跳到主要內容

臺灣博碩士論文加值系統

(44.221.70.232) 您好!臺灣時間:2024/05/21 05:53
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  
回查詢結果 :::

詳目顯示

: 
twitterline
研究生:鍾雅婷
論文名稱:科技大學餐飲管理系學生之大學選擇考量因素與學習環境滿意度之研究
論文名稱(外文):Food and Beverage Management Major Students’Consideration and Satisfaction on College Education Environment
指導教授:楊正誠楊正誠引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立嘉義大學
系所名稱:教育行政與政策發展研究所
學門:教育學門
學類:教育行政學類
論文種類:學術論文
畢業學年度:103
語文別:中文
中文關鍵詞:餐飲管理系大學選擇考量因素學習環境滿意度
相關次數:
  • 被引用被引用:1
  • 點閱點閱:271
  • 評分評分:
  • 下載下載:47
  • 收藏至我的研究室書目清單書目收藏:0
本研究主要探討科技大學餐飲管理系學生對餐飲管理科系的選擇考量因素及學習環境滿意度,探討不同背景變項餐飲管理系學生在大學選擇考量因素及學習環境滿意度的差異,及對大學所提供的資源與課程的重要性知覺與滿意度知覺作差異分析。本研究採用問卷調查法,以自編「科技大學餐飲管理系學生之大學選擇考量因素與學習環境滿意度問卷」為研究工具,透過有效問卷308份餐飲管理系學生的結果。調查結果資料經描述性統計、t 檢定、單因子變異數分析等統計方法進行分析後,獲得以下結論:
1、科技大學餐飲管理系學生希望透過就讀大學能擴展自我人際關係、增進自我專業技能及學習更多專業知識,並且透過就讀餐飲管理系學習能趨向國際化趨勢及學習餐飲專業領域知識。
2、餐飲管理系學生對於大學能提供資源之滿意度知覺主要為「能提供國內餐飲企業實習機會」、「能提供優良的技術教師」及「能提供優良的學術教師」滿意度最高;大學能提供課程之滿意度知覺主要為「能提供餐飲業實習的相關課程」、「能提供餐飲技術能力相關課程」及「能提供餐飲業經營管理的相關課程」滿意度最高。
3、科技大學餐飲管理系學生對大學的選擇考量因素及學習環境滿意度中,高中類型、大學類型、大學位置入學管道有顯著差異;性別則無顯著差異。
4、不同大學類型對大學的選擇考量因素及學習環境滿意度中,私立科技大學平均數差異大於國立科技大學。

目次
中文摘要 I
英文摘要 II
誌謝 IV
目次 V
表次 VIII
圖次 XI
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 1
第三節 研究問題 1
第四節 解釋名詞 1
第五節研究範圍與限制 3
第二章 文獻探討 5
第一節 餐旅教育之發展 5
第二節 大學選擇考量因素的意涵與相關研究 8
第三節 學習環境滿意度的意涵與相關研究 9
第三章 研究設計 13
第一節 研究方法 13
第二節 研究對象 14
第三節 研究工具 17
第四節資料處理與分析 20
第四章 研究結果與討論 21
第一節科技大學餐飲管理系學生對大學選擇考量因素與 21
第二節不同背景變項餐飲管理系學生對大學選擇考量因素與學習環境的重要性知覺與滿意度知覺情形分析 27
第三節不同科技大學餐飲管理系學生對學習環境滿意度 之重要性知覺與滿意度知覺差異性情形 69
第五章 結論與建議 75
第一節 研究結論 75
第二節 研究建議 78
參考文獻 80
中文部份 80
英文部份 82
附錄一 「餐飲管理系學生之大學選擇考量因素與學習環境期望」 專家效度問卷 84
附錄二 「餐飲管理系學生之大學選擇考量因素與學習環境期望」 預試調查問卷 90
附錄三 「科技大學餐飲管理系學生之大學選擇考量因素與學習環境滿意度」 正式調查問卷 94





