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研究生:林官德
研究生(外文):Lin,Guan-De
論文名稱:探討環保旅館標章之推行成效-以台中谷關地區旅館為例
論文名稱(外文):Effectiveness of the Implementation of Eco-label Hotel - A Case Study at Kukuan Area in Taichung
指導教授:王本正王本正引用關係
指導教授(外文):Wang,Ben-Jeng
口試委員:林益永洪麗美
口試日期:2012-07-06
學位類別:碩士
校院名稱:東海大學
系所名稱:企業管理學系碩士班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:80
中文關鍵詞:旅館業環保標章認證制度主要影響因素推行成效組織變革的管理
外文關鍵詞:Certification System of Eco-hotelMajor Impact FactorsImplementation EffectivenessManagement of Organizational Change
相關次數:
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論文名稱:探討環保旅館標章之推廣成效-以台中谷關地區旅館為例
校所名稱:東海大學企業管理研究所
畢業時間:2012年7月
研究生:林官德 指導教授:王本正 博士
論文摘要:
隨著人類對於全球暖化氣候變遷問題的重視,各國政府對於環保相關之政策及推廣更是不遺餘力,而我國政府也為了能跟上這股綠色消費的潮流而制定了環保標章認證制度。另外由於休閒旅遊活動的逐漸盛行,相關的研究卻顯示旅遊活動之中,在旅館這個環節上所產生的資源消耗量及碳排放極為可觀。因而我國政府於2008年即已訂定旅館業環保標章認證制度來倡導旅館環保的重要性,但立意良善的認證制度截至2012年6月為止,卻僅只有三家旅館通過環保旅館的認證。
在這種情況之下,本研究經由文獻探討將影響旅館業者申請標章的主要影響因素歸納為:環保旅館規格標準、綠色消費市場、相關政策配套措施,並依據這些因素建立以下之研究假設,分別為:H1.對標章標準內容的了解及合理性對谷關地區旅館業者申請環保旅館標章之成效有正面影響;H2.綠色消費市場需求對谷關地區旅館業者申請環保旅館標章之成效有正面影響;H3.相關政策配套措施的支持對谷關地區旅館業者申請環保旅館標章之成效有正面影響。並於建立研究假設後隨即分別對某環保旅館進行訪談及發放問卷於台中谷關地區旅館,以調查該地區環保旅館推行之成效。
經過綜合訪談及問卷分析結果之後,得到以下之結論:標章規格標準的資訊宣導及合理性還有加強宣導及調整的空間、實行環保之成本較高且無明確之投資報酬、消費者環保意識及綠色消費市場不足、政策配套措施不足。最後本研究再針對結論以組織變革的管理方式做出建議,期望對台中谷關地區之環保旅館標章推行成效的改善能有所幫助。

關鍵字:旅館業環保標章認證制度、主要影響因素、推行成效、組織變革的管理

Title of Thesis:Effectiveness of the Implementation of Eco-label Hotel - A Case Study at Kukuan Area in Taichung
Name of Institute:Master of Business Administration, Tunghai University
Graduation Time:July, 2012
Student Name:Guan-De Lin Advisor Name:Ben-Jeng Wang
Abstract:
With the focus on the problem of the global warming, various countries strive as much as possible to execute and promote the environmental protection policy. Taiwan’s government has followed the green consumption trend to conduct the eco-label system. In addition, many studies have shown that with the prevalence of leisure and tourism activities, a huge amount of resource consumption and carbon dioxide emission were produced in the hotel industry. Therefore, in order to promote the importance of the environmental protection, Taiwan’s government has conducted the certification system for eco-hotel in 2008, however, there are only three hotels have received the certification for an eco-hotel from Year 2008 to June, 2012 .
Under such circumstances, this study has summarized some major impact factors on the basis of literature reviews, including: the specification standards of eco-hotel, the market of green consumption, and the policies relevant to eco-hotel. Based on these impact factors, this study conduct the following three hypotheses: H1. The comprehension and rationality of the specification standards of eco-label hotel have a positive impact on the intention of hoteliers at Kukuan area in Taichung to apply for the certification for an eco-hotel; H2. The market of green consumption have a positive impact on the intention of hoteliers at Kukuan area in Taichung to apply for the certification for an eco-hotel; H3. The policies relevant to eco-hotel have a positive impact on the intention of hoteliers at Kukuan area in Taichung to apply for the certification for an eco-hotel. After conduction of the hypothesis, we interviewed one of these eco-hotels and gave the survey questionnaire to hoteliers at Kukuan area in Taichung in order to investigate the effectiveness of the implementation of eco-label hotels at Kukuan area in Taichung.
Based on the results of interview and survey questionnaire, the conclusions are : There is still some room for improvement in the comprehension and rationality of the specification standards of eco-label hotel; the cost for implementing environmental protection is high while the return on the investment is uncertain; the consumer’s awareness of environmental protection and the green marketing are inadequate; and the policies for eco-hotels are inadequate. Finally, this study has made some suggestions based on the way of management of organizational changes, which are useful for improving the effectiveness of implementation of eco-label hotels at Kukuan area in Taichung.

