臺灣博碩士論文加值系統

本文主要針對一般傳統迴轉壽司店常見的問題做改良，減少以往中央廚房隨意製作餐點，造成某些食材過多或過少的浪費以及櫃檯端在結算金錢時與顧客產生不必要的糾紛，本研究保留原傳統迴轉壽司店顧客自由取餐的優點，並在每桌另外搭配一台點餐機，以淺顯易懂的操作介面提供顧客點選喜愛餐點，方便各年齡層使用，減少顧客費神等待喜愛餐點的時間，又能迅速即時享用自己喜愛的餐點。中央廚房亦能透過電腦清楚監控目前迴轉台上餐點之數量，解決過去盲目隨機製作餐點的現象，櫃台端藉由核心系統單晶片微處理機運算出各桌顧客消費金額，以訊速又準確發送訊號給櫃台做接收，當顧客用餐完畢到櫃檯結帳時，告知桌號，服務人員便能立即查詢得知該桌消費金額，不像以往還需請服務人員到桌清點盤數，省去傳統費時又容易出錯的計盤方式。讓顧客在用餐過程中享受便利舒適的服務，提升再次來店裡消費的意願。

This research aims to improvement common problems at traditional Sushi Train Bar. In order to reduce unnecessary wasted foods at the central kitchen and avoid the counter-side with customers at the time of the settlement money to unnecessary disputes, we reserve the advantages of traditional Sushi customers the freedom to take meals, and each table with a meal-order machine. This is fairly easy to operate machine for everyone.
It can reduce customer waiting time, and quick access to meals. Kitchen can monitor the current number of meals from the computer. Resolve past blind randomized making meals phenomenon. Microprocessors compute the amount of consumption of each desk customer rapidly and accurately transmit signals to the counter and receive. When the meal is completed and the customer checkout, we inform the table number to counter, service personnel can immediately check that the amount of consumption of the tables. Unlike in the past need to ask service personnel to calculate the amount of consumption. This study eliminated the need for time-consuming and error-prone traditional plate count methods. For customers to enjoy convenient and comfortable service in the dining process, enhance consumer willingness to shop again.

中文摘要 i
英文摘要 ii
誌謝 iii
目錄 iv
圖目錄 vii
表目錄 x
第一章 緒論 1
1.1前言 1
1.2研究目的與方法 1
1.3 論文架構 2
1.4點餐管理系統相關研究 3
第二章 實驗硬體與模組架構 11
2.1單晶片 11
2.1.1盛群HT66F50單晶片 11
2.1.2利基BASIC Commander單晶片 15
2.2 周邊模組與感測器介紹 17
2.2.1無線發射接收模組 17
2.2.2 CNY70光感測器 18
2.2.3 利基周邊模組 20
第三章 自動點餐管理系統 32
3.1作品介紹 32
3.2工作原理 32
3.2.1顧客端 35
3.2.2廚房端 36
3.2.3櫃檯端 38
3.2.4自動點餐管理系統各單元訊號傳遞關係 39
3.2.5自動點餐管理系統運作流程 40
3.3電路介紹 42
3.3.1迴轉台控制核心電路 42
3.3.2馬達接收端電路 44
3.3.3點餐機發射端電路 45
3.4實體測試 46
3.4.1顧客端 46
3.4.2廚房端 46
3.4.3櫃檯端 47
第四章 結論與未來展望 48
4.1結論 48
4.2未來展望 49
參考文獻 50
附錄一：自動點餐管理系統之控制程式 52
迴轉台控制中心程式 52
顧客端點菜機程式 56
廚房端程式 60
櫃檯端程式 62


