱喻構念整理......................................55
4.2.2 A/C/V構念整理.....................................61
4.2.3 關係矩陣彙總表......................................68
第三節 價值層級圖繪製及分析.................................71
第四節ZMET法中有關五感的描述...............................75
第五節 小結..............................................76
第五章 有關女性設計師的香水香調配製.........................79
第一節 調香的元素及程序....................................79
第二節 香調驗證...........................................80
第六章 結論與建議.........................................83
第一節 研究結論與成果.....................................83
第二節 後續研究建議.......................................85

參考文獻..................................................87
附錄一 花卉花語意象表........................................91
附錄二 ZMET 深度訪談受訪者協助配合事項說明.....................95
附錄三 受訪者訪談結果(心智圖法)...........................96
附錄四 各受訪者對於重要構念間之直接及間接關係記錄圖...........102

圖目錄
圖1-1 本研究流程.............................................5
圖2-1 嗅覺產生的過程示意圖....................................8
圖2-2 週遭氣味對消費者反應的影響模型............................9
圖2-3 感覺到認知的過程關係....................................12
圖2-4 簡易認知模型............................................13
圖2-5 嗅覺柱................................................15
圖3-1 錢就像水一樣(Zaltman,2007)...........................35
圖3-2 了解消費者的價值及目標(Zaltman,2007)...................37
圖3-3 「方法目的鏈」模型......................................42
圖3-4 消費者產品知覺的「方法目的鏈」模型........................43
圖3-5 資料處理流程...........................................45
圖3-6 ZMET訪談流程...........................................46
圖4-1 女性設計師對於愉悅性這件事的價值層級圖.....................72
圖4-2 女性設計師的六大重要價值鏈...............................74

表目錄
表2-1 嗅覺氣味分類表.........................................14
表2-2 香調的分類.............................................19
表2-3 香水的味階.............................................20
表2-4 100個香味意象形容詞........................................21
表2-5 應用隱喻誘引法的研究例舉................................. 29
表2-6 相關風格設計方法之比較....................................31
表3-1 RPII受訪者涉入度量表.....................................45
表4-1 受訪者基本資料..........................................53
表4-2 受測者RPII量表結果......................................54
表4-3 核心隱喻及其構念列表.....................................55
表4-4 構念提及次數總表(*表示有1/2受訪者提及)......................61
表4-5 篩選後的重要構念(1/2受訪者提及).............................68
表4-6 A-C-V構念直接/間接次數關係矩陣彙總表.......................70
表4-7 價值層級各鏈結構念間關係加總...............................73
表4-8 受訪者所提供圖像中對於五感感受的彙整與分析...................75
表5-1 本研究結果之香調及主要成份..............................79
表5-2 本研究香水的味階........................................80
表5-3 受訪者描述本研究結果所調製香水之感受.........................81
書籍
1.邱浩彰,《神經感覺器官的探索》,台北:正中書局,1993。
2.高宜揚,《流行文化社會學》,台北:揚智,2002。
3.Martin Lindstrom,《收買感官,信仰品牌》,台北:商智文化,2005。
4.莊卉家,《京都之水》,台北:田園城市文化,2009。
5.賴惠敏等,《化妝保養品產業環境建構計畫執行報告》,工業局,2010。
6.吳鐵城等,《香水的世界》,台北:聯經出版,1991。
7.Jean-Noel Kapferer & Vincent Bastien,《精品策略》,新北市:繁星多媒體,2011。
8.許文志等,《地方產業創新策略》,台北,五南圖書,2009。
9.管倖生等,《設計研究方法》,新北市,全華圖書,2007。
10.李迎龍,《香水入門─打造自我品味的香水》,台北市,秀威資訊,2009。
11.Brand Sense: Build Powerful Brands Through Touch, Taste, Smell, Sight, And Sound,Lindstrom, Martin/ Kotler, Philip (FRW),Simon & Schuster,2005。
12.鍾霓譯,五感的時代--視、聽、嗅、味、觸覺的消費社會學,博報堂綜合研究所編,台北:中衛發展中心,2004。
13.劉維公,2006年,風格社會,天下財經系列113。

期刊及報告
1.陳啟成,〈嗅覺藝術的願景〉,《國立臺北師範學院學報》,第十六卷第二期,2003.9,p55~66。
2.黃文成,〈感官的魅惑與權力的重塑—台灣九○年代女性嗅覺小說書寫探析〉,《文學新鑰》,第6期,2007.9。
3.范成浩,〈運用隱喻誘引技術探討風格設計元素之研究〉,行政院國家科學委員會計畫研就成果報告,2009。
4.蒯光武,〈以隱喻抽取技術探索高雄市的城市意象〉,《傳播與管理研究》,第十卷第一期,2010,7,p37-84。
5.邱奕旭,〈以風格手法操作的建築設計之實踐研究成果報告〉,行政院國家科學委員會專題研究計畫成果報告,2010。
6.游曉貞,〈Mackintosh座椅風格型態建構研究〉,《設計學報》,第12卷第3期,2007.9。
7.張建成等,〈系列化產品造形風格與設計手法研究以OLYMPUS數位相機為例〉,《設計學報》,第12卷第3期,2007.9.。
8.張建成,〈網站設計風格之定位研究探討-以音樂網站為例〉,《設計學報》,第11卷第3期,2007.09.
9.陳昱成,〈風格描述與型態建構方法應用於視覺造型創作之研究〉,《應用藝術與設計學報》,卷期1,2006.7。
10.陳俊智,〈應用灰關聯多屬性決策分析於風格典範評估之研究─以現代圈椅設計為例〉,《設計學報》,8卷1期,p.65-81,2003.6。

