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研究生:劉敏慧
研究生(外文):Min-Hui Liu
論文名稱:葡萄酒禮品市場商品選擇之研究
論文名稱(外文):A Study of the Grape Wine Commodities Selection for the Gift Market
指導教授:楊士慶楊士慶引用關係
指導教授(外文):Shyh-Ching Yang
口試委員:楊士慶張燿德藍春琪
口試委員(外文):Shyh-Ching YangYaw-Dir ChangChun-Chi Lan
口試日期:2014-06-04
學位類別:碩士
校院名稱:明道大學
系所名稱:企業高階管理碩士班
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:155
中文關鍵詞:消費能力葡萄酒市場商品銷售預測
外文關鍵詞:Spending powerThe wine marketMerchandise sales forecasts
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摘要
葡萄酒是一種全球性的飲品,我國在1987年開放葡萄酒進口之後,國人飲用葡萄酒的人數日益成長,年輕族群及女性消費者也相繼加入消費行列。隨著國人消費能力提升,對葡萄酒的認識與接受度日趨普及化,有越來越多的消費者選擇購買高品質、高價位的葡萄酒,並且以葡萄酒做為人際互動、聯繫感情的禮品。根據財政部國庫署統計資料,我國近三年來進口葡萄酒加上國產葡萄酒數量,每年大約是2000萬公升,顯示台灣的葡萄酒市場深具發展潛力。
本研究挑選十款葡萄酒,分別設計其包裝款式,以葡萄酒禮盒做為銷售商品,再運用楊士慶之禮品市場商品之模糊層級準則模式及其商品選擇與銷售理論模式,結合五位專家銷售經驗,透過分析,算出本研究商品之優良級分值及全域加權值,並且預測個別商品之銷售值。本研究希望可以做為葡萄酒禮品經營者選擇葡萄酒禮品及商品銷售預測之依據。



關鍵字:消費能力、葡萄酒市場、商品銷售預測
Abstract
Wine is a global popular beverage, after the 1987 opening of Taiwan’s wine imports, the number of people drinking wine grows sharply, younger and female consumers have also joined the ranks of consumers. With people’s spending power raising, the knowing and the acceptability of wine spreads widely, there are more and more consumers choose to purchase high-quality, high-prized wines, and wines as interpersonal contact feelings’gifts. According to National Treasury Administration, Ministry of Finance statistics, Taiwan’s imports of wine plus the numbers of domestic wine in the last three years is about 20 million liters per year, showing great potential wine market in Taiwan.
This study selected ten wine sales, namely the design of its packaging style, wine gifts as sales of goods, apply to FHSM(Fuzzy Hierarchy Standards Model), product selection and sales theoretical model of Yang-Shyh-Ching’s gift market’s goods, combined with five experts sales experience, through analysis, the calculation of the excellent grade scores and weighted value of goods in the present study, and forecast sales value of individual commodities. The research can be used as operators choose wine gifts and merchandise sales forecast basis.





Key words : Spending power, The wine market, Merchandise sales forecasts

目 錄
摘要................................................................................................................i
Abstract.........................................................................................................ii
謝誌..............................................................................................................iii
目錄.............................................................................................................Ⅰ
表目錄........................................................................................................Ⅲ
圖目錄.........................................................................................................Ⅷ
第一章 緒論
第一節 研究背景與動機...............................................................1
第二節 研究目的...........................................................................3
第三節 研究架構與流程...............................................................3
第二章 文獻回顧
第一節 禮品..................................................................................6
一、 禮品之定義...................................................................6
二、 禮品商品.......................................................................6
第二節 葡萄酒禮品......................................................................8
一、 葡萄酒的歷史................................................................8
二、 葡萄酒的種類..............................................................10
三、 葡萄酒的釀造過程......................................................11
四、 影響葡萄酒風味的因素..............................................18
五、 葡萄酒市場分析..........................................................23
六、 本研究之葡萄酒商品..................................................27
第三章 研究方法
第一節 適合禮品市場銷售商品之研究準則模糊層級(FAHP)模 式...................................................................................32
第二節 商品選擇模式................................................................36
第三節 商品銷售模式................................................................39
第四章 適合葡萄酒禮品市場商品選擇評估結果及銷售預測
第一節 葡萄酒禮品市場之商品選擇評估結果...........................40
一、 商品選擇與評估..............................................................40
(一) 商品編號01商品評估.............................................44
(二) 商品編號02商品評估.............................................51
(三) 商品編號03商品評估.............................................59
(四) 商品編號04商品評估.............................................66
(五) 商品編號05商品評估.............................................73
(六) 商品編號06商品評估.............................................81
(七) 商品編號07商品評估.............................................88
(八) 商品編號08商品評估.............................................95
(九) 商品編號09商品評估...........................................102
(十) 商品編號10商品評估...........................................109
二、 商品選擇與評估結果討論............................................113
第二節 葡萄酒禮品市場之商品銷售預測.................................120
一、 商品編號06銷售預測..................................................123
二、 商品編號03銷售預測..................................................125
三、 商品編號07銷售預測..................................................127
第五章 結論與建議
第一節 結論.................................................................................130
第二節 建議.................................................................................135
參考文獻...................................................................................................137

參考文獻
一、中文部分
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吳嘉揚(2009)。全球化下文化的跨區域轉型研究:以西方葡萄酒文
化在台灣的場域轉變與在地化為案例。取自臺灣碩博士論文系統。
林滿(2011)。適合禮品市場銷售商品之研究。取自臺灣碩博士論文系統。
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子相關基因之研究。取自臺灣碩博士論文系統。
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詹文萱(2013)。送禮動機對禮品選擇及期望自我的表現之影響。取自臺灣碩博士論文系統。
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林裕森(2013)。葡萄酒全書。台北市:積木文化。
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二、英文部分
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三、網站資料
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http://www.bacchus.com.tw/default.asp(巴克氏企業有限公司,檢索日
期:2013.10.24)
http://www.my9.com.tw/(買酒網,檢索日期:2013.10.31)
http://www.szity.com.tw/(儷泉葡萄酒專賣,檢索日期:2013.11.3)
http://www.my9.com.tw/(買酒網,檢索日期:2013.11.11)
http://www.hengjo.com.tw/products_detail.php?id=PS21-750-2&cha1=16
&cha3=&cha2=&cha4=(亨玖企業有限公司,檢索日期:2013.11.19)
http://www.bacchus.com.tw/itemshowf.asp?StoreNo=00219&Style=003&
BKindNo=02&IKindNo=02P&ItemNo=02P-07&SerOrder=11&SerD
esc=02(巴克氏企業有限公司,檢索日期:2013.12.10)
http://www.drinks.com.tw/a_brand_list.php?cate_id=13(橡木桶洋酒股份
有限公司,檢索日期:2013.12.11)
http://www.bacchus.com.tw/itemshowf.asp?StoreNo=00219&Style=003&
BKindNo=11&IKindNo=11K&ItemNo=11K-04&SerOrder=11&SerD
esc=02(巴克氏企業有限公司,檢索日期:2013.12.14)
http://www.slgift.com.tw/front/bin/home.phtml(贈品˙禮品王國,檢索
日期:2014.2.16)
http://www.gift-mart.com.tw/about.asp(歐米亞時尚禮品中心,檢索日
期:2014.2.16)
http://www.bm58.com/index.php/%E7%A6%AE%E5%93%81(佰鳴資訊
百科,檢索日期:2014.2.16)
http://www.nta.gov.tw/web/AnnA/listAnnA.aspx?c0=121(財政部國庫
署,檢索日期:2014.3.13)
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路電話簿,檢索日期:2014.3.18)

QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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