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研究生:林宏洋
研究生(外文):Lin Hong Yang
論文名稱:台灣豆皮加工業設備技術之專利分析及未來經營發展趨勢
論文名稱(外文):A Study on the Patent Analysis of Facilities of the Bean Curd Sheet Industry in Taiwan and Its Future Development in Management
指導教授:李文瑞李文瑞引用關係
指導教授(外文):Wen-Ruey Lee
口試委員:林清泉易湘雲
口試委員(外文):Lin, Chin-ChiuanI, HSIANG-YUN
口試日期:2014-07-18
學位類別:碩士
校院名稱:崑山科技大學
系所名稱:企業管理研究所
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:59
中文關鍵詞:專利分析M-Trends半結構式訪談豆皮產業WEBPAT
外文關鍵詞:Patent AnalysisBean Curd Sheet IndustryM-TrendsWEBPATsemi-structured interview
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台灣豆皮業者普遍規模較小,普遍專利知識不足,一般經營者對其專業技術不知如何防範被侵犯。隨著智慧保護意識的崛起,判斷科技趨勢以預知未來技術走向,成為業界競爭的利器。業界中的技術,除了營業秘密外,通常會以專利的形式來保護,因此,分析專利文獻可以幫助了解技術的發展趨勢,同時,可以搶先部署及運用有效資源,以取得業界優勢地位。
  若專利搜尋及分析有疏漏,則分析結果可能會造成誤判。但若以產業性質或技術作為檢索關鍵字查找專利技術,則具有一定的準確度,本研究以豆皮產業為對象,探討該產業專利現況,再輔以產業的主要原料及相關設備的專利案,可以大幅減少檢索上的疏漏,在整體分析上有效度能大幅提升,同時也能進一步探究該產業的專利部署概況及趨勢分析。
  本研究以現有的WEBPAT全球專利資料庫進行專利檢索,根據事前多方收集的資料,來擬訂檢索關鍵字,以進行專利檢索。再輔以M-Trends專利領航員進行專利分析,分析從1953年到2014年為止,豆皮產業的專利發展趨勢,繼以評析豆皮產業的專利部署狀況後,加上實地訪談豆皮產業中具影響力之5家經營者,由訪談中了解業者對產業現況、專利概念,及未來趨勢等想法,將訪談結果輔以專利分析,最後本研究整理後發現該產業面臨了人員缺乏、惡性競爭、工作環境惡劣、生產自動化障礙等,本研究將困難與專家分析後,提出該產業未來發展的策略建議,提供該產業未來發展的參考。

 This paper is to explore the status quo of the patents in the bean curd sheet industry in Taiwan and aim at understanding its managerial trends in the future. By using the current WEBPAT database, the paper first searches the relevant patents of the bean curd sheet industry by key words, which are determined by preliminary searching a lot of related patents. Then, the useful software, M-Trends is employed to help the analysis for the patents searched and screened. This patents search is confined between 1953 and 2014. The patents distributions and developing trends in the bean curd sheet industry can be figured out from the results of the M-Trends. In addition, the study also conducts a semi-structured interview, which five interviewees who takes significant market shares in the bean curd sheet industry in Taiwan are selected. In the interview, the five business owners express their opinions about the impact of patents, market status, and the expected trends, etc. Finally, this paper summarizes the interview results and combines with the patents analysis, and then proposes the conclusions and suggestions for the development in management of the bean curd sheet industry in Taiwan.
目錄
致謝 II
摘要 III
Abstract IV
第一章 前言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究動機 1
1.3 研究目的 2
1.4 研究範圍 2
1.5 研究限制 3
1.6 研究流程 4
第二章 文獻探討 6
2.1 大豆簡介 6
2.2 研磨方式 6
2.3 專利概要 7
2.5專利檢索 9
2.6專利地圖 10
2.7 技術生命週期 11
2.8 現有專利資料庫及M-Trends 簡介 12
2.9 深度訪談法 13
2.10豆皮產業現況 14
2.11 豆皮製作的流程圖 15
第三章 研究方法 16
3.1 研究架構 16
3.2 研究設計 16
3.3 資料收集 17
3.4 研究工具 20
3.5 分析方式 20
第四章 資料分析 21
4.1 檢索範圍及步驟 21
4.2 專利檢索與分析 23
4.3 專家訪談 40
4.3.2 未來發展性 41
4.3.3 國內廠商對專利的認知 43
4.3.4 五力分析 43
4.3.4 SWOT分析 45
4.4 豆皮產業未來發展策略 48
4.4.1 內部發展 48
4.4.2 外部發展 49
4.4.3 總體策略 49
第五章 結論與建議 51
5.1 結論 51
5.1.1 研究結論 51
5.1.2研究貢獻 52
5.2 研究建議 53
參考文獻 54
附錄1:訪談同意書 57
附錄2:訪談摘要 58

表目錄
表 1. 專家訪談題綱 19
表 2. SWOT分析之策略擬定 22
表 3. 生產階段關鍵字 23
表 4. WEBPAT專利檢索結果表 24
表 5. 檢索專利類別 25
表 6. 專利件數歷年統計表 26
表 7. 發明人所屬公司分析 32
表 8. 國家別分析 37
表 9. 公司引證次數統計 39
表 10. 公司研發能力分析 40
表 11. 訪談廠商資料 40
表 12 訪談重點整理 41
表 13. 台灣地區黃豆進口量 45

圖目錄
圖 1. 研究流程圖 5
圖 2. 生命週期 12
圖 3. 豆皮製作流程圖 15
圖 4. 研究架構圖 16
圖 5. 關鍵字搜索圖 18
圖 6. 檢索結果圖 18
圖 7. 檢索流程圖 22
圖 8. 專利件數歷年趨勢分析 26
圖 9. 一階IPC分析圖 28
圖 10. 三階IPC分析圖 29
圖 11. 四階IPC分析 29
圖 12. IPC第五階分析圖 30
圖 13. 發明人分析(≥5筆) 31
圖 14. 主發明人分析(≥5筆) 35
圖 15. 技術生命週期-申請權人 36
圖 16. 技術生命週期-發明人 36
圖 17. 國家別件數分析 38
圖 18. 國家佔有率分析 38
圖 19. 機械製造豆皮 42
圖 20. 手工豆皮 43
參考文獻
中文文獻
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英文文獻
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4. Harper, J. H., (1978), Extrusion processing of foods. Food Technol. 32(7):67-72.
5. Kaplan, R. S., & Norton, D. P. (2004). Strategy map: Converting intangible assets into tangible outcomes. Boston, MA: Harvard Business School Publishing.
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