跳到主要內容

臺灣博碩士論文加值系統

(44.201.99.222) 您好!臺灣時間:2022/12/10 09:42
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  
回查詢結果 :::

詳目顯示

我願授權國圖
: 
twitterline
研究生:蔡承學
研究生(外文):Cheng-Hsueh Tsai
論文名稱:觀光旅館空間設計與房型設計準則初探—以富信大飯店為例
論文名稱(外文):A Preliminary Study of Tourist Hotel Space Design and Room Design Criteria- Using Fushin Hotel as an Example
指導教授:魏主榮魏主榮引用關係
指導教授(外文):Joseph-Churong Wey
學位類別:碩士
校院名稱:中原大學
系所名稱:室內設計研究所
學門:設計學門
學類:空間設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2015
畢業學年度:103
語文別:中文
論文頁數:158
中文關鍵詞:觀光旅館富信大飯店房型公共設施 
外文關鍵詞:tourismhotelsFushin Hotelguest room typespublic facilities
相關次數:
  • 被引用被引用:3
  • 點閱點閱:1753
  • 評分評分:
  • 下載下載:0
  • 收藏至我的研究室書目清單書目收藏:1
本研究的目的,著眼於觀光旅館規劃設計與標準房型的研究,透過人文 特色、地理位置、消費能力......等等背景,進行綜合區域消費、人口特性分析, 建立一個觀光旅館標準房型設計與旅館空間設計之準則。研究中,作者分別調 查國內三家同等價位,同質性建設公司跨業投資旅館業之背景;在同背景、同 價位、相似條件下的標準房型做為比較對象;希望就其面積、設施、氛圍的型 塑,整體印象、設計風格、照明計畫、傢飾陳設等等比較其差異。透過個案分 析的方式,驗證富信大飯店在設計上,就基礎通則建立的正確性,能夠做為未 來旅館業拓展一個參考。個案對照比較臺中富信飯店設計外,更以規劃完成並 開幕之汐止富信大飯店,做為驗證前文中所提及之應用例證。觀光旅館的規劃, 不單停留在傳統意義上的室內空間設計,除了基本空間機能的規劃外,如何在 貼合使用客群的消費習慣的同時,傳達當地文化特色,表達企業品牌形象;並 結合吸睛行銷的文創設計,朝設計美學導向經典永恆。設計細節貼近人文關懷, 代表的不只是觀光旅館的進化,更是訴說著室內設計在美感經濟下整合行銷, 蛻變而成的新風貌。

With the research of standard guestrooms in tourist hotels as the focus, the purpose of this study is to analyze comprehensive regional consumption and demographic characteristics through humanistic characteristics, geographical locations, spending power, and other background variables in order to establish guidelines for the design of tourist hotel standard guestrooms and hotel spaces. In the study, the author investigated the background variables of three homogenous domestic hotels set up through construction company investment, which offer standard room rates. The standard guestrooms with the same background variables and room rates, and similar conditions were adopted as targets for comparison. The differences compared, as expected, were based on land area, public facilities, and atmosphere that contributed to the overall image shaping, as well as design style, illumination planning, decoration display, etc. Through case study analysis, the correctness of the general rules established to govern the design of Fushin Hotel was verified to serve as a reference for future expansions of the hotel industry. In the case, in addition to the comparative analysis on Fushin Hotel in Taichung, Fushin Hotel in Xizhi that underwent planning, completion, and grand opening was adopted to verify the previously mentioned practical case study. Tourist hotel planning should be more than just interior space design that has traditional significance. In addition to the planning of basic spatial functions, how can local cultural characteristics be conveyed and corporate and brand image be expressed, while catering to customer groups’ spending habits? How can cultural and creative design be combined in eye-catching marketing towards aesthetically oriented classic that will last an eternity? Design detail is closely associated with humanistic care, as it represents not only the progression of tourist hotels, but also the integrated marketing of interior design in the esthetics economy, evolving to take a new form.

