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研究生:李俊昇
研究生(外文):Lee, JunSheng
論文名稱:青少年咖啡消費行為之研究--以嘉義市學生為例
論文名稱(外文):A Study on Teenagers’ Behavior of Coffee Consumption─The Case of Chiayi City
指導教授:張少樑張少樑引用關係陳啟英陳啟英引用關係
指導教授(外文):Chang, ShaoLiangChen, ChiYing
口試委員:張少樑陳啟英黃文星
口試委員(外文):Chang, ShaoLiangChen, ChiYingHuang, WenShin
口試日期:2013-06-22
學位類別:碩士
校院名稱:亞洲大學
系所名稱:經營管理學系碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2013
畢業學年度:101
語文別:中文
論文頁數:68
中文關鍵詞:咖啡消費者行為盲目測試
外文關鍵詞:coffeeconsumer behaviorblind test
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近年來臺灣飲用咖啡的人口逐年增加,年齡層亦有向上及向下延伸之趨勢,這股風潮也感染了正值發育中的青少年。惟據國內外相關醫學研究報告所載,飲用過量含咖啡因之食品對人體恐產生負面的影響,尤其是十八歲以下的青少年。因此,本文以青少年為研究對象,探究飲用咖啡的動機為何、選購的消費習性是否具有有品牌偏好。此外,本研究亦針對時常飲用咖啡的青少年進行盲目測試,以檢驗青少年心理偏好的咖啡品牌與實際選購情形是否相符。研究結果顯示: (一)大多數青少年飲用咖啡的因素為精神不濟的提神飲料、單純將咖啡當成飲料,(二)消費時最在意的是口感與品質,(三)在選購咖啡時,會受到廣告形象、產品代言人、促銷活動、同儕團體所影響,(四)盲目測試的結果,受測者心理預期喜好的咖啡品牌和實際測試結果並不相符。本研究分析認為,青少年飲用咖啡的行為,原因之一為受到廠商行銷方式所吸引,而對於正處於發育中的青少年,攝取含有咖啡因的食品會不利於課業學習,造成營養不均衡,影響其身心健康發展。因此,除了商家應有道德良知規勸青少年勿過量飲用咖啡外,也希望家長也能教育孩童正確的飲食觀念。
Coffee has been well accepted as a trendy beverage in recent years in Taiwan, and the consumption population has been extended not only upwards but also downwards in age. On the other hand, the results of medical studies indicate that the excesses to caffeine have negative impact on human health, especially on the teenagers who are under 18 years. This research aims to investigate the motivation of teenagers in drinking coffee, the general consumption behaviors and the preference toward brands. Furthermore, blind experiments are conducted on heavy users to verify if the anticipated brand is corresponded to authentic circumstance. The research findings include: 1. The foremost reason for teenagers to drinking coffee is for reinvigoration; 2. Taste and quality are perceived as the most important factors to consuming the beverage; 3.Purchasing decisions are influenced by advertised image, brand advocate, promotions and peer groups.; 4.The results of blind experiments indicate that most of the participants failed to distinguish the brand they are loyal to from other competitive brands. It is argued by this study that the teenagers’ behaviors of coffee consumption are significantly affected by the marketing schemes planned and implemented by companies. Since the excesses to caffeine has been proved to be harmful to the healthy life of teenagers, more responsibility, legally or ethically, should be called upon the companies when marketing coffee products.
目 錄
中文摘要 I
英文摘要 II
目錄 III
表目次 V
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第二章 文獻回顧與探討 5
第一節 品牌行銷策略 5
第二節 消費者行為 8
第三節 盲目測試 11
第四節 相關文獻探討 14
第三章 研究方法 21
第一節 研究架構 21
第二節 研究假說 22
第三節 研究設計 22
第四節 資料分析方法 26
第四章 資料分析 28
第一節 樣本結構分析 28
第二節 青少年咖啡飲用消費行為分析 29
第三節 影響購買咖啡意願因素之分析 48
第四節 影響購買咖啡意願因素於人口背景變項之差異性分析 50
第五節 盲目測試結果分析 55
第五章 結論與建議 57
第一節 研究結論 57
第二節 後續研究建議 60
參考文獻 61
附錄 65

中文
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