圖 1.1運用無線射頻辨識之餐飲管理系統架構 4
圖 1.2自助式點餐系統示意圖 5
圖 1.3送餐系統架構示圖 7
圖 1.4主題餐廳自動化送餐系統示意圖 8
圖 1.5定位部及定位件相互卡持定位示意圖 9
圖 1.6迴轉壽司餐點管理系統示意圖 10
圖 2.1 HT66F50(28-pin)單晶片實體圖 12
圖 2.2 HT66F50(28-pin)腳位圖 12
圖 2.3 BC1單晶片實體圖 15 圖 2.4 BC1單晶片腳位圖 15
圖 2.5 433 MHz無線發射接收模組 17
圖 2.6 433 MHz無線發射模組電路圖 17
圖 2.7 433 MHz無線接收模組電路圖 18
圖 2.8 CNY70光感測器實體圖 19
圖 2.9 CNY70光感測器結構圖 19
圖 2.10 CNY70光感測器電路圖 19
圖 2.11 I/O擴充模組實體圖 21
圖 2.12 I/O擴充模組與單晶片連接方式 21
圖 2.13 TCRT5000尋跡感測器實體圖 22
圖 2.14 TCRT5000尋跡感測器腳位定義圖 22
圖 2.15 Touch Key模組之規格 23
圖 2.16 Touch Key模組之腳位圖 24
圖 2.17 Bluetooth 100M 藍芽通用模組之規格 24
圖 2.18尋找"我的藍芽中心"圖 25
圖 2.19 "搜尋範圍內藍芽"裝置圖 25
圖 2.20藍芽裝置模組"innovati"圖 26
圖 2.21藍芽"裝置配對"圖 26
圖 2.22藍芽裝置"配對密碼"圖 27
圖 2.23藍芽配對完成圖 27
圖 2.24藍芽模組設定連接圖 28
圖 2.25尋找藍芽COM PORT圖 28
圖 2.26尋找到合適COM PORT圖 29
圖 2.27藍芽連結完成圖 29
圖 2.28 LCD 2x16A液晶顯示模組實體圖 30
圖 2.29 LCD 2x16A液晶顯示模組腳位與開關介紹 30
圖 2.30 LCD 2x16A液晶顯示模組與單晶片連接方式 31
圖 3.1迴轉平台構想圖 33
圖 3.2迴轉平台實體圖 33
圖 3.3 TCRT5000尋跡感測器裝置圖 34
圖 3.4黑色膠布張貼實體圖 34
圖 3.5 CNY70感測器配置圖 35
圖 3.6顧客端點餐機LCD面板 36
圖 3.7顧客端點餐機構想圖 36
圖 3.8顧客端點餐機實體圖 36
圖 3.9廚房端電腦主機缺餐介面 37
圖 3.10廚房端電腦主機無缺餐介面 37
圖 3.11櫃台端顯示第6桌顧客消費明細程式介面 38
圖 3.12櫃台端顯示第15桌顧客消費明細程式介面 39
圖 3.13自動點餐管理系統各單元訊號傳遞關係圖 40
圖 3.14自動點餐管理系統運作流程示意圖 41
圖 3.15自動點餐管理系統迴轉台控制電路圖 43
圖 3.16點餐機無線接收模組電路圖 43
圖 3.17馬達接收端電路圖 44
圖 3.18點餐機無線發射模組電路圖 45


表 2.1 HT66F50單晶片相關規格介紹 13
表 2.2 BASIC Commander 1腳位定義 16
表 2.3 CNY70光感測器規格介紹 20
表 2.4 TCRT5000尋跡感測器相關介紹 23
表 2.5 LCD 2x16A液晶顯示模組規格 31

[1] 張維CHANG, WEI、林義棠 LIN, YI TANG、王仁傑 WANG, JENCHIEH、陳雪玲 CHEN, XHERRY，“運用無線射頻辨識之餐飲管理系統及方法”中華民國專利，台灣，第I257581， 2006。
[2] 楊舒淳、錢俊逸“自助式點餐系統” 中華民國專利，台灣，第201040853， 2010。
[3] 張偉德、郭威成、林佑慶、王佐民、鍾松霖、許銘傑、潘瑋謙，“送餐系統”中華民國專利，台灣，第M428438，2012。
[4] 簡文進，“主題餐廳自動化送餐系統” 中華民國專利，台灣，第M445735，2013。
[5] 吳上立 WU, SHANG LI、陳世卿 CHEN, SHIH CING、吳柔頻 WU, ROU PIN、曾仲禾 ZENG, JHONG HE，“迴轉壽司餐點管理系統” 中華民國專利，台灣，第200920292，2009。
[6] 盛群半導體股份有限公司，(2014/3/20)，「HT66F50」，網址：http://www.holtek.com.tw/chinese/docum/uc/66fx0.htm。
[7] 利基應用科技股份有限公司，(2014/3/20)，「BASIC Commander」，網址：http://innovati.com.tw/website/cp/html/?6.html。
[8] 今華電子有限公司，(2014/3/20)，「433MHz無線發射接收模組」，網址：http://www.jin-hua.com.tw/c1_product.asp?gid=634&id=957。
[9] 「CNY70光感測器」，(2014/3/20)，網址：http://www.vishay.com/docs/83751/cny70.pdf。
[10] 利基應用科技股份有限公司，(2014/3/20)，「I/O 擴充模組」，網址：http://www.innovati.com.tw/website/cp/html/?9.html。
[11] 利基應用科技股份有限公司，(2014/3/20)，「TCRT5000尋跡感測器」網址：http://www.innovati.com.tw/website/cp/html/?66.html。
[12] 基應用科技股份有限公司，(2014/3/20)，「Touch Key模組」，網址：http://www.innovati.com.tw/website/cp/html/?74.html。
[13] 基應用科技股份有限公司，(2014/3/20)，「Bluetooth 100M 藍芽通用模組」，網址：http://www.innovati.com.tw/website/cp/html/?77.html。
[14] 基應用科技股份有限公司，(2014/3/20)，「LCD 2x16A 液晶顯示模組」，網址：http://www.innovati.com.tw/website/cp/html/?7.html。