目錄
摘要........................................................................................................................................ I Abstract............................................................................................................................... II 謝誌..................................................................................................................................... III 目錄..................................................................................................................................... IV 表目錄................................................................................................................................. VI 圖目錄............................................................................................................................... VII
第一章 緒論.................................................................................................................1 1-1 設計動機與目的 ............................................................................................1 1-1-1 設計動機.............................................................................................1 1-1-2 設計目的.............................................................................................2 1-2 設計流程與程序 ............................................................................................3 1-2-1 設計流程.............................................................................................3 1-2-2 設計操作程序.....................................................................................4
第二章 文獻回顧.........................................................................................................5
2-1 觀光旅館分類與功能...................................................................................5 2-1-1 旅館之分類.........................................................................................5 2-1-2 旅館之功能.........................................................................................7
2-2 觀光旅館HospitalityDesign相關背景.......................................................9 2-2-1 台灣觀光旅館業相關背景...............................................................12 2-2-2 觀光旅館 Hospitality design 的發展沿革 .......................................13
2-3 設計學理相關文獻探討.............................................................................15 2-3-1 人因工程相關文獻回顧...................................................................15 2-3-2 照明物理與心理相關文獻初探.......................................................23
第三章 富信大飯店背景與設計介紹 ......................................................................33 3-1 富信大飯店緣起與行銷策略 ......................................................................33 3-1-1 緣起...................................................................................................33 3-1-2 皇鼎建設進入飯店業決策流程.......................................................37 3-2 富信大飯店整體規劃與設計 ......................................................................37 3-2-1 臺中旅遊相關背景分析...................................................................37 3-2-2 定性定量與整體動線規劃...............................................................45 3-2-3 公共空間設計過程...........................................................................51
V
第四章 富信大飯店房型規劃與設計 ......................................................................74 4-1 房型規劃設計.............................................................................................74 4-1-1 房型發展過程...................................................................................61 4-2 標準房型的規劃與設計.............................................................................61 4-2-1 標準房型...........................................................................................76 4-2-2 標準房型的施工介紹.......................................................................70 4-3 多元房型規劃與設計 ..................................................................................74 4-3-1 豪華房型............................................................................................74 4-3-2 商務房型............................................................................................77 4-3-3 尊爵房型............................................................................................82 4-3-4 房型施工介紹....................................................................................96
第五章 同質性旅館規劃設計與標準房型之比較 ................................................107 5-1 同質性建設公司旅館整體規劃與設計....................................................107 5-1-1 璞樹文旅(宇傑建設)......................................................................107 5-1-2 碧根行館(碧根建設)......................................................................112 5-1-3 臺中鳥日子(承億建設)..................................................................117 5-2 富信大飯店與其他相關個案標準房型之比較.......................................122 5-2-1 客房面積與設備面積比較..............................................................122 5-2-2 設備操作面積比較..........................................................................123 5-2-3 通行與緩衝面積比較......................................................................124 5-3 小結 ............................................................................................................125
第六章 結論與建議.................................................................................................127 6-1 結論 ............................................................................................................127 6-2 建議 ............................................................................................................128
參考文獻...................................................................................................................124 附錄...........................................................................................................................130
1-1 汐止富信大飯店整體規劃與設計...........................................................130 1-2 通用基礎設施設備...................................................................................148
VI
表目錄
表 1-2-2 設計研究步驟概要分項說明............................................................................... 4 表 2-1-1-2 住宿設施與旅館的分類、旅館的分級............................................................. 6 表 2-1-2-1 旅館業商品構成要素 ........................................................................................ 7 表 2-1-2-2 旅館有形產品(Tangible Product)分析 ............................................................ 8 表 2-1-1 星號分級表 ........................................................................................................ 11 表 2-2-2-1 歐美與我國觀光旅館的演進與 Hospitality design 的發展沿革................. 12 表 2-2-2-2 中國旅館業的發展表 ..................................................................................... 13 表 2-3-1-2 高齡者人體計測內容說明表.......................................................................... 16
表 2-3-1-7 表 3-1-2-1 表 3-1-2-1 表 3-1-2-4 表 3-2-1-1 表 3-2-1-2 表 3-2-1-3 表 3-2-1-4 表 3-2-1-5 表 3-2-2-1 表 3-2-2-2 表 4-1-1-1 表 4-1-1-2 表 4-1-1-3
室內設計者常用的人體測量尺寸................................................................... 20 皇鼎建設原產業範圍 ...................................................................................... 33 皇鼎建設策略簡表 .......................................................................................... 34
