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研究生:黃柏諺
研究生(外文):Po-yen Huang
論文名稱:運用資料包絡分析法評估台灣食品產業經營績效
論文名稱(外文):The Evaluation of Operating Performance in Taiwan's Food Industry - An Application of Data Envelopment analysis
指導教授:黃財源黃財源引用關係
口試委員:黃財源
口試日期:2014-07-18
學位類別:碩士
校院名稱:國立屏東商業技術學院
系所名稱:國際企業所
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:66
中文關鍵詞:經營績效食品產業資料包絡分析法(DEA)
外文關鍵詞:data envelopment analysis (DEA)food industryoperating performance
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台灣加入世界貿易組織(WTO)以來,對於食品業產生了極大的衝擊,面對的是大量的農產品進口挑戰,東南亞及中國大陸的價格低廉優勢,因此我們必須要重新思考食品業者評估績效指標的標準,期望從中能找出生存的條件。本研究利用了資料包絡法(DEA)來衡量台灣16家食品上市公司,針對各公司2010年度至2012年度的財務報表做為分析數據,進而提出適當的建議,藉此讓國內食品產業的營運績效提升,而達到永續經營之目標。

  研究結果發現,食品產業從2010到2012年間,總技術效率(TE)、純技術效率(PTE)都有上升又下滑的問題,而規模效率(SE)則是先下滑後升。在2010到2012年間,少部分的公司均達到固定規模報酬(CRS)。整體看來,2010到2012年間的純技術效率皆高於總技術效率,至於少數食品產業無效率之原因為規模效率不足。在麥氏分析方面,可以看出台灣食品上市公司在2010到2012年間食品產業整體生產力效率、生產技術、生產效率都呈現出成長。
It had a tremendous impact to Taiwan's food industry since Taiwan's accession to World Trade Organization (WTO), it faces a large number of imported agricultural, as well as the advantage of Southeast asia and China's low costs. In order to find conditions of making a long-term business, we need to rethink the standard indicator performance that the food industry accesses.In order to run a long-term business and enhance the performance of Taiwan's food industry, this study uses Data Envelopment Analysis (DEA) measuring Taiwan's 16 listed companies in food ,as the basis analyzing of each company's financial statement for the year 2010-2012, then making appropriate recommendation.

  Results show that food industry from 2010-2012 technical efficiency (TE), pure technical efficiency (PTE) issues a rise and fall, and scale efficiency (SE) is the first decline after l. During the 2010-2012 years, most of the companies have reached a fixed return to scale (CRS). Overall, between 2010-2012 and is higher than that of pure technical efficiency, technical efficiency, few food industry causes of inefficiency for the inefficiencies of scale. In terms of new analysis, we can see that Taiwan foods listed companies in the food industry as a whole between 2010-2012 productive efficiency, production technology and production efficiency are showing growth.
摘要----------------------------------------------I
Abstract------------------------------------------II
致謝----------------------------------------------III
目錄----------------------------------------------IV
表目錄--------------------------------------------VI
圖目錄--------------------------------------------VII
第一章 緒論---------------------------------------1
  第一節 研究背景-------------------------------1
  第二節 研究目的-------------------------------2
  第三節 研究範圍與限制-------------------------2
  第四節 研究流程-------------------------------3
第二章 文獻探討-----------------------------------5
  第一節 台灣食品產業的發展----------------5
  第二節 台灣食品產業概況-----------------------7
  第三節 經營績效評估相關文獻------------------8
  第四節 資料包絡分析法(DEA)相關文獻------------9
第三章 研究方法-----------------------------------12
  第一節 資料包絡分析法(DEA)起源與概念----------12
