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研究生:陳文貴
研究生(外文):Chen,Wen-Kuei
論文名稱:有機農場經營策略之研究-以花蓮縣吉拉卡樣為例
論文名稱(外文):The Study of Operation Strategy in the Organic farm - Take Ci-lakai-yan in Hualien as an Example
指導教授:林永順林永順引用關係
指導教授(外文):Lin, Yeong-Shenn
學位類別:碩士
校院名稱:國立屏東科技大學
系所名稱:農企業管理系所
學門:農業科學學門
學類:農業經濟及推廣學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2013
畢業學年度:101
語文別:中文
論文頁數:97
中文關鍵詞:有機農場五力分析總體環境SWOT分析經營策略吉拉卡樣有機農場
外文關鍵詞:Organic agricultureFive forces analysisOverall environmentSWOTOperation strategyCi-lakai-yan
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有機作物栽培,先決條件必須尋求無汙染的生產環境,而位處於花蓮縣鳳林鎮山興村吉拉卡樣「Ci-lakai-yan」有機農場,為本研究個案對象,該農場面積約10公頃,農場主是位原住民,主要生產作物為有機蔬菜為主,本研究為進一步瞭解農場生產情況,特於101年多次親赴該場觀察並與場主深入訪談交換意見,俾能洞悉整個有機蔬菜生產、行銷、人力資源、技術研發及財務管理等內部環境運作過程,再運用五力分析、總體環境與SWOT分析出優勢、劣勢、機會、與威脅,研擬出個案農場經營策略。
本研究歷經探討後根據各種方法與產、官、學訪談結果整理歸納出吉拉卡樣農場適切的經營策略。本研究建議:
一、在總體環境部分應著重經濟環境及相關政府農業輔導政策規定。
二、在SWOT方面宜掌握現有機會及優勢發展。
三、在五力分析方面應著重現有競爭者的威脅。
四、在產官學分析方面應利用專家所提輔導策略及配合農場天然環境所生產優質有機產品之經營策略,以提升競爭力。

The precondition of organic crop cultivation is finding a non-pollution environment. An organic farm named Ci-lakai-yan in Hualien is the case study object. The square measure of this farm is 10 hectares which the main crop is organic vegetable, and the owner is an aboriginal. Due to understand the production, selling, human resources, technology and development and financial management process, I had many interviews with the owner to exchange ideas in , 2012. After the field trip, using PEST ,SWOT and five forces analysis to analysis in order to make a management strategy of farm.
According to research and discussion with industry, official, and academia, we have induced the operation strategies for Ci-lakai-yam. The suggestions of this thesis are as following:
1. We should focus on economic environment and the policies in agriculture of government in overall environmental.
2. Mastering the existing opportunities and benefits of development in SWOT.
3. Five forces analysis should focus on the threat of potential entrants.
4. Government should depend on experts who referred to counseling strategies and with the high-quality organic products of the farm in natural environment to enhance competitiveness in analysis of the industry.

摘要 I
Abstract II
謝誌 IV
目錄 V
圖表索引 VII
第壹章 緒論 1
第一節 研究背景及動機 1
第二節 研究目的 5
第三節 研究流程 6
第四節 研究範圍 7
第貳章 文獻回顧 8
第一節 有機農業 8
第二節 競爭力理論 25
第三節 五力分析 29
第四節 SWOT分析理論 31
第五節 經營策略 34
第六節 研究個案 36
第參章 研究設計與方法 39
第一節 研究架構 39
第二節 操作性定義 40
第三節 研究方法 47
第肆章 實証分析 50
第一節 資料整理與分析 50
第二節 訪談結果分析 51
第三節 吉拉卡樣農場SWOT分析 54
第四節 吉拉卡樣有機農場五力分析 61
第五節 產、官、學訪談相輔性分析 70
第伍章 結論與建議 81
第一節 研究結論 81
第二節 研究限制 82
第三節 研究建議 83
參考文獻 87
附錄 吉拉卡樣深入訪談題綱 91
附件一 產官學專題訪談受訪人員名冊 95
附件二 農夫市集 96
作者簡介 97

一、中文

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二、英文

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三、網路

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有機農業全球資訊網,2013,有機農業簡介,取自http://info.organic.org.tw/。

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