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研究生:陳彥澄
研究生(外文):Chen, Yan-Cheng
論文名稱:中臺灣茶業生產專區經營模式競爭力之研究
論文名稱(外文):A Study on Competitive Power of Business Model for Tea Production Areas in Central Taiwan
指導教授:蔡碩倉蔡碩倉引用關係
指導教授(外文):Tsai, Shuo-Chang
口試委員:陳永信黃文星蔡碩倉
口試委員(外文):Chen, Yung-HsinHuang, Wen-ShinTsai, Shuo-Chang
口試日期:2014-07-22
學位類別:碩士
校院名稱:亞洲大學
系所名稱:經營管理學系
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:107
中文關鍵詞:中臺灣茶業生產專區鑽石理論層級分析法經營模式
外文關鍵詞:tea production areas in central Taiwandiamond modelAnalytic Hierarchy Processbusiness model
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臺灣中部的茶葉產量為全國之最,不僅茶葉品質優良、茶種特色多,茶葉產業的整體產銷體系也十分健全。但目前中臺灣茶農仍屬單打獨鬥的經營局面,尚未進一步整合成專業茶區,無法有效提升競爭力。故本文將臺中市、南投縣及彰化縣茶葉種植地區依地勢分佈,劃分成「竹山鹿谷茶區」、「魚池茶區」、「八卦山茶區」、「梨山茶區」、「玉山茶區」、「仁愛茶區」等六大茶區,仿照法國酒莊經營模式,再依據Porter(1990)「鑽石理論」模型,建構中臺灣茶業生產專區之「生產要素」、「需求條件」、「企業競爭結構與競爭程度」、「相關與支援性產業」、「政府」、「機會」等六大競爭力構面,最後再利用「層級分析程序法」 (Analytic Hierarchy Process, AHP) 計算要素間之相對權重,進而探討中臺灣茶業生產專區經營模式競爭力。研究結果顯示,競爭力構面權重依序為「生產要素」、「企業競爭結構與競爭程度」、「相關與支援性產業」、「需求條件」、「機會」、「政府」,前五項關鍵成功因素分別為:擁有良好的生產環境、規劃完善的專區經營管理輔導措施、中臺灣茶業生產專區成員具合作向心力、建立完善中臺灣茶業生產專區行銷通路、擁有充足的茶業生產專區專業人力。
Tea production in central Taiwan for most of the country, not only the excellent quality of tea, tea and more kinds of characteristics, the tea industry overall marketing system is also very robust. But central Taiwan’ farmers remain alone business situation, not yet integrated into a single tea area, so unable to improve competitiveness. This paper will be divided in central Taiwan's tea production areas as "Zhushan-Lugu tea Area", "Yuchi tea area", "Bagua Mountain tea area ", "Lishan tea area", "Yushan tea area," and "Renai tea area." According to Michael Porter Diamond Model to construct central Taiwan's tea production areas in the " factor conditions ", demand conditions", "related and supporting industries", "firm strategy, structure and rivalry", "government"," chance " six dimensions of competitiveness. Finally, use " Analytic Hierarchy Process ,(AHP)" calculate the weight, and then explore the area in central Taiwan tea industry competitive business model. The results show that the competitiveness dimension weights order to " factor conditions ", " firm strategy, structure and rivalry ", " related and supporting industries ", " demand conditions ", " chance ", "government". The former five key success factors are: to have a good production environment, planning the perfect area management counseling measures, tea production area in central Taiwan cooperation solidarity with members, establish a perfect production area in central Taiwan tea marketing channels, has plenty of tea production area professionals.
謝誌 I
中文摘要 II
英文摘要 III
目錄 V
表目次 VII
圖目次 VIII
第一章 緒論1
第一節 研究背景與動機1
第二節 研究範圍與資料來源4
第三節 研究流程5
第二章 臺灣茶產業現況分析7
第一節 臺灣茶葉生產現況7
第二節 中臺灣茶業專區劃分12
第三章 文獻探討14
第一節 鑽石理論14
第二節 多準則決策分析25
第四章 研究設計33
第一節 變數設計與研究架構33
第二節 專家名單45
第三節 層級分析法46
第五章 實證結果51
第一節 一致性分析51
第二節 中臺灣茶業生產專區經營模式競爭力構面關鍵成功因素分析52
第三節 中臺灣茶業生產專區經營模式競爭力整體分析61
第六章 結論與建議66
第一節 結論66
第二節 研究建議68
第三節 研究貢獻與限制70
參考文獻 72
附錄一:中臺灣茶業生產專區競爭力專家問卷78
附錄二:訪談大綱89
附錄三:訪談內容90

表目次
表2-1 臺灣茶業種植面積與產量 8
表2-2 2012年臺灣各縣市茶葉產量概況9
表2-3 臺灣茶葉進出口量值與變動趨勢11
表2-4中臺灣六大茶業專區劃分表13
表3-1 鑽石理論應用相關研究論文23
表3-2 層級分析法相關文獻31
表4-1 受訪者名冊45
表4-2 AHP評估尺度意義及說明 47
表4-3 隨機指標對照表50
表 5-1 一致性檢定 52
表5-2 整體構面之分析結果53
表5-3生產要素構面之分析結果 54
表5-4需求條件構面之分析結果 55
表5-5企業競爭結構與競爭程度構面之分析結果57
表5-6相關與支援性產業構面之分析結果58
表5-7政府構面之分析結果59
表5-8機會構面之分析結果60
表5-9 中臺灣茶業生產專區經營模式競爭力關鍵成功因素權重與排序64

圖目次
圖1-1 研究流程6
圖3-1 完整鑽石理論模型20
圖4-1 中臺灣茶業生產專區經營模式競爭力指標架構 44
圖5-1 整體構面之權重分析與排序53
圖5-2 生產因素構面之權重分析與排序55
圖5-3 需求條件構面之權重分析與排序56
圖5-4 企業競爭結構與競爭程度構面之權重分析與排序57
圖5-5相關與支援性產業構面之權重分析與排序59
圖5-6政府構面之權重分析與排序60
圖5-7機會構面之權重分析與排序61
圖5-8 整體分析與排序65


一、中文
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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