  第二節 資料包絡分析法(DEA)之基本模式----------13
  第三節 資料包絡分析法(DEA)的優點及限制--------18
  第四節 資料包絡分析法(DEA)的應用流程----------19
  第五節Malmquist生產力指數--------------------22
第四章 實證分析-----------------------------------25
  第一節 決策單位的選擇-------------------------25
  第二節 投入項與產出項的選擇以及相關分析-------26
  第三節選擇評估對象與單位----------------------28
  第四節 DEA績效評估之結果----------------------35
  第五節Malmquist生產力指數--------------------42
  第六節 差額變數分析---------------------------45
第五章 結論與建議---------------------------------50
  第一節 結論-----------------------------------50
  第二節 建議-----------------------------------51
參考文獻------------------------------------------52
  中文------------------------------------------52
  英文------------------------------------------54
中文部分
1.王克陸、彭雅惠、陳美燁(2007),台灣金控子銀行經營績效之評估-使用DEA方法,科學管理學刊,12卷,2期,1-28。
2.李文瑞(2002),以資料包絡分析法探討台灣紡織纖維業之經營績效,國立成功大學工業管理科學系碩士論文。
3.李建瑞(2003),以資料包絡分析法比較二十個國家科技競爭效率之評估,國立中央大學產業經濟研究所碩士論文。
4.洪海玲(2002),以資料包絡分析法作製造業之營運效率分析,功大學工業管理研究所碩士論文。
5.孫遜(2004),資料包絡分析法-理論與應用,揚智出版社。
6.陳明華(2004),應用DEA 評估國民中學經營效率之研究---以高雄市為例,國立中山大學經濟學研究所在職專班碩士論文。
7.許世育(2012),國軍副食品供應站績效評估之研究,國防大學 財務管理學系碩士論文。
8.高強、黃旭男、Toshiyuki Sueyoshi (2003) ,管理績效評估-資料包絡分析法,華泰文化事業公司。
9.許恣華、盧雲春、黃志偉 (1999),「以DEA 模式評估某汽車廠經銷商之經營效率」,決策分析研討會,台灣。
10.梁復興(2004),公立高級職業學校績效評估—類別資料包絡分析法的應用,私立真理大學管理科學研究所碩士論文。
11.張錫峰、周齊武(1992),資料包絡分析及其在效率評估上之應用,會計評論,第26 期,第76-92 頁。
12.林惠民(2013),以資料包絡分析法實證台灣保健食品產業經營績效之研究,南華大學企業管理系管理科學碩博士班碩士論文。
13.蔡宜靜(2006) 資料包絡分析法應用於評估工程顧問公司知識管理績效之研究,中華大學營建管理研究所碩士論文。
14.劉明超(1999),台灣地區高級職業學校教育管理效率評估之研究-DEA模式之應用分析,國立暨南國際大學教育政策與行政研究所碩士論文。
15.沈志忠、李家岩、柯嵐祥(2005),以資料包絡法評量台灣食品產業績效,清華大學工業工程管理學系。
16.蘇進祿(2004),以資料包絡分析法評估鋼鐵產業經營績效之研究,國立成功大學管理學院高階管理碩士在職專班碩士論文。
17.MoneyDJ, http://www.moneydj.com/KMDJ/
18.公開資訊觀測站, http://mops.twse.com.tw/mops/web/index
19.台灣工業文化資訊網, http://iht.nstm.gov.tw/index.asp
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21.食品所ITIS,http://www2.itis.org.tw/Default.aspx
22.蕭梅苓(1999),物流中心績效指標之研究,南華大學亞洲太平洋研究所碩士論文
23.經濟部統計處,http://www.moea.gov.tw/Mns/dos/home/Home.aspx
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25.李佩陵(2005),農會信用部效率性之評估,中原大學會計系碩士論文
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外文部分
1.Abraham Charnes, W.W. Cooper, Arie Y. Lewin, and Lawrence M.Seiford(1997),”Data Envelopment Analysis:Theory, Methodology,and Application”, Third Printing, Kluwer Academic Pudlish,Massachusetts.
2.Banker, R. D., and R. M. Thrall(1992), “Estimation of Returns to Scale Using Data Envelopment Analysis,” European Journal of Operational Research, 62, pp.74-84.
3.Hwang, S. N. and Chang, T. Y. (2003) “Using Data Envelopment Analysis to Measure Hotel Managerial Efficiency Change in Taiwan.” Tourism Management, 24, pp. 357-369.
4.John Doyle, and Rodney Green ( 1994 ) ,“Efficiency and Cross-efficiency in DEA : Derivations, Meanings and Uses,”Journal of the Operational Research Society, 45, 5,pp.567-578.
5.Per Andersen, and Niels Christian Petersen(1993), “A Procedure for Ranking Efficient Units in Data Envelopment Analysis,”Management Science, 39, 10, pp. 1261-1264.
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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