臺灣博碩士論文加值系統

民國100年12月21日中山市場燒毀，燒出臺北市公有市場的公安問題，臺北市共有46個公有市場，均為人潮匯集的場所，發生火災均是嚴重的損失，而目前全國唯一地下型的臺北市士林公有市場的夜市，火源使用非常多，更突顯防災計畫的必要性。
本研究將針對地下型公有市場夜市地下一樓飲食區作為探討對象，主以防災計畫觀點探討此類建築，本研究目的如下：
一、瞭解本研究案例之防災計畫現況及實施問題點。
二、對相關人員進行訪談及問卷，藉以瞭解攤商對防災計畫的重視性。
三、以「內政部建築物構造防火性能驗證技術手冊」之驗證方法計算案
例現況條件，結果判定為「危險」。
研究成果改善手法如下:
一、增設防火區劃、增設安全梯間及增設排煙室後，以性能驗證技術手冊計算
避難逃生時間，驗證計算判定為「安全」。
二、每個攤位區正上方天花板增設感熱式感知器，補強早期感知計畫。
三、每個攤位招牌材料更換為耐燃材料，降低火災因子。

The burn-down of Zhongshan Market happened on December 21, 2011 brought out the problem of public safety of public market in Taipei. There are 46 public markets in Taipei. All of these places always crowded so it will cause severe damage when it is on fire. There are many fire uses in the only underground public market in Taiwan, Shinlin public market. For that reason, it obviously highlights the importance of disaster prevention plan.
The study investigates the underground public market, night market and B1 Food Area from a viewpoint of disaster prevention plan and the purposes are as follows:
I. Understand the current condition disaster prevention plan implement in our cases and its problems
II. Give relevant people the interview and questionnaire in order to understand the importance the stall-keepers think of disaster prevention plan.
III. When apply the verification method of “Technical Manual for Building Structure Fire Evacuation Safety Verification” to calculate the current case condition, the result shows it’s “danger”
The result improvements are as follows:
I. Set the fire prevention division, safety ladders and smoke room; then use the Technical Manual for Safety Verification to calculate the escaping time, and finally the verification result is“safe.”
II. Each booth will put a heat detector above the ceiling to improve the existed detection plan.
III. The signage material of each booth will switch to flame retardant material to reduce the fire factors.

中文摘要 i
英文摘要 ii
誌謝 iv
目錄 v
表目錄 vii
圖目錄 viii
第一章 緒論 1
1.1研究動機與目的 1
1.1.1 研究動機 1
1.1.2 研究目的 2
1.2研究範圍與內容 2
1.2.1 研究範圍 2
1.2.2 案例選擇方式 2
1.2.3 研究內容 3
1.3研究方法與流程 4
1.3.1 研究方法 4
1.3.2 研究流程 5
第二章 文獻回顧 6
2.1名詞定義 6
2.1.1 夜市飲食區 6
2.2防災計畫之構成 6
2.2.1 一般建築 6
2.2.2 地下空間(地下街) 7
2.2.3 「美食街」相關文獻檢索 7
2.3驗證工具簡介 8
2.4小結 8
第三章 案例防災計畫實施現況調查分析 9
3.1前言 9
3.2臺北市士林夜市 11
3.2.1 基本資料 11
3.2.2 現況概要 12
3.2.3 士林夜市飲食區防災計畫現況調查分析 14
3.2.4 小結 34
第四章 深度訪談 36
4.1前言 36
4.2訪談設計 36
4.2.1 訪談對象 36
4.2.2 訪談大綱及問卷 36
4.2.3 訪談流程 37
4.3訪談歸納 38
4.3.1 政府管理部門相關主管人員及經營者 38
4.3.2 轄區消防管理主管人員 38
4.3.3 攤商經營者 38
4.4小結 39
第五章 案例之防災計畫改善對策與驗證計算 40
5.1前言 40
5.2理論介紹 40
5.3臺北市士林夜市驗證計算 49
5.3.1 現況計算前提條件 49
5.3.2 居室、樓層、整棟避難驗證計算 51
5.3.3 小結 57
5.4防災計畫改善對策 57
5.4.1 士林夜市飲食區建議改善對策 57
5.4.2 士林夜市飲食區建議後之驗證計算 60
5.4.3 建議後之居室、樓層、整棟避難驗證計算 62
5.5結論 70
第六章 結論與建議 71
6.1結論 71
6.1.1 士林市場夜市飲食區防災計畫現況問題點 71
6.1.2 士林市場夜市飲食區防災計畫改善建議 72
6.2後續研究 75
參考文獻 76
附錄
A訪談記錄 77

書籍
[1] 清木義次、富松太基、森山修治（やさしい火災安全計画/設計上の盲點と解決策，株式會社學芸出版社，1999。
[2] 林慶元，建築與都市防災-火災安全計畫，大境研究室出版系列004，2004。
[3] 內政部，建築物防火避難安全性能驗證技術手冊，內政部建築研究所，2009。
[4] 內政部，建築物構造防火性能驗證技術手冊，內政部建築研究所，2009。
[5] 內政部營建署，建築法規彙編，營建雜誌社，2010。
[6] 內政部營建署，建築技術規則，詹氏書局，2010。
[7] 陳弘毅，防災與避難，鼎茂圖書，2008。
[8] 馮俊益，圖解警報系統，鼎茂圖書，2008。
[9] 莊嘉文，建築設備概要，詹氏書局，2012。
[10] 黃天浩，臺北市士林市場古蹟維修工程工作報告書，臺北市市場處，2012。
學位論文
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[12] 劉銘煌，古蹟建築防災計畫調查與改善建議-以博物館為例，碩士論文，國立臺北科技大學建築與都市設計研究所，2011。
[13] 梁維琳，以虛擬實境探討地下街空間緊急避難出口之選擇，碩士論文，國立台灣科技大學建築系，2010。
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網站
[15] 臺北市政府工務局新建工程處網站. http://www.nco.taipei.gov.tw/
[16] 臺北市政府消防局網站 http://www.tfd.gov.tw/
[17] 臺北市市場管理處網站 http://www.tcma.taipei.gov.tw/
[18] 臺北市議會網站http://www.tcc.gov.tw/.