2011 年皇鼎建設所面臨的決策環境 ............................................................ 36 101 年受訪旅客之年齡分布.......................................................................... 37 101 年受訪旅客之來臺主要目的分布 .......................................................... 37 101 年受訪旅客與同行人員關係.................................................................. 37 101 年受訪旅客之居住地分布...................................................................... 38 臺中市 100-101 年一般旅館業之國內外旅客住宿人數統計表 .................. 38 臺中富信大飯店定性定量表......................................................................... 46 臺中富信大飯店各樓層公共空間及私密空間比例 ..................................... 50 富信大飯店房型總類分析表......................................................................... 61 臺中富信大飯店各樓層房型數量總表 ......................................................... 62 汐止富信大飯店各樓層房型數量總表 ......................................................... 62
VII
圖目錄
圖1-2-1 設計流程圖..........................................................................................................3 圖2-2-1-1 旅館應具備之條件...........................................................................................5 圖 2-2-1-2 旅館之分類.......................................................................................................5 圖2-3-1-1 高齡者人體計測量測點圖示..........................................................................15 圖 2-3-1-2 成年英國男性之人體平均尺度.....................................................................17 圖 2-3-1-3 成年英國女性之人體平均尺度.....................................................................17 圖 2-3-1-4 循環/門廊的寬度...........................................................................................19 圖 2-3-1-5 室內設計者常用的人體測量尺寸.................................................................19 圖 2-3-1-8 沙發間距尺寸/cm..........................................................................................20 圖 2-3-1-9 靠牆櫥櫃(男、女)/cm...................................................................................21 圖 2-3-1-10 最小用餐單元寬度/cm................................................................................22 圖 2-3-1-11 檯面人體尺度/cm........................................................................................22 圖 2-3-2-1 各種照明方式分類........................................................................................24 圖 2-3-2-2 以光源投射方向分類的照明方式.................................................................24 圖 2-3-2-3 以光源投射光量的多寡分類的照明方式.....................................................25 圖 2-3-2-4 建築式照明方法............................................................................................27 圖 2-3-2-5 色光環境的心理感知過程............................................................................31
圖 3-2-1-6 圖 3-2-1-7 圖 3-2-2-1 圖 3-2-2-2 圖 3-2-2-3 圖 3-2-2-4 圖 3-2-3-1 圖3-2-3-2 圖 3-2-3-3 圖3-2-3-4 圖3-2-3-5 圖3-3-2-6 圖3-2-3-7 圖 3-3-2-7 圖 3-3-2-8 圖 3-3-2-9 圖 3-3-2-10
臺中市各區資料圖 (出處臺中市政府文化局) ......................................... 39 臺中市中區相關景點 ................................................................................... 40 1F 旅客動線圖.............................................................................................. 47 1F 管理區域.................................................................................................. 48 房間層管理區域 ........................................................................................... 48 1F 卸貨動線圖.............................................................................................. 49 1F 大廳平面圖............................................................................................. 51
發展過程手繪圖.............................................................................................51 1F 入口照片.................................................................................................. 52 發展過程手繪圖2-櫃檯區.............................................................................52 櫃台區照片.....................................................................................................52 發展過程手繪圖3-沙發區.............................................................................53 沙發區照片.....................................................................................................53 1F 咖啡廳平面圖.........................................................................................54 發展過程手繪圖 ........................................................................................... 54 1F 梯廳 平面圖............................................................................................55 發展過程手繪圖 1-取餐區 ......................................................................... 55
VIII
發展過程手繪圖 ........................................................................................ 56 1F 梯廳 平面圖 ......................................................................................... 56 現場成品照片 ............................................................................................ 56 2F 餐廳平面圖 .......................................................................................... 57 發展過程手繪圖 1-取餐區 ........................................................................ 57 現場成品照片-取餐區 ............................................................................... 57 現場成品照片-用餐區 ............................................................................... 58 發展過程手繪圖-包廂區 ........................................................................... 58 現場成品照片-包廂區 ............................................................................... 58 現場成品照片 ............................................................................................ 59
圖 3-2-3-11
圖 3-2-3-12
圖 3-2-3-13
圖 3-2-3-14
圖 3-2-3-15
圖 3-2-3-16
圖 3-2-3-17
圖 3-2-3-18
圖 3-2-3-19
圖 3-2-3-20
圖 3-2-3-212F商務中心 平面圖....................................................................................59
圖 3-2-3-22B1健身房 平面圖........................................................................................59
圖 3-2-3-23 現場成品照片..............................................................................................59
圖 3-2-3-24 房間層梯廳、廊道 平面圖.........................................................................60
圖 3-2-3-25 現場成品照片1.2-梯廳...............................................................................60
圖 3-2-3-26 現場成品照片3-廊道..................................................................................60
圖 4-2-1-1 標準房型 平面配置圖..................................................................................63
圖 4-2-1-2 標準房型 走道尺寸圖..................................................................................64
圖 4-2-1-3 現場成品照片 標準房型..............................................................................64
圖 4-2-1-4 現場成品照片 標準房型-浴室.....................................................................65
圖 4-2-1-5 標準房型 天花板圖......................................................................................66
圖 4-2-1-7
圖 4-2-1-8
圖 4-2-2-1
圖 4-2-2-2
圖 4-2-2-3
圖 4-2-2-4
圖 4-2-2-5
圖 4-2-2-6
圖 4-2-2-7
圖 4-3-1-1
圖 4-3-1-2
圖 4-3-1-3
圖 4-3-1-4
圖 4-3-1-5
圖 4-3-1-6
圖 4-3-2-1
圖 4-3-2-2
標準房型 傢俱計畫表 ................................................................................. 67 標準房型 1 .................................................................................................... 67 標準房型-A 立面圖 ...................................................................................... 70 標準房型-現場施工照 .................................................................................. 70 標準房型-B、D 立面圖................................................................................ 70 標準房型-A’立面圖...................................................................................... 71 標準房型-衣櫃剖面圖 .................................................................................. 71 標準房型-浴櫃剖面圖 .................................................................................. 71 標準房型-細部大樣圖 .................................................................................. 71 豪華房型 1 ..................................................................................................74 豪華客房 平面配置圖 ............................................................................... 74 豪華客房 動線尺寸 ................................................................................... 75 豪華客房 浴室 ........................................................................................... 75 豪華客房 天花板配置圖、天花剖面圖 .................................................... 76 豪華客房 家具計畫 ................................................................................... 76 商務房型-新古典 .......................................................................................... 77 一大床 商務套房-新古典 平面配置圖....................................................... 77
