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研究生:郭澤興
論文名稱:高職園藝科課程綱要施行問題之研究
指導教授:劉世閔劉世閔引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立高雄師範大學
系所名稱:教育學系
學門:教育學門
學類:綜合教育學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2015
畢業學年度:103
語文別:中文
論文頁數:158
中文關鍵詞:農業群課程綱要園藝科課程架構園藝產業趨勢
外文關鍵詞:Curriculum Guidelines for Agriculture sectorCurriculum Framework of Horticulture Departmentindustry trend of horticulture
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本研究旨在探討99農業群課程綱要及園藝科課程架構實施之問題,研究目的為:一、瞭解現職教師及業者對部訂課程綱要與園藝科課程架構的意見。二、瞭解園藝科課程與產業發展趨勢的關係。三、瞭解教師及業者對學生能力培養的具體看法。四、提出部訂課程綱要與園藝科課程架構修訂的建議。本研究以訪談法及文件分析法,為確保參與者熟悉研究相關議題,分析5位曾兼任科主任、年資十年以上的高職園藝科教師,6位園藝領域、年資5年以上的專業業者之意見,以及日本、加州課程文件,獲得以下結論:一、園藝科專業及實習課程時數不足且難以增加,科目太多,部份課程配置不當。二、園藝科課程與政策及產業趨勢相關性低。三、學生能力注重工作態度、職業道德觀、問題解決思考、積極的學習態度與專業知識技能。最後提出對教育主管機關、園藝科課程與後續研究的建議。
關鍵字:農業群課程綱要、園藝科課程架構、園藝產業趨勢

Abstract
In this study, we focused on exploring the implemented problems of “2010 Curriculum Guidelines for Agriculture Sector” and the curriculum framework of Horticulture Department. The purposes of this study were as follows: 1. Understanding the opinions about the “2010 Curriculum Guidelines – Agriculture Sector” and the courses framework of Horticulture Department for serving teachers and industries. 2. Understanding the relationship between the development trend of horticultural industry and the horticultural curriculum. 3. Understanding the teachers’ specific views on the student’s competence. 4. Raising the recommendations to modify the curriculum guidelines and framework. The study methods were semi-structured interviews with 11 participants including 5 teachers and 6 industries, documentation analysis about the secondary vocational education guidelines of Japan and California career technical education framework. In order to ensure participants were familiar with the study issues, this study chose participants purposely. The participated teachers served for more than ten years and had been the chairperson of the horticulture department, and horticulture industries with five years professional experience at least. The conclusions of this study indicated that: 1. Classes hours for professional and practical programs were not enough, too many subjects, and some of them was not setting appropriate. 2. Low correlation between the horticultural curriculum and the development trend of horticultural industry. 3. The participants emphasized the student’s competence including working attitude, occupational ethical concepts, problem-solve thinking, positive learning attitude and professional knowledge and skills. At last, we proposed for education authorities about horticulture curriculum and later researches in this study.
Keywords: Curriculum Guidelines for Agriculture sector, Curriculum Framework of Horticulture Department, industry trend of horticulture

目 錄

第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的與研究問題 3
第三節 研究範圍與限制 4
第二章 文獻探討 7
第一節 技職教育課程理論 8
第二節 臺灣、日本與美國加州中等技職教育比較 17
第三節 我國農業政策與園藝產業趨勢 52
第三章 研究方法與實施 61
第一節 研究方法 61
第二節 研究參與者 64
第三節 研究流程與步驟 69
第四節 研究可靠度、可信度與研究倫理 72
第四章 研究結果與討論 77
第一節 部訂課程綱要與園藝科課程架構 77
第二節 園藝科課程與園藝產業發展趨勢 100
第三節 課程與學生能力及升學需求 110
第四節 研究結果綜合討論 121
第五章 結論、建議與省思 127
第一節 結論 127
第二節 建議 132
第三節 省思 134
參考文獻 139
附錄 147
附錄一 訪談大綱 147
附錄二 知情同意書 148
附錄三 園藝科教學科目學分數表 149
附錄四 研究參與者檢核紀錄表 151
附錄五 加州生涯與技術教育「景觀園藝」課程標準(節錄) 152
附錄六 日本專門高校園藝科學科課程表 156
附錄七 農業群園藝科訂定校訂參考科目性質、學分數表 157