碩博士論文
1.李麗娟,《造形與嗅覺意象之關連性研究—以香水為例》,大同大學工業設計研究所碩士論文,2003。
2.江仁智,《導入嗅覺化產品之探索性研究》,清雲科技大學經營管理研究所碩士論文,2006。
3.郭心怡,《氣味的基本屬性之探討》,明新科技大學企業管理研究所碩士論文,2006。
4.蘇琬雯,《消費者性別角色、生活型態與香水適用性別標示對氣味認知、評價及使用意圖的影響》,明新科技大學企業管理研究所碩士論文,2007。
5.陳韋達,《氣味特性對消費者體驗品質與情緒體驗之影響:以香水為例》,輔仁大學管理學研究所碩士論文,2008。
6.陳明怡,《愉悅性嗅覺刺激對產品評價與資訊處理的影響》,國立政治大學企業管理研究所碩士論文,2009。
7.王雅函,《嗅覺偏好與認知之研究:以台灣七年級生為例》,國立中正大學行銷管理研究所碩士論文,2011。
8.陳麗貞,《解讀居家中女性的自我與異己》,中原大學室內設計學系碩士論文,2003。
9.張婉菁,《霧裡見花:以複雜科學觀點探討職場女性地位發展》,國立中央大學人力資源管理研究所博士論文,2005。
10.歐佩佩,《王文華現象:都市、品味、消費與愛情—台灣當代大眾文學的一個面向》,國立成功大學台灣文學研究所碩士論文,2005。
11.李盈惠,《女性心理健康之初探》,國立成功大學護理學系碩士論文,2006。
12.程芸生,《職家衝突:工作家庭雙介面之要求、資源與衝突感受之性別差異》,國立中央大學人力資源管理研究所碩士論文,2007。
13.林衍伶,《消費者自我概念與產品屬性重要性及效用之相關研究-以香水為例》,佛光大學管理學研究所碩士論文,2007。
14.張智鈞,《來源國效果對消費者採用文化產品之研究》,銘傳大學國際企業學系研究所碩士論文,2006。
15.劉錦和,《體驗行銷對化妝品品牌忠誠度之影響研究-以C品牌為例》,國立中央大學管理學院高階主管企管所碩士論文,2005。
16.王玉玲,《化妝品消費價值、市場行銷與品牌態度、口碑傳播關係研究—以大台北地區女性為例》,銘傳大學管理學院高階經理學程碩士論文,2007。
17.林世鳳,《女性消費者化妝品購買行為探討—以台南市女性消費者為例》,國立成功大學企業管理研究所碩士論文,2006。
18.廖汝文,《視覺與嗅覺之關聯性研究-以香水包裝為例 》,中原大學商業設計學系碩士論文,2006。
19.楊瓊儀,《自我概念、廣告態度與消費者行為之關聯性研究:以香水之女性使用者為例》,銘傳學院大眾傳播研究所碩士論文,1996。
20.方淑儀,《荼靡之後—花卉結合男性意象之設計創作》,國立雲林科技大學視覺傳達設計系研究所,碩士論文,2007。
21.邱亦旭,《以風格手法操作的建築設計之實踐》,國立臺灣科技大學,碩士論文,2009。
22.蔡志迪,《風格、體驗與消費間相關性之研究-以鞋品專賣店為例》, 國立中興大學行銷系,碩士論文,2006。
23.黃棋偉,《台客文化之視覺風格研究》,臺中科技大學商業設計系,碩士論文,2011。
24.賴文琳,《時尚插畫風格類型之探討與應用(1995-2003)》,崑山科技大學視覺傳達設計系,碩士論文,2003。
25.蔡諭萱,《應用隱喻抽取技術探索大學生對MP3 隨身聽之心智模式》,世新大學新聞傳播學院,碩士論文,2006。)

網路資料
1.大紀元報(2010)。嘉大香水榮獲第七屆國家新創獎,2010.5.8。取自大紀元網系 http://www.epochtimes.com/b5/10/5/6/n2899129.htm。
2.九十年代以来香水界兴起的潮流趋势。http://www.52xiangshui.com/wenhua/6.Shtm
3.香水,互動百科。http://www.hudong.com/wiki/%E9%A6%99%E6%B0%B4
4.1976香水網。 http://www.1976.com.tw/1976/
5.林榮泰等,創意加值—文化產品設計實務,2004。http://140.131.24.185/net/New-E-NET-01/Project-01/F_Intro/2.Sub01/B4.Creative_Added/B4-03/B4-03.htm
6.維基百科,香水,2010。http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E6%B0%B4#.E9.A6.99.E6.B0.B4.E7.A8.AE.E9.A1.9E.E8.88.87.E6.88.90.E5.88.86
7.IAA中華芳香精油全球發展協會 ,2011。http://iaaiaa.so-buy.com/front/bin/ptdetail.phtml?Part=abstraction&PreView=1
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