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研究生:徐銘漢
研究生(外文):Ming-Han Hsu
論文名稱:美食意象、美食滿意度與重遊意願關係之研究 -以大溪老街為例
論文名稱(外文):The Study of The Relationship among Food Image, Food Satisfaction and Willingness of Re-visiting-Take Dashi Old Street as an Example
指導教授:林永順林永順引用關係
指導教授(外文):Lin, Yeong-Shenn
學位類別:碩士
校院名稱:國立屏東科技大學
系所名稱:農企業管理系所
學門:農業科學學門
學類:農業經濟及推廣學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2013
畢業學年度:101
語文別:中文
論文頁數:68
中文關鍵詞:美食意象美食滿意度重遊意願大溪老街
外文關鍵詞:food imagefood satisfactionwillingness to revisitDashi old street
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本研究主要探討大溪老街美食意象、美食滿意度與重遊意願間的關係及影響程度,並以大溪老街的遊客為研究對象,待遊客在大溪老街購買食物與食用完畢後於大溪老街填寫問卷,本研究共發放550份問卷,經回收過後有效問卷為528份,問卷有效回收率為96%。爾後利用統計分析軟體SPSS14.0版,探討美食意象,美食滿意度與重遊意願之間的關係,本研究發現美食意象對美食滿意度具有正向且顯著的影響,美食意象對重遊意願亦有正向且顯著的影響,美食滿意度對重遊意願也有正向且顯著的影響。對於資料及數據的整理結果,對大溪老街經營者之建議如下:
大溪老街經營者需與地方政府機關協調,以建設更多公共設施,以利遊客使用,大溪老街經營者可與石門水庫與慈湖等風景區進行異業結盟,以吸引更多遊客前來大溪老街遊玩。

This research discussess about Dashi Old Street food image, the relationship between the food satisfaction and willingness to revisit and the impact on number of costumer at Dasi Old Street’s. The respondents of this research are the customer who visited, bought and consumed foods on Dashi Old Street. In this research, 550 questionnaires were distributed but the valid questionnaires are 528, and the questionnaire effective recovery rate of 96%. Statistical analysis software SPSS14.0 version were applied. The empirical finding indicates that food image satisfaction has a positive and significant impact, food image willingness to revisit also has positive and significant impact, and food satisfaction also have a positive and significant impact on willingness to revisit.Based on the results, the recommendation of Dashi Old Street operators as follows:Dashi Old Street owner need to encourage the local government to build more public facilities and to facilitate the customer. They also need to maintain a good relationship with the Shimen Reservoir Chihu Scenic cross-industry alliance, to attract more tourists to visit Dasi Old Street.

摘要 I
Abstract II
謝誌 IV
目錄 V
圖表索引 VI
第壹章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 研究流程 4
第貳章 文獻探討 6
第一節 大溪老街的形成、演變及大溪老街之現況 6
第二節 美食意象 9
第三節 滿意度 12
第四節 重遊意願 16
第五節 美食意象、美食滿意度與重遊意願關係之相關研究 20
第參章 研究方法 24
第一節 研究架構 24
第二節 研究假設 25
第三節 研究變數操作性定義與問卷設計 25
第四節 抽樣設計與資料分析方法 29
第肆章 實證分析 32
第一節 信度與效度分析 32
第二節 資料樣本分析 33
第三節 不同人口統計變項之差異性分析 40
第四節 美食意象、美食滿意度與重遊意願之相關分析 45
第五節 美食意象、美食滿意度與重遊意願之路徑分析 46
第六節 研究假設結果驗證 51
第伍章 結論與建議 53
第一節 結論 53
第二節 建議 54
第三節 研究限制及後續研究之建議 57
參考文獻 58
附錄 65
作者簡介 68

參考文獻


一、 中文

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三、 網路

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