表 次
表 1 職業與學術教育課程統整模式………………………………… 12
表 2 臺灣與日本、美國農業就業人口比較………………………… 17
表 3 102年主要園藝產品生產及進出口比較………………………. 18
表 4 102年高中職各群科應屆畢業生升學與就業率………………. 21
表 5 全國園藝科校訂課程類別學分數……………………………… 23
表 6 技職教育再造業界參與課程實施作法………………………… 24
表 7 行政院農業委員會已簽約之見習農場 …………………………25
表 8 日本高等學校畢業學生進路概況……………………………… 30
表 9 2012年加州花卉產業概況…………………………………….. 38
表 10 2012年加州主要蔬果產量…………………………………….. 40
表 11 公立高中學生在學期間取得學分數………………………… 422
表 12 美國高中提供職業課程比率…………………………………… 42
表 13 美國高中生選修CTE課程與升學、就業關係………………. 43
表 14 美國高中提供農業課程學校比例……………………………… 45
表 15 2002年美國公立高中提供工作本位體驗選修課程比例…….. 47
表 16 加州公立高中符合A-G標準的農業課程……………………... 50
表 17 臺灣、日本及美國加州學制比較……………………………… 50
表 19 臺灣、日本與美國農業就業人口/就讀、就業及升學比例… 51
表 20 聯合國糧農組織預測2015-2030農業發展趨勢………………. 55
表 21 分析文件一覽表………………………………………………… 65
表 22 研究參與者一覽表……………………….…………………….. 68
表 23 園藝科教育目標比較…………………………………………… 78
表 24 農業群課程架構表-園藝科…………………………………… 80
表 25 研究參與者學校校訂專業課程種類/學分比較……………… 81
表 26 日本高校園藝科學科課程表…………………………………… 83
表 27 加州CTE園藝景觀進路專業課程架構……………………….. 84
表 28 加州農業基本核心課程………………………………………… 85
表 29 加州農業核心群集進階課程:景觀園藝/植物與土壤科學… 86
表 30 教師觀點與業者觀點比較表………………………………….. 123
表 31 我國農業政策與園藝科課程內容相關性…………………….. 124
表 32 農業政策導向與課程關係…………………………………….. 125


圖 次
圖 1 職業教育訓練的受惠者 8
圖 2 農業教學的內容本位模式 14
圖 3 農業教學的情境本位模式 15
圖 4 農業教學內容與情境兼具的概念模式 16
圖 5 我國學制圖 20
圖 6 日本學制圖 28
圖 7 日本高等學校就業率變遷 29
圖 8 日本高等學校畢業學生進路狀況 31
圖 9 美國學制圖 39
圖 10 農產品消費趨勢 56
圖 11 研究架構流程圖 71

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1. 林俊彥、郭宗賢(2007)。德、澳、日、美技職教育發展對我國學校行政之啟示。教育行政雙月刊,47,131-150。
2. 吳明雄、李光耀、黃文振(2011)。美國職業生涯與技術教育對臺灣技職學生未來能力建構之啟示。教育資料集刊,51,69-88。
3. 王誕生、林詹田(2014)。美國技職教育的發展及啟示。教育資料集刊,63,29-53。
4. 張仁家、游宗達(2014)。德國雙軌技職教育對我國技職教育之啟示。臺灣國際研究季刊,10(3),173-88。
5. 林俊彥、王姿涵(2011)。美國與臺灣技職教育制度比較。教育資料集刊,51,51-68。
6. 胡茹萍(2010a)。美國《2006年柏金斯生涯及技術教育促進法》之探討。教育資料集刊,47,165-182。
7. 施秀青、張素惠、饒達欽(2009)。日本高等學校技職教育課程改革。教育資料集刊,43,143-165。
8. 林明煌(2009)。日本專門高校職業教育改革的現況與特色。教育資料集刊,43,107-142。
9. 王家通(2005)。我國與日本、韓國之大學入學制度比較研究。教育學刊,24,1-21。
10. 阮光勛(2014)。促進質性研究的品質與可信性。國教新知,61(1),92-102。
11. 曹翠英(2007)。論臺灣技職學校的發展與前景。學校行政雙月刊,52,79-89。
12. 劉照金、周宏室(2002)。大學生體育態度與運動技能學習成就之相關研究。大專體育學刊,4(1),1-12。
13. 蔡育佑、張家銘(2006)。護專學生體育態度量表驗證式因素分析之研究。嘉大體育健康休閒期刊,5,196-206。
14. 蔡育佑、徐欽賢(2006)。仁德護專學生體育態度之研究。成大體育,39(1),57-66。
15. 陳良輝、陳世昌、林國瑞(2007)。臺北市國民中學教師游泳運動態度之研究。北體學報,15,285-298。
 
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