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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:高娟娟
論文名稱:提升連鎖平價咖啡銷售績效之研究以85度C為例
論文名稱(外文):A Study on Enhancing the Sales Performance of Chain Store' Inexpensive Coffee An Example of 85°C Bakery Café
指導教授:黃木榮黃木榮引用關係黃華山黃華山引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立彰化師範大學
系所名稱:資訊管理學系所
學門:電算機學門
學類:電算機一般學類
論文種類:學術論文
畢業學年度:103
語文別:中文
論文頁數:120
中文關鍵詞:連鎖平價咖啡銷售績效德懷術
外文關鍵詞:the chain of cheap cafésales perfperformanceDelphi technique
相關次數:
  • 被引用被引用:1
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本研究旨在探討「提升連鎖平價咖啡銷售績效」之因素,並提出提升連鎖平價咖啡銷售績效之有效對策。
研究採用相關文獻分析與德懷術專家調查法,並委請15位相關專家學者進行三次德懷術問卷之填答,參酌專家學者及指導教授之意見後,彙集出提升連鎖平價咖啡銷售績效之共識,計有:(一)提升連鎖平價咖啡銷售績效行銷面因素、(二)提升連鎖平價咖啡銷售績效服務面因素、(三)提升連鎖平價咖啡銷售績效內部管理面因素、(四)提升連鎖平價咖啡銷售績效產品面因素及(五)提升連鎖平價咖啡銷售績效環境面因素等五個構面及22項子題。
期能藉由研究結果提供經營連鎖平價咖啡之業者,以及後進投資者之參考建議。

This study was designed to discuss about the factors that “Enhanced chain coffee’s coffee sales performance”, and proposed effective strategies which advance chain coffee’s sales performance.
This study used documentary analysis and Delphi expert investigation method; we also invited 15 related experts to fill out the Delphi questionnaires three times. After considering experts and adviser’s comments, we reached a consensus which enhanced chain coffee’s sales performance. To sum up, there were five perspectives (Including marketing, service, inner management, product and environment) and twenty two subtitles.
We expected to explore the factors that enhanced sales performance of chain coffee by this research’s result. Providing suggestions to who opened chain coffee industries and last movers’ strategies.

目 次
中文摘要 I
Abstract III
謝 誌 IVI
目 次 VI
圖 次 VIII
表 次 X
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 研究範圍與限制 4
第四節 研究流程 5
第五節 重要名詞釋義 8
第二章 文獻探討 11
第一節 連鎖平價咖啡市場之概況 11
第二節 影響連鎖平價咖啡銷售績效因素之探討 17
第三節 影響連鎖平價咖啡銷售績效因素之分析 20
第四節 德懷術之介紹 22
第三章 研究方法與實施 29
第一節 研究架構 29
第二節 研究方法 30
第三節 研究工具 34
第四節 統計與分析 37
第五節 效度與信度分析 39
第四章 研究結果與分析 41
第一節 半開放式問卷調查結果分析 41
第二節 德懷術專家問卷資料分析 45
第三節 統計結果分析 64
第四節 研究發現 67
第五章 結論與建議 74
第一節 研究結論 74
第二節 研究建議 76
參考文獻 80
中文部分 81
英文部分 86
附錄 88
附錄一、半開放式訪談問卷(專家學者訪談) 88
附錄二、第一次德懷術專家小組問卷 98
附錄三、第二次德懷術專家小組問卷 106
附錄四、第三次德懷術專家小組問卷 114

圖 次
圖1-1 研究流程 7
圖2-1 典型德懷術研究之流程圖 24
圖2-2 德懷術問卷之處理步驟 26
圖3-1 研究架構 29


表 次
表2-1 提升連鎖平價咖啡銷售績效因素文獻整理 17
表2-2 提升連鎖平價咖啡銷售績效之構面 21
表3-1 相關專長領域專家資料 31
表3-2 德懷術專家資料表 33
表3-3 專家問卷之問項編碼 35
表4-1 專家學者訪談(半開放式問卷)彙整統計表 41
表4-2 第一次德懷術專家問卷內容編碼表 44
表4-3 第一次德懷術專家問卷統計分析-服務面 46
表4-4 第一次德懷術專家問卷統計分析-產品面 47
表4-5 第一次德懷術專家問卷統計分析-行銷面 48
表4-6 第一次德懷術專家問卷統計分析-環境面 48
表4-7 第一次德懷術專家問卷統計分析-內部管理面 49
表4-8 第二次德懷術專家問卷 50
表4-9 第二次德懷術專家問卷統計分析-服務面 52
表4-10 第二次德懷術專家問卷統計分析-產品面 53
表4-11 第二次德懷術專家問卷統計分析-行銷面 54
表4-12 第二次德懷術專家問卷統計分析-環境面 55
表4-13 第二次德懷術專家問卷統計分析-內部管理面 55
表4-14 第三次德懷術專家問卷 56
表4-15 第三次德懷術專家問卷統計分析-服務面 59
表4-16 第三次德懷術專家問卷統計分析-產品面 59
表4-17 第三次德懷術專家問卷統計分析-行銷面 60
表4-18 第三次德懷術專家問卷統計分析-環境面 61
表4-19 第三次德懷術專家問卷統計分析-內部管理面 62
表4-20 本研究結果彙整 63
表4-21 構面重要性統計結果 65
表4-22 各構面及子題重要性排序 65
表4-23 提升平價咖啡銷售績效關鍵成功因素前10名 67

中文部分
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英文部分
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