Key words:Certification System of Eco-hotel, Major Impact Factors, Implementation Effectiveness, Management of Organizational Change

目錄
第壹章 緒論 ................................................................... 1
第一節 研究背景 ............................................... 1
第二節 研究動機與目的 ......................................... 2
第三節 研究流程 ............................................... 3
第貳章 文獻探討 ................................................................ 4
第一節 綠色概念 ............................................... 4
第二節 環保標章 .............................................. 11
第三節 旅館業環保標章 ........................................ 15
第四節 永續評比認證制度案例 .................................. 18
第五節 環保旅館相關活動舉辦 .................................. 19
第六節 旅館業環保標章之議題 .................................. 20
第七節 組織變革的管理 ........................................ 23
第参章 研究方法 ................................................................ 27
第一節 研究架構 .............................................. 27
第二節 研究問題及假設 ........................................ 27
第三節 研究工具 .............................................. 29
第四節 研究範圍與限制 ........................................ 35
第肆章 樣本資料歸納與分析 ....................................................... 37
第一節 深度訪談內容 .......................................... 37
第二節 問卷樣本資料 .......................................... 42
第伍章 結論與建議 .............................................................. 61
第一節 結論 .................................................. 61
第二節 建議 .................................................. 62
參考文獻 .................................................................... 67
附錄 ........................................................................ 72


表目錄
表2- 1 綠色旅遊的主張作法 .................................................. 6
表2- 2 環保旅館及綠色環境管理系統的正面效益 ................................. 10
表2- 3 各類政策工具運用方式及具體做法 ...................................... 13
表2- 4 環保標章產品的分類 ................................................. 14
表2- 5 環保旅館的定義 .................................................... 16
表2- 6 各國環保旅館標章整理圖 ............................................. 17
表2- 7 建構及申請標章認證與落實環保措施可能面臨之挑戰 ........................ 21
表3- 1 研究假設表 ........................................................ 28
表3- 2 訪談問題整理 ...................................................... 29
表3- 3 問卷第一部分(一) ................................................ 31
表3- 4 問卷第一部分(二) ................................................. 32
表3- 5 問卷第二部分設計要素 ............................................... 33
表3- 6 問卷第三部分(一) ................................................. 34
表3- 7 問卷第三部分(二) ................................................. 35
表4- 1 樣本信度Cronbach’s Alpha值 ........................................ 43
表4- 2 對規格標準之了解 ................................................... 43
表4- 3 對規格標準了解程度的排序 ............................................ 44
表4- 4 對標章資訊來源比例 ................................................. 45
表4- 5 難以達成的項目統計 ................................................. 46
表4- 6 難以達成項目排序 ................................................... 46
表4- 7 較易達成項目統計 ................................................... 48
表4- 8 較易達成項目排序表 ................................................. 48
表4- 9 障礙因素編碼對照表 ................................................. 50
表4- 10 影響因素障礙程度統計 .............................................. 51
表4- 11 影響因素障礙程度排序 .............................................. 52
表4- 12 驅動因素編碼對照表 ............................................... 53
表4- 13 影響因素驅動強度統計 .............................................. 53
表4- 14 影響因素驅動強度排序 .............................................. 54
表4- 15 障礙驅動因素歸納表 ................................................ 55
表4- 16 對環保標章認知及意願統計 ........................................... 56
表4- 17 標章認知及意願統計 ................................................ 56
表4- 18 有效提昇申請意願的策略統計 ......................................... 58
表4- 19 有效提昇申請意願策略排序 ........................................... 58
表4- 20 谷關地區旅館主要客群分佈比例 ....................................... 59


圖目錄
圖1- 1 研究流程圖 ............................................................ 3
圖3- 1 研究架構圖 ........................................................... 27
中文文獻
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2.王柔淳(2005),《建構我國綠色飯店認證機制之研究》,國立高雄師範大學環境教育研究所碩士論文,出版。
3.王婷玉、柯芸娟、陳韻雯、戴婉竹(2009),〈台灣環保旅館綠色行銷之研究-以台中永豐棧酒店及淡水漁人碼頭休閒旅館為例〉, 2009 運動教育專業發展與休閒產業趨勢研討會,台中市。
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24.楊雁婷(2010),《影響東部旅館業者接納旅館環保標章的因素研究》,國立東華大學環境政策研究所碩士論文,出版。
25.管仲(2008),《管理學》(3版):高點文化事業有限公司。
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27.賴宏昇、林芳儀、黃純德、吳俞菁(2011),〈旅館業主對綠色旅館的認知、態度與行為〉,《觀光旅遊研究學刊》,第6卷第1期。
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英文文獻
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