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研究生:簡若昀
研究生(外文):Jo-Yun Chien
論文名稱:打造孩子的夢想餐廳
論文名稱(外文):A Study of the Making Children’s Wonderful Restaurants
指導教授:李青松李青松引用關係
指導教授(外文):Ching-Sung Lee
口試委員:陳富美陳欣怡
口試委員(外文):Fu-Mei ChenHsin-I Chen
口試日期:2013-06-13
學位類別:碩士
校院名稱:輔仁大學
系所名稱:兒童與家庭學系碩士班
學門:社會服務學門
學類:兒童保育學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2013
畢業學年度:101
語文別:中文
論文頁數:101
中文關鍵詞:親子餐廳幼兒園轉型關鍵成功因素KSF模糊德菲法FDM層級分析法AHP
外文關鍵詞:Parenting restaurantnursery transitionKey Success FactorsFuzzy Delphi MethodAnalytic Hierarchy Process
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摘 要
當少子化的現象衝擊教育現場,幼教產業也面臨了前所未有的挑戰。本研究是針對幼兒園轉型的親子餐廳為研究對象,來探討親子餐廳的關鍵要素,透過各類人士協助,從不同的角度切入來探討其關鍵成功因素KSF,藉由實際參訪、參考過往文獻以及蒐集幼兒家長、幼兒教育人員和產業學者等意見,建構出親子餐廳成功的關鍵六大構面,研究方法採用:1.模糊德菲法FDM蒐集關鍵因子、 2.層級分析法AHP以層級架構的方式,經萃取釐清,依權重排序、 3.實證階段。分析結果發現:
一、主要構面中以環境空間規劃最為重要、其次依序為親子餐點供應、家長用餐需求、用餐服務提供、遊戲活動體驗、人際關係互動。
二、發現親子餐廳關鍵因素有35項因子,依重要程度找出排序結果,推論出親子餐廳還是得回歸到餐廳的本質,提供優質的環境和餐點為主,而不一定要以各種親子體驗活動來吸引親子族群。
三、最後,本研究運用分析出的關鍵權重結果進行驗證,做為相關單位在未來進行研究及實務的參考。
關鍵詞:
親子餐廳、幼兒園轉型、關鍵成功因素KSF、模糊德菲法FDM、層級分析法AHP

Abstract
The phenomenon of low birth rate impacts on the education field. At this point, the early childhood education industry is encountering unprecedented challenges. This research is for nursery transformation paternity restaurant for the study, to explore the key elements of parenting restaurant, assisted by all kinds of people, from different angles cut to investigate the critical success factors KSF, through actual visits, as well as reference to the historical literature gathering of the parents, early childhood education personnel and industrial academics advice construct the key to successful parenting restaurant six dimensions, research methods used: 1. fuzzy Delphi method FDM collect critical factors 2. hierarchy process AHP in a hierarchical structure way, by extraction clarified by weight order, 3. empirical phase. The results found that:
First, the main dimensions of environmental spatial planning in the most important, followed by Family meals are served, parents dining needs, dining services, activities and games experience, interpersonal interaction.
Second, find parenting restaurant has 35 critical factors, according to the degree of importance to identify sort results infer paternity restaurants still have to return to the essence of restaurants, offering a quality environment and meals primarily, but not necessarily in a variety of parenting experience activities to attract parent families.
Three, finally, this study analyzed the use of the key results are verified weights, as the relevant units to study and practice in the future reference.
Keywords:
Parenting restaurant, nursery transition, Key Success Factors, Fuzzy Delphi Method, Analytic Hierarchy Process

論文全文
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