參考文獻
中文部份
王秀槐(2006)。大學多元入學管道下不同學校類型學生科系選擇的確定度與滿意度之
研究。發表於台灣師範大學教育評鑑與發展中心舉辦之「以學生為中心的大學教
育評鑑」台灣高等教育資料庫之建及相關議題之探討研討會,2006年2月25日。
台灣師範大學,臺北市。
朱雲鵬(2003)。如何有效鋪設高等教育最後一哩。2009年3月20日。
線上檢索日期:2014年5月20日。網址:
http://mychannel.com.tw/channel/class/class_paper_open.htm?d=2003-04-14&;e=etclub&;t=.htm&;j=246&;f=main&;v=1
江涵榛(2003)。特教班規劃配置與教學活動空間之研究-以嘉義市十一所國小附設
啟智班為例。國立雲林科技大學空間設計系碩士班碩士論文,未出版,雲林。
吳明隆、塗金堂(2008):SPSS與統計應用分析。臺北市:五南。
吳菊、吳政和、陳貴凰、吳武忠, 2001, 台灣與瑞士餐旅專業教育差異性之研究, 弘
光學報, 39, 9 3 - 1 0 2 。
沈俊毅(2006)。大學生選校決定因素之相關研究。發表於台灣師範大學教育評鑑與發展中心辦理之『以學生為中心的大學教育評鑑』 台灣高等教育資料庫之建置及相關議題之探討研討會,2006年2月25日。台北:台灣師範大學。
李福登(2003),餐旅技職教育現況與展望。技職及職業教育百科全書:餐旅與民生類技
職教育。
林博文(1998)綜合高中學生對工業職業學程學習滿意度研究。南港高中學報,17,217-240。
林佩怡(1999)。二專餐飲管理科學生學習滿意度之研究。未出版碩士論文,中國文化大
學生活應用科學研究所,台北。
洪久賢, 2003, 從美澳餐旅教育發展模式反思台灣餐旅教育之發展, 師大學報:教育類,48(2),125-150。
胡夢蕾, 2004, 餐旅學生人格特質與實習工作滿意度關係之研究, 教育研究資訊,
12(1),103-131。
張春興(2011)。張式心理學辭典(簡明版)。臺北市:臺灣東華。
柯淑萍(2003)。高職餐飲管理科學生學習滿意度之研究-以桃園地區為例,未出版之世新大學觀光學系研究所碩士論文,台北市。
陳偉瑀、沈莉青(2001)。體育課學習滿意度亮表之編製報告。德明學報,18,259-268。
陳細鈿、蔡念儒、洪佳琳、郭慧貞(2010)。理想休閒、觀光及餐旅相關科系評選之研究,休閒產業管理學刊,3(3),14-35。
陳堯帝 (2001)。我國餐飲教育與影響建教合作效益因素之研究。私立文化大學觀光事業研究所碩士論文,未出版。
郭德賓(2006)。餐飲技職教育校外實習學生滿意度之研究:以國立高雄餐旅學院餐
飲管理科系為例,餐旅暨家政學刊,3(2),187-204。
楊榮祥(1997)。中學科學教室環境影響之本質與其影響因素。台北市:國科會微縮小組。
楊百世、賴佩文、黃千千(2008),技職教育:餐旅群科升學進路與生涯發展,台灣立報。
陶宏麟(2004)。大學聯招考生在選系或選校?師大學報教育類,49(2), 113-132。
嵇慶生(2003)。文教行政人員參與回流教育碩士在職進修專班學習滿意度之調查研究(未出版之碩士論文)。國立高雄師範大學,高雄市。
葉連祺(2008)。大學選擇因素與大學教育品質知覺關係之研究。發表於台灣教育政策與評鑑學會、臺北市立教育大學教育行政與評鑑研究所舉辦之「教育品質與教育評鑑學術研討會」,2008年12月28日,臺北市立教育大學,臺北市。

英文部份
Charles, C.(1991). Consumer buying roles and decision attributes in the college choice process: Implications for marketing a small private college based on prospective students' and parental perceptions (Doctoral dissertation, Boston College, 1991).
Dewey, John(1938). Experience and Education. NY: Collier Books.
Domer,D.E.(1983). Understanding educational satisfaction. (Eric Document Reproduction Service No.ED 232 600).
Flammger,D.M.(1991). Nontraditional students and postsecondary school satisfaction.
(ERIC Document Reproduction Service No.ED 362077).
Galotti, K. M.(1995). A longitudinal study of real-life decision making: Choosing a
college. Applied Cognitive Psychology, 9, 459-484.
Govan, G. V., Patrick, S., &; Yen, C. (2006). How high school students construct decision-making strategies for choosing colleges. College and University, 81(3), 19-29.
Hossler, D., &;Gallagher, K. S. (1987). Studying student college choice: A three-phase
model and the implications for policymakers. College and University, 62(3),207-221.
Mangano, J.A. &; Corrado, T.J.(1979). Adult students’ satisfaction at six two year
colleges,p.13(ERIC Douiment Reproduction Service No. ED:180 563).
Pitre, P. E., Johnson, T. E., &; Pitre, P. E. (2006). Understanding predisposition in college choice: Toward an integrated model of college choice and theory of reasoned action. College and University, 81(2), 35-42.
Price,J.L.(1972). Handbook of organizational measurement. Lexington:D.C. Health
and Company.
Simmons, J. M. (1997). Marketing higher education: Applying a consumption value
model to college choice. (Doctoral dissertation, Marquette University, 1997).
Shen, C. C. (2004). Exploring the consumer behavior that influences student college choice. Tamsui Oxford Journal of Economics And Business (真理財經學報), 11, 53-72.
Tough, A.(1978). The major learning efforts: recent research and future directions. Adult Education, 28(4), 250-265.
Wilson, S. E., Bell, R. W., &; Arredondo, R. (1995). Temperament, family environment,
and family history of alcohol abuse. Alcoholism Treatment Quarterly,12(3), 55–68.



連結至畢業學校之論文網頁點我開啟連結
註: 此連結為研究生畢業學校所提供,不一定有電子全文可供下載,若連結有誤,請點選上方之〝勘誤回報〞功能,我們會盡快修正,謝謝!
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top