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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:邱翠華
研究生(外文):Tsui-Hua Chiu
論文名稱:學習動機、知識分享、班級氣氛、課程與師資對學習績效影響之研究-以高職餐旅服務技能課程為例
論文名稱(外文):Influences of Learning Outcome、knowledge Sharing、Class ambiance on Learning Performances - Using Service Skill Related Courses of Vocational Tourism MajorHigh School as an Example
指導教授:黃啟揚黃啟揚引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立高雄餐旅大學
系所名稱:餐旅管理研究所在職專班
學門:民生學門
學類:餐旅服務學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:61
中文關鍵詞:高職觀光科學生學習動機知識分享班級氣氛課程與師資
外文關鍵詞:vocational tourism major high school studentslearning motivationknowledge sharingclass ambiencecurriculum and facultylearning performance.
相關次數:
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本研究主要目的在於瞭解學習動機、知識分享、班級氣氛、課程與師資對學習績效影響之研究-以高職餐旅服務技能課程為例,研究對象為高職觀光科有參加餐旅服務丙級檢定證照學生。
本研究利用問卷調查法以封閉式問卷進行,共發出310份問卷,有效300份。所得數據採用因素分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、迴歸分析等方法進行統計分析分析與假設驗證。
研究結果指出,學習動機對於學習績效有顯著的影響,知識分享對於學習績效有顯著的影響,班級氣氛對於學習績效有顯著的影響,課程與師資對於學習績效有顯著的影響。在不同學生背景中在,有通過丙級餐旅服務技術士檢定對於學習績效之影響顯著高於未通過者。
根據上述結果,在餐旅服務技術相關課程之教學上,授課教師可充實術科授課教材內容以激發學生在餐旅服務技能課程上的學習動機。在學習過程中教師應多鼓勵主動分享與餐旅服務技能檢定相關的知識及應試技巧。課餘時教師可主動參與在職進修以獲取相關實務經驗;課程編排方面應切合學生對通過技術士檢定的需求,並兼顧學習效果。此外,應適時的輔導學生進行生涯規劃以便協助同學能夠獲取更高的學習績效。


The objectives of this study were to investigate the influences of learning motivation, knowledge sharing, class ambience, curriculum and faculty, and student background on the learning performances of food and beverage service skill related coursed concerning tourism major vocational high school students. Sample population was consisted of vocational high school students with major in tourism who have participated in the Class C Service-Skill Test.
Survey method was applies with questionnaire containing close-ended questions. Three hundred and ten were issued and 300 valid ones were returned. Data collected was analyzed employing factor analysis, t-test, ANOVA, regression analysis. Results were utilized for testing hypotheses.
Results of this study indicated that learning motivation has significantly positive influences on learning performance, Knowledge sharing has significantly influences on learning performance , and class ambience also has significantly positive influence on learning performance . It was also found that curriculum and faculty has positive relationship with learning performance. Among student background factors, students who passed skill-tests had significantly better performance than those who failed to pass same tests.
According to results, it was recommended that faculty member should replenish course contents in order to motivate students to learn multiple service skills. Teachers should also encourage students to interact with peers for sharing related skills and knowledge for take on skill tests. Faculty members should also actively participate in various related events in order to enrich personal field experience and assisted in course design in compensating the need of students who are reluctantly to pass skill tests. In addition, guidance for career planning is also necessary for students who seeks greater learning performances.


目錄
書名頁 i
論文口試委員審定書 ii
中文摘要 iii
英文摘要 iv
誌謝 v
目錄 vii
表目錄 ix
圖目錄 xi
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 3
第二章 文獻探討 4
第一節 高職觀光事業科簡介 4
第二節 技能檢定 6
第三節 學習動機 10
第四節 知識分享 12
第五節 班級氣氛 14
第六節 課程與師資 16
第七節 學習績效 19
第三章 研究方法 22
第一節 研究流程 22
第二節 研究架構 23
第三節 研究假設 24
第五節 問卷設計 26
第六節 資料分析方法 29
第四章 資料分析 31
第一節 問卷發放與回收 31
第二節 樣本結構分析 32
第三節 信度分析 34
第四節 研究變項描述性統計分析 35
第五節 相關分析表 38
第六節 因素分析 39
第七節 獨立樣本t檢定 46
第八節 單因子變異數分析 47
第九節 迴歸分析 48
第五章 結論與建議 52
第一節 研究結論 52
第二節 研究建議 54
第三節 研究限制及後續研究建議 56
參考文獻 57
附錄:問卷 60


表目錄

表4-1 問卷發放份數與回收份數 31
表4-2 研究對象背景資料分析 33
表4-3 學習動機平均值分析表 35
表4-4 知識分享平均值分析表 35
表4-5 班級氣氛平均值分析表 36
表4-6 課程與師資平均值分析 36
表4-7 學習績效平均值分析 37
表4-8 各構面量表信效度分析 34
表4-9 各評量構面與學習績效相關分析 38
表4-10 因素分析之KMO值判斷表 39
表4-11 學習動機量表效度與信度分析表 41
表4-12 知識分享量表效度與信度分析表 42
表4-13 班級氣氛量表效度與信度分析表 43
表4-14 課程與師資量表效度與信度分析表 44
表4-15 學習績效量表效度與信度分析表 45
表4-16 人口統計變項對學習績效差異分析表(獨立樣本t檢定) 46
表4-17 人口統計變項對學習績效差異分析表(單因子變異數分析) 47
表4-18 學習動機與學習績效迴歸模式之摘要分析表 48
表4-19 學習動機與學習績效迴歸模式之變異數分析表 48
表4-21 知識分享與學習績效迴歸模式之摘要分析表 49
表4-22 知識分享與學習績效迴歸模式之變異數分析表 49
表4-23 知識分享與學習績效之迴歸模式係數表 49
表4-24 班級氣氛與學習績效迴歸模式之摘要分析表 50
表4-25 班級氣氛與學習績效迴歸模式之變異數分析表 50
表4-27 課程與師資與學習績效迴歸模式之摘要分析表 51
表4-28 課程與師資與學習績效迴歸模式之變異數分析表 51
表4-29 課程與師資與學習績效之迴歸模式係數表 51
表 5-1假設驗證彙整總表 52

圖目錄

圖2-1Kirkpatrick 評估訓練方案計畫 21
圖3-1研究流程圖 22
圖3-2研究架構 23




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