臺灣博碩士論文加值系統

本研究旨在瞭解國小高年級學生健康控握信念及飲食行為間之關係，採用問卷調查法，研究工具內容包括「個人背景問卷」、「健康控握信念量表」、「飲食行為量表」等三個部份，以臺中市12所國民小學高年級學生為研究對像進行調查，得有效量表652份。根據受試學生填答結果，採用描述性統計、獨立樣本t-test、單因子變異數分析、Pearson積差相關與多元迴歸等統計方法進行分析。研究結論如下：
一、臺中市國小高年級學生期望自己偏向較瘦的體型。
二、臺中市國小高年級學生健康控握信念傾向內控型。
三、臺中市國小高年級學生飲食行為表現尚佳。
四、不同健康控握信念的國小高年級學生在整體飲食行為上有所不同。
五、不同性別的國小高年級學生在飲食控制行為、低熱量進食行為及整體飲食行為上達顯著差異，且女生顯著優於男生。
六、自覺學業成績表現越好的國小高年級學生，其整體飲食行為、均衡飲食飲食行為及高熱量食物進食行為表現也越好，反之亦然。
七、家庭社經地位較高的國小高年級學生，其整體飲食行為、均衡飲食飲食行為及低熱量進食行為表現比家庭社經地位較低的學生好。
八、國小高年級學生健康控握信念偏向內控型與飲食行為呈現正相關且大部分層面達顯著差異。
九、國小高年級學生健康控握信念偏向機運外控與飲食行為呈現負相關且幾近全部層面達顯著差異。
十、國小高年級學生健康控握信念偏向內控型對飲食行為有正向影響且具有預測力。
十一、國小高年級學生健康控握信念偏向機運外控對飲食行為有負向影響且具有預測力。
最後依據研究結果提出建議，以供學校行政、教師、學生家長及後續相關研究之參考。

The purpose of this study is to understand upper elementary school students' health locus of control and dietary behavior. The research tools include 「personal background questionnaire」、「Health Locus of Control Scale」 and 「Dietary Behavior Scale.」 The 652 subjects were chosen from twelve elementary schools in Taichung city、and the data was analyzed with methods such as descriptive statistic、t-test、one-way ANOVA、Pearson’s product-moment correlation、and multiple regressions Analysis using SPSS statistic software. This study concludes that:
1. The upper elementary school students expect to be skinnier in their body shapes.
2. The upper elementary school students』 health locus of control tends to be an internal control type.
3. The dietary behavior of upper elementary school students is moderate.
4. There is a difference between groups in whole dietary the upper elementary school students』 behaviors based on their different health locus of controls.
5. Male and female upper elementary school students have significantly different dietary control behaviors、low cholesterol dietary behaviors and whole dietary behaviors. The female students ranked higher than the male students.
6. For those upper elementary school students who perform better in their school grades、the whole dietary behaviors、balanced dietary behaviors and high cholesterol dietary behaviors are ranked higher、and vice versa.
7. For those upper elementary school students who have a higher social economic status、their whole dietary behaviors、balanced dietary behaviors and low cholesterol dietary behaviors are better than those who have a lower social economic status.
8. There is a positive correlation between upper elementary school students' health locus of controls skewed internal control type and their dietary behaviors. Most levels of dietary behaviors show great discrepency.
9. There is a negative correlation between upper elementary school students' health locus of controls skewed external control type and their dietary behaviors. Most levels in their dietary behaviors show great discrepency.
10. For those upper elementary school students whose health locus of controls skewed internal type、there is a positive and predictable influence in their dietary behaviors.
11. For those upper elementary school students whose health locus of controls skewed external control type、there is a negative and predictable influence in their dietary behaviors.
Based on the outcomes of this research、the school administration、teachers、students and parents should take the advice and do some further study in the future.

中文摘要 i
英文摘要 iii
目 次 v
表 次 vii
圖 次 ix
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究問題 5
第四節 名詞釋義 6
第二章 文獻探討 9
第一節 健康控握信念之探討 9
第二節 飲食行為之探討 15
第三節 健康控握信念與飲食行為之相關探討 31
第三章 研究設計與實施 35
第一節 研究架構 35
第二節 研究假設 36
第三節 研究對像 37
第四節 研究工具 40
第五節 資料處理 47
第四章 研究結果與討論 49
第一節 國小高年級學生健康控握信念及飲食行為的現況分析 49
第二節 不同健康控握信念的國小高年級學生在飲食行為上之不同分析 54
第三節 不同背景變項的國小高年級學生在飲食行為上之差異分析 60
第四節 國小高年級學生健康控握信念與飲食行為之相關分析 71
第五節 國小高年級學生健康控握信念對飲食行為之預測力分析 73
第五章 結論與建議 77
第一節 結論 77
第二節 建議 79
參考文獻 83
壹、中文部份 83
貳、英文部份 92
附 錄 99
附錄一 工具使用同意書 99
附錄二 專家內容效度問卷 101
附錄三 研究工具效度審查學者專家名錄 106
附錄四 正式工具 107

壹、中文部份
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