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研究生:賴冠全
研究生(外文):Lai, Kuan-Chuan
論文名稱:生計、飲食、社群-跨文化發展計畫在太平洋島嶼諾魯的人類學評估
論文名稱(外文):ivelihood, Foodway, and Community: An Anthropological Assesssment of Cross-Culture Development Project of Pacific Island Nauru
指導教授:顧坤惠顧坤惠引用關係
指導教授(外文):Ku, Kun-Hui
學位類別:碩士
校院名稱:國立清華大學
系所名稱:人類學研究所
學門:人文學門
學類:人類學學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:180
中文關鍵詞:諾魯發展計畫生計飲食社群
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諾魯和其它太平洋國家自七○年代被指出島民的生計從傳統耕作、漁業轉向薪水經濟,飲食從健康的傳統作物轉為不健康的進口食物,導致肥胖和非傳染性疾病比例快速增加,這普遍影響許多國際發展組織和援助機構針對太平洋國家的干預計畫的前提和方向。諾魯因為冠於世界的糖尿病比例,以及獨特的非永續性磷礦經濟而受到重視,各國際組織以及澳洲、台灣的援助機構皆在此執行計畫,以推廣小型農業,改善飲食健康為短程目標,以及發展更具規模的農業做為國家永續多元化的產業為長程目標。本論文的目標之一是破除發展論述中關於「第三世界」的想像,以及它所產生的忽視事實的偏見。第二個目標是藉由人類學式的田野調查,從生計和生活模式、飲食習慣、以及人際分享關係這三個面向,去看此地農業生產和飲食改善計畫的實際脈絡。研究說明了諾魯人如何在變遷的歷史中持續經營他們的食物生活,也發現發展計畫對於當地的環境與文化條件缺乏足夠的重視與適應彈性,使得計畫的預期與當地社會沒有順利契合。發展機構必須選擇能夠適應諾魯環境條件的食物品種和生產方式,也應理解諾魯人的生計經營模式、食物和健康的價值觀,並納入計畫考量,才有可能發揮「計畫」的意義與作用。另外本文也發現諾魯人的人際關係和社會組織的性質,會影響計畫在地方上執行的情形和結果,未來值得放更多注意力在了解諾魯的地方社群如何組成、如何運作之上。
摘要 I
致謝 II
第一章 導論 1
一、前言 1
二、文獻回顧 4
(一)發展(development) 4
(二)太平洋之飲食、健康、與身體 8
三、研究方法 14
(一)參與觀察 14
(二)研究者的身分與立場 16
(三)語言學習 17
四、章節安排 18
第二章 認識田野地 20
一、位置、空間、與環境 20
二、親屬與社會組織 24
(一)氏族Clan/Tribe 25
(二)手足 28
三、繼嗣原則與人群的流動性 33
(一)繼嗣原則 33
(二)流動的人群 35
四、宗教信仰 42
五、社會階序與政治領導 42
六、小結 47
第三章 歷史 49
一、從被發現到獨立,1798-1968 49
二、磷礦(phosphate)開採:殖民力量與爭取自主 52
三、從繁榮到衰退,1968-2000s 54
四、遷居(resettlement)與土地復育計畫(rehabilitation) 57
五、土地問題 59
六、外來族群 61
七、生計型態改變與發展論述的進入 63
八、破除偏見、深入了解 67
第四章 農業、牧業推廣計畫 70
一、技術團360農、牧計畫 70
二、環境限制因素 71
三、計畫成效 73
四、早期諾魯生計模式 74
五、生計體系之變遷 77
六、粗放的生產性質 81
七、發展計畫的矛盾 83
八、小結 86
第五章 漁人的生活 87
一、田野地的一天 87
二、天生的漁人 90
三、漁場、漁法、魚種之簡介 91
四、礁岸採集-岩石上的豐饒 93
五、竿釣(douba)-與海潮變化為伍的即興演出 96
六、放苓仔(boko)-與海潮變化為伍的即興演出(2) 99
七、手拋網(kraida)-與海潮變化為伍的即興演出(3) 103
八、潛水射魚(godu)-捕魚夥伴;長時間尺度下的節奏轉換 105
九、摩托快艇捕魚(ka)的作息節奏 107
十、小結 111
第六章 飲食與身體價值觀 113
一、食物分類範疇 113
(一)主/副之食物分類範疇-komoraro 113
(二)綠色蔬菜-ebadabad 115
(三)相同模式、不同菜色 116
二、其它選擇因素 118
(一)價格與便利性 118
(二)美味與身分認同 123
(三)食物的營養價值 125
三、當代飲食健康觀的衝突 129
四、小結 131
第七章 分享關係與社群組織 133
一、分享與社會關係 133
(一)分享的基本精神 134
(二)分享習俗epæbæ 135
(三)漁獲的分享習俗ekowawe(pwibwi) 137
(四)分享關係中信任感的變化與操作 139
二、金錢交易中的分享/互惠關係 143
(一)魚-食品或商品? 143
(二)賒帳kəmæta 145
三、分享關係與人群組成 147
(一)緊密的信任小團體 147
(二)親屬與分享關係 151
(三)聚散離合的人群團體 152
四、社區協會 154
(一)領導角色的轉變 154
(二)社區內的利益糾葛 156
(三)「分享」與「共有」 159
五、小結 161
第八章 結論 163
一、審視問題的眼光 163
二、發展計畫應留意的地方脈絡 164
三、尾聲 167
附錄一: 170
附錄二: 172
附錄三: 173
參考書目 175


中文書目
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