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研究生:翁禎琳
研究生(外文):Weng,Chen-Lin
論文名稱:溫泉旅館經營品質評鑑之研究-以南部溫泉飯店為例
論文名稱(外文):The research evaluation about management quality -A case study of the south Hot Spring Hotels
指導教授:陳冠位陳冠位引用關係
指導教授(外文):Kuan-Wei Chen
口試委員:歐陽宇張榮南
口試委員(外文):Yu Ou-YangChang Jung-Nan
口試日期:2013-01-22
學位類別:碩士
校院名稱:嘉南藥理科技大學
系所名稱:觀光事業管理系暨溫泉產業研究所
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2013
畢業學年度:101
語文別:中文
論文頁數:137
中文關鍵詞:溫泉旅館
外文關鍵詞:hot spring hotel
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周休二日的實施,使得觀光產業逐漸成為重要產業之一。溫泉同時結合休閒與養生,所以溫泉成為國人不可或缺的休閒活動。鑑於模前台灣溫泉飯店沒有完善的評鑑制度,以致於旅客必須自行負擔居住、環境等負面風險。本研究主要是進行前人所提出之指標建構延伸其實證的部分,主要是針對南部幾家溫泉飯店,請15位專家學者以實際驗證的問卷方式做指標架構的實用性與客觀性。作為業界與政府日後管理與考核的依據。



The implementation of the two-day weekends makes the tourism gradually become significant industry. Hot spring provides leisure and health and be indispensable for the masses leisure activity. In view of the lack of perfect system evaluation, passengers would bear a burden of the downside risks for quality accommodation during the traveling. Our research is to give implementation and validation for the construct indicators contributed by predecessors. By taking several south hot spring hotels as testing sample, the practicality and objectivity of the indicator-framework are validated and proved with generalfeasibility. Proposed work can be a reference for themanagement and assessment by relatedtourism industry and government.
摘要 I
ABSTRACT II
目錄 III
表目錄 VI
圖目錄 VII
第一章 緒論 1
一、 研究背景與動機 1
二、 研究目的 2
三、 研究對象 2
四、 研究流程 3
第二章 文獻探討 5
第一節 旅館概述 5
一、 旅館定義 5
二、 溫泉飯店的源起 7
三、 溫泉飯店的定義 7
四、 溫泉旅館的涵意 8
五、 溫泉旅館特性 11
第二節 國內外飯店評鑑系統 16
一、 評鑑指標的內涵 16
二、 國外評鑑指標 17
三、 國內評鑑系統 20
四、 日本溫泉旅館評價模式 23
五、 台灣現有溫泉飯店評鑑指標構面 25
第三節 飯店服務品質管理模式 28
一、 服務品質衡量指標 28
二、 服務品質定義 28
三、 服務品質特性 30
四、 服務品質構面 31
第四節 小結 36
第三章 研究設計 37
第一節 研究架構 37
第二節 問卷設計 38
第三節 實證流程圖 41
第四節 研究方法 42
第四章 實證分析與討論 43
第一節 經營管理品質構面分析 43
一、 A組溫泉飯店簡述 44
二、 A組溫泉飯店比較分析 45
三、 B組溫泉飯店簡述 51
四、 B組溫泉飯店比較分析 52
第二節 因素分析
一、三大構面比較分析
二、權重分析
三、差異性分析
第五章 結論與建議 63
第一節 研究結論 63
第二節 研究建議 71
第六章 文獻回顧 73
一、中文文獻 73
二、外文文獻 76
附錄
一、中文文獻
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賴威成.(2007).影響溫泉遊憩區顧客滿意度與口碑傳播意象之研究-以花蓮地區溫泉業為例.碩士論文,國立東華大學企業管理學系在職專班,花蓮縣.
賴儒影.(2009).溫泉區住宿服務品質、遊客滿意度與重遊意願關聯性之研究-以關子嶺溫泉區旅館為例.碩士論文, 嘉南藥理科技大學, 台南市.
陳順宇,民94,多變量分析,台北市:華泰。
二、外文文獻
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