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研究生:羅振豪
研究生(外文):Lo, Chen-Hao
論文名稱:大學生飲用含糖飲料行為及其影響因素之研究 -以中部某科技大學為例
論文名稱(外文):A Study of Sugar-sweetened Beverage Consumption Behavior of College Students and its Impact Factors – Using an University of Science and Technology in Central Taiwan as an Example
指導教授:葉季森葉季森引用關係
指導教授(外文):Yeh, Chi-Sen
口試委員:何清治陳淑齡
口試委員(外文):Ho, Chin-ChihChen, Shu-Ling
口試日期:2014-06-18
學位類別:碩士
校院名稱:中臺科技大學
系所名稱:醫療暨健康產業管理系碩士班
學門:商業及管理學門
學類:醫管學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:98
中文關鍵詞:大學生含糖飲料飲用含糖飲料行為
外文關鍵詞:College studentsugar-sweetened beveragessugar-sweetened beverage consumption behavior
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目標:瞭解大學生飲用含糖飲料行為及其影響因素相互關係,以提供相關單位擬訂拒絕含糖飲料健康促進計劃參考。
方法:以台中市某科技大學日間部學生為研究對象,以分層比例二步驟抽樣於103年3月,進行自填結構式問卷調查,共完成541份。
結果:研究對象飲用含糖飲料頻率每週平均1.1次、對飲用含糖飲料持負向態度(2.3分)、拒絕含糖飲料自我效能持正向態度(3.5分)、來自家人、同儕、老師的飲用含糖飲料社會支持持負向態度(2.7分)。研究對象拒絕含糖飲料階段有15.0%是無意圖期、26.9%是意圖期、5.2%是準備期、33.8 %是行動期、19.1%是維持期。影響大學生「飲用含糖飲料行為」的重要因素,有「飲用含糖飲料每週費用」、「含糖飲料訊息頻率」、「最常購買含糖飲料地點」、「拒絕含糖飲料自我效能」、「自覺體型」、「健康因素」,解釋力23.8%。
結論:大學生飲用含糖飲料每週費用愈高、接觸含糖飲料訊息頻率愈多、購買含糖飲料地點數愈多、拒絕含糖飲料自我效能愈低,愈滿意自己體型、購買時愈不考量健康因素,則愈常飲用含糖飲料。建議針對不同拒絕含糖飲料階段的大學生,設計不同的拒絕含糖飲料教育方案,在大學校園建立無糖飲料及鼓勵多喝白開水的物質環境,增能大學生拒絕飲用含糖飲料的技巧。
Objective: To comprehend correlations between the sugar-sweetened beverage consumption behavior of college students and its impact factors to serve as references for relevant organizations in drafting the health promoting program of rejecting sugar-sweetened beverages.

Method: The subjects of the study were students of the day school of a certain university of science and technology in Taichung, and two-step stratified proportional sampling was adopted in March, 2014 to conduct a self-administered structured questionnaire with 541 copies of the questionnaire being retrieved.

Results: The frequency of the subjects consuming sugar-sweetened beverages was 1.1 times each week on average. The subjects held negative attitudes toward sugar-sweetened beverages (2.3 points), held positive attitudes toward rejecting sugar-sweetened beverages in the aspect of self-efficacy (3.5 points) and held negative attitudes toward social support from their families, peers and teachers regarding consuming sugar-sweetened beverages (2.7 points). In respect to different stages of the subjects rejecting sugar-sweetened beverages, 15.0% of them were in the unintentional stage, 26.9% in the intentional stage, 5.2% in the preparation stage, 33.8% in the action stage, and 19.1% in the maintenance stage. Important factors that influenced “the sugar-sweetened beverage consumption behavior of college students” included “weekly expenses for sugar-sweetened beverages,” “the frequency of information about sugar-sweetened beverages,” “locations where they purchased sugar-sweetened beverages most often,” “self-efficacy of rejecting sugar-sweetened beverages,” “self-perceived body build” and “health factor,” and the explanatory power of the study was 23.8%.

Conclusion: When college students spent more money on sugar-sweetened beverages each week, contacted information about the beverages more often, went to more locations to purchase the beverages, had lower self-efficacy of rejecting the beverages, were more satisfied with their body build and considered health factors less in purchasing beverages of this kind, they tended to drink sugar-sweetened beverages more often. The study suggests that different educational programs regarding rejecting sugar-sweetened beverages be designed for college students in different stages of rejecting beverages of this kind. Moreover, a physical environment of drinking only sugar-free drinks and boiled water should be established in colleges to enhance college students' skills of rejecting sugar-sweetened beverages.

中文摘要 I
英文摘要 II
目錄 III
表目錄 V
圖目錄 VI
第一章 緒論1
第一節 研究背景與動機1
第二節 研究目的3
第三節 研究問題4
第四節 研究假設5
第五節 名詞釋義6
第六節 研究限制7
第二章 文獻探討8
第一節 國內對於含糖飲料的定義 8
第二節 國內飲用含糖飲料情形10
第三節 含糖飲料對健康之影響12
第四節 影響飲用含糖飲料行為因素14
第三章 研究方法20
第一節 研究架構20
第二節 研究對象與抽樣方法21
第三節 研究工具23
第四節 資料處理與統計方法32
第五節 研究倫理34
第四章 研究結果與討論35
第一節 研究對象的描述性統計35
第二節 個人背景因素與影響飲用含糖飲料相關因素差異分析52
第三節 影響飲用含糖飲料相關因素與飲用含糖飲料行為差異分析59
第四節 飲用含糖飲料行為之預測分析63
第五節 綜合討論65
第五章 結論與建議71
第一節 結論71
第二節 建議75
參考文獻77
中文77
西文81
附錄一 問卷內容83

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