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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:陳正偉
研究生(外文):Chen, Cheng-Wei
論文名稱:產銷履歷包裝米對品牌形象及消費者購買意願影響之研究
論文名稱(外文):The Effect of Packaged Rice with Traceable Agricultural Product Certificate on Brand Image and Purchase Intention
指導教授:阮耀弘阮耀弘引用關係
指導教授(外文):Ruan, Sammuel -Y.
口試委員:趙學忻朱志忠阮耀弘
口試委員(外文):Zhao, Xue-XinChu, Chih-ChungRuan, Sammuel -Y.
口試日期:2014-07-21
學位類別:碩士
校院名稱:龍華科技大學
系所名稱:企業管理系碩士班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:52
中文關鍵詞:產銷履歷品牌形象購買意願
外文關鍵詞:TraceabilityBrand ImagePurchase Intention
相關次數:
  • 被引用被引用:48
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因近年來食品安全事件層出不窮,尤其在2013年發生「毒澱粉事件」、「有機糙米被驗出含殺蟲劑,而且有6成品質標示不符、虛報糙米等級偽裝成高級米販售」、「市售豆乾以工業級色素「皂黃」(Metanil yellow)染色」、「食品容器製造過程使用有毒溶劑甲苯擦拭」以及去年年底「台灣食用油造假事件」;食品的安全問題不但讓消費者在購買食品時造成恐慌,而且多家廠商還是擁有食品GMP認證的企業,不僅嚴重影響政府食品認證的公信力及消費者的購買信心及企業本身的品牌形象,台灣自2007年推動農產品產品履歷制度,從農產品的生產過程至銷售建立的完整的追溯管道,希望在產銷的流程中將所有的參與者資料明確記錄,一旦食品安全事件發生時,可以快速釐清問題發生的原因並及時將問題產品予以回收下架銷毀,降低食品安全事件發生時對消費者的危害,也避免因為消費者的不安全感造成優良食品企業廠商蒙受損失及影響企業品牌形象。
而稻米又是台灣人民賴以為生的食品主食,因此本研究針對產品履歷包裝米對企業的品牌形象及消費者的購買意願影響,有無農產品產銷履歷的產品是否會影響消費者對企業品牌形象的認同及是否會增加消費者在選購產品時的信心及購買意願,也可以對政府推動農產品產銷履歷多年來是否有助於消費者在購買產品時的信心及安全且提升優良食品企業廠商在消費者心中的企業品牌形象。

Due to several unsafe food product affairs in 2013, the safety issues regarding food products had created dismay when consumers purchased food products. Such affairs not only seriously influenced public's trust of the government food certification but also the confidence of brand and company image. Taiwan government started to promote Traceable Agricultural Product Certificate system in 2007. All the production and marketing information can be traced from the system. With the record of all participant information, we can quickly distinguish the cause of problem and recall the problem product off-the-shelf when the food safe affairs took place to reduce the damage to the consumer's health and the influences on brand image of good companies.
Rice is the main food for Taiwanese people. This research studied the effect of packaged rice with traceable agricultural product certificate. A questionnaire survey was conducted and statistics analysis is performed using SPSS. The result can be a reference to evaluate the performance of government’s policy on traceable agricultural product certificate.

摘要 i
ABSTRACT ii
誌謝 iii
目錄 iv
表目錄 vi
圖目錄 vii
1. 緒論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究目的 3
1.3 研究範圍與限制 4
1.4 研究流程 4
2. 文獻探討 6
2.1 產銷履歷 6
2.1.1 產銷履歷的源起 6
2.1.2 台灣農產品的產銷履歷制度 7
2.2 品牌形象 13
2.2.1 品牌形象的定義 13
2.2.2 品牌形象的概念 15
2.3 消費者購買意願 17
2.3.1 購買意願的定義 17
2.3.2 購買意願的衡量構面 18
3. 研究方法 21
3.1 研究架構與假說 21
3.2 研究範圍及對象 22
3.3 問卷設計與抽樣 22
3.3.1 產銷履歷知覺 23
3.3.2 品牌形象(功能性、經驗性、象徵性) 23
3.3.3 購買意願 24
3.4 統計分析方法 24
3.4.1 描述性統計分析 24
3.4.2 因素分析 25
3.4.3 信度分析 25
3.4.4 獨立樣本t檢定 25
3.4.5 單因子變異數分析 26
3.4.6 相關分析 26
3.4.7 迴歸分析 26
4. 研究資料分析 27
4.1 基本資料分析 27
4.2 信效度分析 29
4.3 差異性分析 30
4.4 相關分析 38
4.5 迴歸分析 38
4.6 中介驗證 39
5. 結論與建議 41
5.1 研究結論 41
5.1.1 產銷履歷知覺對購買意願有顯著之影響 41
5.1.2 教育程度對產銷履歷知覺有顯著差異 41
5.1.3 婚姻狀況對產銷履歷知覺、品牌形象及購買意願有顯著差異 42
5.1.4 工作職業對產銷履歷知覺有顯著差異 42
5.1.5 不同所得對產銷履歷知覺有顯著差異 42
5.1.6 品牌形象在產銷履歷知覺對購買意願的影響之驗證 42
5.2 管理意涵 42
5.3 後續研究與建議 44
參考文獻 46
附錄:問卷設計 49

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