IX
圖 4-3-2-3
圖 4-3-2-4
圖 4-3-2-5
圖 4-3-2-5
圖 4-3-2-6
圖 4-3-2-7
圖 4-3-2-8
圖 4-3-2-8
圖 4-3-3-1-1
圖 4-3-3-1-2
圖 4-4-3-1-3
圖 4-4-3-1-4
圖 4-4-3-1-5
圖 4-4-3-1-6
圖 4-4-3-1-7
圖 4-4-3-1-8
圖 4-4-3-1-9
圖 4-3-3-2-1
圖 4-4-3-1-11
圖 4-3-3-2-3
圖 4-3-3-2-4
圖 4-4-3-1-13尊爵A17房型
圖 4-4-3-1-14 尊爵 A17 房型
圖 4-4-3-1-15 尊爵 A17 房型 家具計畫表 ...................................................................... 94 圖 5-4-3-1-16 尊爵 A17 房型 色彩計畫表 ...................................................................... 94 圖 4-3-3-2-9 尊爵 A17 房型 各空間成品照 .................................................................... 95 圖 4-3-4-1 豪華房型-A 立面圖 ......................................................................................... 96 圖 4-3-4-2 豪華房型-A 剖立面圖 ..................................................................................... 96 圖 4-3-4-3 豪華房型-B 立面圖 ......................................................................................... 96 圖 4-3-4-4 豪華房型-施工過程照片 ................................................................................. 97 圖 4-3-4-5 豪華房型-衣櫃、Mini Bar 施工圖................................................................. 97 圖 4-3-4-6 豪華房型-浴廁施工圖 ..................................................................................... 98 圖 4-3-4-7 豪華房型-細部施工圖 ..................................................................................... 98 圖 4-3-4-8 商務房型(新古典)-立面圖 .............................................................................. 99 圖 4-3-4-9 商務房型-Mini Bar 剖立面............................................................................. 99 圖 4-3-4-10 商務房型(極簡自然)-立面圖....................................................................... 100 圖4-3-4-9 商務房型-天花板施工圖..............................................................................100 圖 4-3-4-12 尊爵房型-立面圖 ......................................................................................... 101
商務房型-極簡自然 ...................................................................................... 79 商務房型-極簡自然 平面圖 ........................................................................ 79 商務房型 動線尺寸 ..................................................................................... 79 商務房型 浴室 ........................................................................................... 79 商務房型 天花板配置、天花剖面圖 .......................................................... 80 商務房型 家具計畫 ..................................................................................... 80 商務房型-新古典 色彩計畫 ........................................................................ 81 商務房型-極簡自然 色彩計畫 .................................................................... 81
尊爵 A15 房型
尊爵 A15 房型
尊爵 A15 房型
尊爵 A15 型 動線尺寸圖 ......................................................................... 84
尊爵 A15 房型 尊爵 A15 房型 尊爵 A15 房型 尊爵 A15 房型 尊爵 A15 房型 尊爵 A17 房型 尊爵 A17 房型 尊爵 A17 房型 尊爵 A17 房型
衛浴空間 ......................................................................... 85 天花板燈具配置圖........................................................ 86 家具計畫表 ..................................................................... 87 色彩計畫表 ..................................................................... 87 各空間成品照 ................................................................. 88 3D 模擬圖 ....................................................................... 89 平面配置圖 ..................................................................... 90 各空間成品照 ................................................................. 90 動線尺寸圖 ..................................................................... 91 衛浴空間.........................................................................92 天花板燈具配置圖........................................................ 93
3D 模擬圖 ....................................................................... 82 平面配置圖 ..................................................................... 83 客廳 ................................................................................. 83
X
圖 4-3-4-13 尊爵房型-施工過程照片 ............................................................................. 101 圖 4-3-4-15 尊爵房型-施工過程照片 ............................................................................. 102 圖 4-3-4-16 尊爵房型-剖立面圖 ..................................................................................... 103 圖 4-3-4-19 尊爵房型-施工過程照片 ............................................................................. 104 圖 4-3-4-20 尊爵房型-立面圖 ......................................................................................... 105 圖 4-3-4-21 尊爵房型-細部施工圖 ................................................................................. 105 圖 5-1-1-1 台中富信大飯店、璞樹文旅設備面積圖...................................................119 圖 5-1-1-2 碧根行館、台中鳥日子設備面積圖...........................................................119 圖 5-1-2-1 台中富信大飯店、璞樹文旅操作面積圖...................................................120 圖 5-1-2-2 碧根行館、台中鳥日子操作面積圖...........................................................121 圖 5-1-3-1 台中富信大飯店、璞樹文旅操作面積圖...................................................121 圖 5-1-3-2 碧根行館、台中鳥日子操作面積圖...........................................................121 圖 5-3-1-1 璞樹文旅 公共空間....................................................................................107 圖 5-3-1-2 璞樹文旅 花樣房型 平面圖.......................................................................108 圖 5-3-1-3 璞樹文旅 花樣房型....................................................................................109 圖 5-3-1-4 璞樹文旅 花樣房型....................................................................................109 圖 5-3-1-5 璞樹文旅 花樣房型 動線尺寸...................................................................111 圖 5-3-2-1 碧根行館 大廳............................................................................................112 圖 5-3-2-2 碧根行館 公共空間....................................................................................112 圖 5-3-2-3 碧根行館 雅緻客房....................................................................................113 圖 5-3-2-5 碧根行館 雅緻客房....................................................................................114 圖 5-3-2-6 碧根行館 雅緻客房 動線尺寸...................................................................116 圖 5-1-3-1 臺中鳥日子 公共空間................................................................................117 圖 5-1-3-2 臺中鳥日子 公共空間................................................................................117 圖 5-1-3-3 臺中鳥日子 白文鳥房型 平面圖...............................................................118 圖 5-1-3-4 臺中鳥日子 白文鳥房型............................................................................118 圖 5-1-3-5 臺中鳥日子 白文鳥房型............................................................................119 圖 5-1-3-6 臺中鳥日子 白文鳥房型 動線尺寸...........................................................119

