臺灣博碩士論文加值系統

對於現在台灣目前針對於農產品追溯的領域區塊，都只針對於點與點之間的追溯探討，如：台灣農產品安全追溯資訊網以及食品藥物管理署加工食品追溯網等，但針對其追溯網都只有針對該項產品的單一製成資訊，而沒有更進一步的完整追蹤資訊，包含其加工的原料來源，以及其批次販賣的對象，故我們想到一個提出利用事件記錄的處理方式，詳細記載上游原料來源的製成，以及下游廠商的整個產品製作過程，以方便使用者來做整個產品的追溯與管理。
這篇論文方向則是提出一個結合 EPCglobal 標準為基礎並結合智慧物聯網的方法，將其應用在食品與農產品履歷的研究上。利用 EPCIS 事件儲存庫所規範的事件型態記錄其事件，並且利用中介軟體 ALE 去做事件資料的過濾，做出一個完整的追溯管理程序；並利用 BPMN 的流程規畫，來規畫出一個完整的流程序，而 ALE 可以透過使用者的設定去過濾來至感測器的資訊，並產生一個報告，並透過 Capture Layer 做成一個事件。而使用者可透過 EPCIS 來查詢先前已發生過且記錄在 EPCIS 裡面的事件，來達到農產品與食品加工的追蹤與溯源。另外也可以針對事件擷取去擷取到已發生過且記錄在 EPCIS 資料儲存庫的事件紀錄，藉此可以去稽核出這些商品的製作過程是否有部分的不肖行為，或不合理的產品，以達到食品安全管理。
這篇論文提出了農產品履歷的完整性，其包含了從最上游的農藥製造商，下至消費者購買食品的事件紀錄，能夠讓消費者於購買商品時能夠更安心的購買食品。

誌謝 1
摘要 2
Abstract 3
目錄 4
圖目錄 6
第一章 緒論 8
第二章 台灣目前農場品及食品履歷發展現況 10
2.1 臺灣農產品安全追溯資訊 (TAFT) 10
2.2 衛生福利部食品藥物管理署加工食品追溯網 (FDA) 11
第三章 相關背景 13
3.1 EPCglobal 概述 13
3.1.1 EPCglobal Architecture Framework 13
3.1.2 Application Level Events 14
3.1.3 EPC Information Services 15
3.2 Business Process Modeling Notation 22
第四章 EPCglobal 在農產品及食品履歷追蹤下的應用 24
4.1 農產品履歷與食品安全的情境描述 24
4.1.1 農藥製造商 25
4.1.2 農會 26
4.1.3 農家 28
4.1.4 食品加工廠 30
4.1.5 貨物運送公司 31
4.1.6 銷售商 32
4.2 EPC Information Services 事件定義 33
4.2.1 農藥製造商的事件 33
4.2.2 農會的事件 35
4.2.3 農家的事件 36
4.2.4 食品加工廠的事件 38
4.2.5 貨運公司的事件 40
4.2.6 銷售商的事件 41
第五章 履歷查詢 43
5.1 工具相關說明 43
5.2 事件查詢情境 51
第六章 結論與未來展望 67
參考文獻 69

[1]S. Bülow, M. Backmann, N. Herzberg, T. Hille, A. Meyer, B. Ulm, T.Y. Wong and M. Weske, “Monitoring of Business Processes with Complex Event Processing,” Business Process Management Workshops, Volume 171, pp 277-290, 2014.
[2]OMG, Business Process Model and Notation (BPMN). [Online]. Available: htt
p://www.omg.org/spec/BPMN/2.0/PDF, 2011.
[3]EPCglobal, “EPCglobal Tag Data Standards version 1.3.1. Technical report,” EPCglobal, Inc., 2007.
[4]EPCglobal, "EPC Information Services (EPCIS) Version 1. 0. 1 Specification," EPCglobal, Inc., 2007.
[5]EPCglobal, “EPCglobal Object Name Service (ONS) version 1.0.1. Technical report,” EPCglobal, Inc., 2008.
[6]Food and Drug Administration. FDAs counterfeit drug task force interim report, U.S. Department of Health and Human Services, Rockville, MD, 2003.
[7]EPCglobal, "The Application Level Events (ALE) Specification, Version 1.1. 1 Part I: Core Specification," EPCglobal, Inc., 2009.
[8]K. Traub, F. Armenio, H. Barthel, P. Dietrich, J. Duker, C. Floerkemeier, J. Garrett, M. Harrison, B. Hogan, J. Mitsugi, J. Preishuber-Pfluegl, O. Ryaboy, S. Sarma, K. Suen, and J. Williams. The GS1 EPCglobal Architecture Framework, Version 1.6. Technical report, GS1, EPCglobal, 2014.
[9]王聞淨，臺灣農產品產銷履歷驗證制度之建構與未來展望，台灣：農業生技產業季刊，2008年。
[10]江承澤，“結合RFID技術之產品電子履歷在供應鏈管理之整合應用架構探討”，台灣博碩士論文知識網，2011。
[11]李達生、胡榮勝，RFID 系統及 EPC 標準架構臺灣臺大出版中心，2010年。
[12]胡忠一，我國農產品產銷履歷制度推動現況，農業貿易人才訓練班-出口實務班，2006年。
[13]胡忠一，建立我國農產品產銷履歷記錄制度，安全農業生產體系研討會，2005年。
[14]胡忠一，台灣農產食品產銷履歷推動成果與願景，2009食品資訊雜誌社，2009年。