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研究生:丁毅彰
研究生(外文):Yi-chang Ting
論文名稱:批次生產管理模式對一貫化豬場生產效益之研究-以全民畜牧場為例
論文名稱(外文):A Comparative Study of the Production Efficiency of All-in All-out Method and Traditional Farrow-to-Finish Method Applied by Pig Farms:A Case Study on Chiuan-Min Farms
指導教授:吳榮杰吳榮杰引用關係
指導教授(外文):Rhung-Jieh Woo
口試委員:徐濟泰李仁耀
口試委員(外文):Jih-Tay HsuJen-Yao Lee
口試日期:2014-06-01
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:農業經濟學研究所
學門:農業科學學門
學類:農業經濟及推廣學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:66
中文關鍵詞:一貫場批次生產生產效益
外文關鍵詞:farrow-to-finish farmAll-in All-out Methodproductivity
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本研究採用自家牧場-全民牧場之經營資料,利用敘述統計與獨立樣本T檢定探討批次生產對於一貫化豬場的各階段生產效益的影響。本研究結果顯示,針對批次生產對於生產各階段:配種、繁殖,保育探討的九大指標,絕大部分皆有正向且顯著的影響;而少部分呈現不顯著,如:分娩率、胎活仔數和胎死仔比例,原因歸咎於批次轉換初期的產能下降、現場作業人員的適應期和夜間分娩無專人照顧等原因,估計約經過3-6個月即可步入軌道。
傳統生產轉換到批次生產需投入改建成本、人事成本等等,在加上初期的產能下降,獲利降低,使得許多飼主卻步觀望;本研究結果顯示,透過積極管理使得牧場於一年時間達成梯次所設定之目標,穩定成長使得場內每月的肉豬上市量由原本1382頭/月提升至1843頭/月,每月獲利約可增加70萬/月,在不考慮設備折舊的前提之下,約可在20個月左右回本。故以長期經營考量,批次生產應是未來傳統式一貫場較佳的模式選擇。


The purpose of the study is to explore the impact of All-in All-out Method on each step of productivity of a farrow-to-finish farm。In this study, Descriptive Statistics, Independent Samples T-Test,and data collected from Chuan Min farm are used。
The result implied that All-in All-out Method had a positive and significant effect on the majority of the nine indicators of steps of production: service, breeding,and conservation。However, the impact is not significant on minorities, like delivering rate, number of piglet born alive, and number of piglet born dead. It was in consequence of the reduction in production of the initial stage of All-in All-out transfer,the accommodation period of production workers, and night parturition without caring.。It was estimated to get in track after 3 months to 6 months。
The procedure of transferring traditional production to All-in All-out Method increased the cost of reconstruction and human resources and the reduced production of the initial stage and profitability。 Theses reasons stopped farm owners。The result of this study showed that it took one year to reach the goal of All-in All-out by active management;steady growth increased the amount of market hogs from 1382 per month to 1843 per month and 700,000 NTD per month。 Under the premise that is without considering the depreciation of equipment, it took about 3 years to reach the break-even point。 For a long-term-concern, All-in All-out Method should be a better way for a farrow-to-finish farm。


目錄
口試委員審定書……………………………………………………………………….Ⅰ
謝辭…………………………………………………………………………………….Ⅱ
中文摘要……………………………………………………………………………….Ⅲ
英文摘要……………………………………………………………………………….IV
表目錄………………………………………………………………………………….VI
圖目錄………………………………………………………………………………….VII

第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 研究方法與步驟 3
第四節 研究範圍與限制 4
第二章 養豬產業之概況 5
第一節 台灣養豬產業主要經營型態 5
第二節 台灣養豬產業之生產管理模式 8
第三節 台灣養豬產業的發展過程與現況 13
第三章 文獻探討 20
第一節 養豬產業生產效益意涵與指標 20
第二節 養豬產業生產模式與生產效益相關研究 23
第四章 研究設計與實施 28
第一節 研究架構 28
第三節 資料處理 30
第五章 實證分析 31
第一節 敘述統計分析與獨立T檢定 31
第二節 深度訪談 54
第六章 結論與建議 56
第一節 結論 56
第二節 建議 59
參考文獻 60
附錄一 深度訪談紀錄 62



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