臺中市政府觀光旅遊局 相關統計資料 旅館市場區隔之研究-以臺中地區為例 研究生/陳惠湘 臺中富信大飯店 官方網站
臺中市政府文化局 官方網站 提供相關文獻
第二章 臺中市各區文化環境資源調查—歷史與地名沿革
第三章 臺中市各區文化環境資源調查—人口與產業
觀光局 星級旅館評鑑計畫書
謝明蓉(2001)在全球精選觀光旅館
郭純純 (2004) 觀光飯店之「款待設計」(HospitalityDesign)室內空間論

鈕先鉞 (2002),旅館營運管理與實務,台北:揚智文化事業股份有限公

建築計畫 黃定國編著
曾國維 (1998)光線。室內雜誌,74,173
李厚強 (2002) 人工光源之照度及色溫對視覺感知影響與照明方式調查
研究-以住宅客廳為例
常懷生 (1995) 建築環境心理學。台北,台灣:田園城市文化事業有限
公司 袁宗南(2001)燈光設計之於室內設計。室內雜誌,106,180-183 曾威貴 (1992) 建築空間光環境涵構與個人本質互動之研究──不同色
光影響因子心理實驗之探討 桃園,台灣:中原大學建築研究所碩士論
文 林書堯(1991)色彩認識論。台北,台灣:三民書局股份有限公司 李長俊譯,Arnhein, R.(1976)藝術與視覺心理學。台北,台灣:雄獅
圖書公司
趙東洲 (2006) 台灣東陶(TOTO)商業展示空間規劃設計技術報告 邱子玲 (2014) 巫家捏麵文化園區之規劃設計
謝東龍 (2014) 台灣馬術休閒與療癒空間整合之研究
李秉森 (2001) 商務旅館室內設計裝修創作論述研究—以臺南臺邦商務
旅館為例

QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top
無相關期刊