臺灣博碩士論文加值系統

鹽的功用甚多，無論是從文化層面、生理層面、經濟層面都有其重要性，20世紀，由於技術突破，日本化學工業發展，需要大量的工業用鹽，促使食鹽轉換成化學工業上的基本原料。本論文研究目的在於討論日治時期臺灣鹽功能的轉變，及臺灣總督府鹽業政策變遷的歷程。
本研究論文究明釐清日本資本進入臺灣產業的模式，臺灣鹽在日治時期產業政策扮演的角色。在戰爭期間，臺灣工業鹽與國家、會社、臺灣總督府之間的關係。職是之故，鹽的大量被利用，促使鹽的利用率提高，刺激臺灣鹽生產規模的變化。
隨著進入戰爭體制，臺灣鹽業政策原由臺灣總督府主導，轉而配合日本政府生產其所需的工業鹽原料。另一方面，原屬日本原料鹽供應地的臺灣，在戰爭末期，在臺灣設立相關的化學工業就地生產其所需曹達。即臺灣透過工業鹽的電解產生氫氧化鈉，解決戰時工業鹽原料的不足，其中最重要的就是旭電化工業株式會社、南日本化學工業、鐘淵曹達株式會社的設立，奠定戰後臺灣化學工業的基礎，進而促使臺灣鹽從｢食用」到「實用」。

The salt has various functions and it has its importance from cultrual dimension, biophysical dimension as well as economic dimension. In the 20th century, due to technological breakthrough, a large amount of industrial salt were needed in Japan’s chemical industry development, turning the table salt into the basic raw material in chemical industry. The research objective of this paper is to study on the salt’s change of function in Taiwan during Japanese colonial period, and to study on the Governor General of Taiwan’s history of policy changes in salt industry.
This research paper clarifies the mode in which Japanese capital entered into Taiwan industry, and Taiwan salt’s role in indursty policy during Japanese colonial period. During wartime, Taiwan industrial salt’s relationship with the country, society and Governor General of Taiwan were very close. Therefore, salt was used massively, increasing the using rate of salt and stimulating the change of Taiwan salt’s scale of production.
As entering into war system, the policy of Taiwan salt industry was originally govened by the Governor General of Taiwan, then switched to coordinate with Japan government to produce industrial salt raw materials needed by Japan. On the otherhand, Taiwan was used to be the supplying place of raw salt to Japan, at the end of wartime, companies related to relevant chemical industry were established in Taiwan to produce salt needed domestically. That is to say, with sodium hydroxide generated from the electrolysis of indusrial salt, Taiwan solve the problem of insufficient industrial salt during wartime. Among those companies, the establishment of Asahi Denka Joint-stock Company, South Japan Chemical Industry and Zhong Yuan Cao Da Joint-stock Company had laid a foundation for Taiwan chemical industry after war, and further promoting Taiwan salt from [Edible] to [Practical].

第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 3.
第二節 研究成果 5
第三節 研究方法及研究架構 10
第二章 日治初期的臺灣鹽業 13
第一節 臺灣鹽業發展的潛力 13
第二節 清代臺灣鹽業政策 25
第三節 日治初期臺灣鹽業調查 38
第三章 臺灣食鹽專賣制度的確立 57
第一節 由實施專賣到廢止官鹽 57
第二節 臺灣食鹽專賣確立的過程 69
第三節 臺灣食鹽專賣的折衝 73
第四章 臺灣鹽田的開發 91
第一節 日本內地資本的臺灣鹽田開發的過程 91
第二節 野崎家在臺灣的鹽業活動 100
第三節 臺灣本地的鹽田開發 115
第五章 台灣鹽業政策的轉變 135
第一節 日本化學工業的發展 135
第二節 工業鹽的供給 148
第三節 臺灣工業鹽會社之設立 156
第六章 結論 161
參考書目 165

一、基本史料
(一)官方檔案
《臺灣總督府公文類纂》
《臺灣鹽業檔案》
《臺灣總督府專賣局公文類纂》
(二)官方出版品
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農商務省水產調查所編，《臺灣鹽業調查復命書》，東京：有斐閣出版，1898年。
臺灣總督府專賣局，《臺灣の鹽業》昭和12年版，臺北：臺灣總督府專賣局，1937年。
臺灣總督府專賣局，《臺灣鹽專賣志》，臺北：臺灣總督府專賣局，1925年。
(二)報紙
《臺南新報》
《臺灣日日新報》
《臺灣日報》
《讀賣新聞》
二、專書及論文
(一)日文專書
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佐藤正廣，《國勢調查と日本近代》，東京：岩波書店， 2002年。
三和良一著，《日本近代の經濟政策史的研究》，東京：日本經濟評論社，2002年8月，初版。
小澤利雄.，《近代日本鹽業史─專賣制度下の日本鹽業》，東京：大明堂，2000年。
石永久熊編，《布袋食鹽專賣史》，臺北：臺灣日日新報社，1943年。
曹達晒粉同業會編纂，《日本曹達工業史》改訂增補板，東京：曹達晒粉同業會，1938年。
村上玉吉，《南部臺灣誌》，臺南：臺南州共榮會，1934年。
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竹越與三郎，《臺灣統治志》（二），臺北：成文出版社，1985年
中岡哲郎等編《産業技術とその歴史》，東京：山川，2001年
鶴見祐輔，《後藤新平傳》，東京：太平洋協戶出版部，1943。
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臨時臺灣舊慣調查會編，《臨時臺灣舊慣調查會第二部調查經濟資料報告》下卷，東京市：1903年(文岡出版，1979年8月影印版。
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李秉璋，〈日據時期台灣總督府的鹽業政策〉，臺北：國立政治大學歷史研究所碩士論文，2002年7月。
林佩欣，〈治時期臺灣總督府對舊慣宗教之調查與理解（1895~1919）〉，臺北：政治大學歷史研究所碩士論文，2002年。
張錦珠，〈臺灣鹽業器物之研究〉，台南：國立成功大學藝術研究所碩士論文，2008年2月。
張麗芬，〈日治時期臺灣的樟腦業---(1895~1919)〉，臺南：成功大學歷史語言研究所碩士論文，1995年。
陳冠妃，〈清代台灣鹽務行政中的國家與地方社會—以竹塹鹽務總館(1868~1895)為例〉，臺北：國立臺灣大學歷史學研究所碩士論文，2010年1月。
陳柏志，〈台灣鹽業文化景觀之研究-以七股鹽場為例〉，桃園：中原大學文化資產研究所，2007年7月。
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鄭博文，〈清代臺灣鹽專賣制的建立與發展〉，臺北：國立臺灣大學歷史學研究所碩士論文，2007年8月。
蕭俊興，〈廢曬鹽田再開發方案之研究－以國土綜合開發計畫觀點入手〉，高雄：國立中山大學經濟學研究所碩士論文，2007年7月。
(五)研討會論文
顏義芳，〈由鹽田開發探討日據時期臺鹽業發展之過程〉，第七屆臺灣總督府檔案學術研討會，2012年8粵29、30日，南投：國史館台灣文獻館主辦。