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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:高啟洲
研究生(外文):Chi-Chou Kao
論文名稱:以超臨界二氧化碳萃取橄欖葉之生理活性物質角鯊烯之探討
論文名稱(外文):Exploration on the physiologically active substance Squalene of olive leaf extracted through applying the supercritical carbon dioxide Extract
指導教授:許延年許延年引用關係
指導教授(外文):Yen-Lien Hsu
口試委員:王全祿郭博文
口試日期:2013-07-25
學位類別:碩士
校院名稱:經國管理暨健康學院
系所名稱:健康產業管理研究所
學門:商業及管理學門
學類:醫管學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2013
畢業學年度:101
語文別:中文
論文頁數:44
中文關鍵詞:超臨界流體角鯊烯橄欖葉
外文關鍵詞:supercritical fluidsqualeneCanarium albu
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  隨著人們生活日新月異,資訊便利的時代,生活品質也隨之提升,對自身保健與疾病預防日益重視,如此一來市場需求也偏向於天然、有機為首選。以現況在市面販售保養品、保健食品來說,天然萃取方式大多採用超臨界流體方式進行。因超臨界流體萃取技術不需太高的溫度及壓力即可進行萃取,且溶劑可回收也不會有殘留之問題,另外,超臨界流體兼具有如氣體般的低黏度、高擴張係數、低表面張力,有如液體般的高密度、溶解能力,和對物質的融解能力可隨溫度及壓力改變等物質。超臨界流體的溶解力,關係於壓力和溫度的調整以獲得最佳的萃取條件。而二氧化碳是超臨界流體的最佳適用物質。

  就現階段國人橄欖之研究大多以橄欖油為主。因橄欖油有效成分豐富,其最大特色是富含單不飽和脂肪酸,也就是油酸。另外最具特殊之活性成分是內涵豐富的角鯊烯(Squalene)。因角鯊烯具有非常廣泛之功效,本研究針對橄欖葉片以超臨界二氧化碳萃取法進行萃取,並分析與探討橄欖葉片之有效物質角鯊烯是否存在。以達到橄欖樹整體之最大價值。

  本研究,在橄欖葉經過乾燥後,利用研磨再透過超臨界二氧化碳萃取出,並以氣相色譜火焰離子化檢測器(GC/ FID)分析結果。研究發現是存有生理活性角鯊烯(Squalene)成分。

  In the advent of constant changes found in people’s lives, and in this age of convenient information, the living quality would also rise as well so is the increasingly daily focus on self-health as well as prevention from diseases. Therefore the market demand tends to tilt towards prioritized selection from anything natural and organic. As far as the skin care products and health foods currently on market are concerned, the natural extraction methods are most likely the ones adopt the supercritical fluid methods. Since the extraction technology like supercritical fluid method does not require too high a temperature range or pressure in order to proceed to extraction, and solvent recycling would not raise issues like residues and leftover. Additionally the supercritical fluid can be characterized with gaseous low viscosity, high expansion coefficient, low surface tension, liquid-like high density, solubility; in addition the ability to dissolve can be adjustable along with temperature as well as pressure. Hence the solubility of supercritical fluid is paramount to the adjustments made at pressure and temperature levels so as to acquire the most optimum extraction conditions whereas carbon dioxide is found as the best and optimum material for supercritical fluid.
At current stage, the research on olive in this country primarily relies upon olive oil. Since olive oil is rich with effective components and the major characteristic is that its content is rich in monounsaturated fatty acids i.e. oleic acid. Moreover the active component with most characteristic is found rich in Squalene. Since Squalene possesses extremely expansive effectiveness consequently this research targets to the olive leaf and applies the supercritical carbon dioxide to facilitate the extraction. Other than these, this research also analyzes and explores whether there is any existence of effective material Squalene found in the olive leaf so as to meet the requirement for maximum value that characterizes the overall olive tree.
In this research, after the olive leaves are dried, we use grinding so as to extract them through supercritical carbon dioxide. In addition we use GC with Flame Ionization Detector(GC/ FID)to analyze the performances. Findings indicate that there exists component of physiologically active substance Squalene.

摘要 V
謝誌 VIII
目錄 IX
表目錄 X
圖目錄 XI
壹、緒論 1
貳、文獻探討 2
一、橄欖(Canarium album) 2
二、角鯊烯(Squalene) 7
三、超臨界二氧化碳萃取原理與應用 14
參、研究目的 21
肆、材料與方法 22
一、實驗設計 22
二、實驗材料 23
三、藥品與試劑 23
四、實驗儀器設備 24
五、橄欖葉超臨界二氧化碳萃取實驗步驟 25
六、萃取條件設計 26
七、橄欖葉之氣相色譜火焰離子化檢測器(GC/ FID)分析步驟 26
伍、結果與討論 27
一、角鯊烯標準曲線建立 27
陸、結論 30
參考文獻 31

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