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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:張玲雅
論文名稱:臺南市五條港文化場域意象之懷舊設計研究
論文名稱(外文):Research on Nostalgic Design of Imagery of Cultural Field at "Old Five Channels Cultural Zone" in Tainan
指導教授:姚村雄姚村雄引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立高雄師範大學
系所名稱:視覺設計學系
學門:設計學門
學類:視覺傳達設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2015
畢業學年度:103
語文別:中文
論文頁數:115
中文關鍵詞:懷舊物件場地論意象設計
外文關鍵詞:Nostalgic stuffsField TheoryImage design
相關次數:
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近年來興起一股懷舊風,不論食、衣、住、行、育、樂,皆可看見懷舊的氛圍
存在於當中,而這股懷舊潮流帶動之下,舊建築和許多舊街道有了政府、民間團體
的力量介入,得以讓這些「舊」物件形成特殊的藝文(化)場域,新生命油然而生,
也因此讓這些存在於角落的舊有物件,因為場域的重新規劃及加入人的情感,使得
這些舊有物件有了落腳之處,感動更多人。
本研究之研究場域,為臺南市政府近年與民間積極進行老街再造,讓原本逐漸
沒落於臺南市五條港逐漸成為具有指標性的文化場域,更因年輕活力和藝術元素
的注入,讓老街重生。研究方式採取了文獻分析法、田野調查法來進行文化場域研
究資料上的整合和分析,並以教育學者勒溫(Kurt Lewin)的場地論為基礎,彙整歸
納當中的懷舊物件與意象設計之間的關聯,此理論為一種描述性系統,可用來討論
學習、動機、個性和社會行為等問題,故在本研究當中不同於其他相關議題文獻方
式,罕見地以教育學者理論來進行分析懷舊物件與文化場域意象的設計,分析懷舊
物件給予使用者的意象,並歸納整理出場域當中色彩的使用偏好、懷舊物件使用之
材質樣式、旅客和居民對懷舊物件與生活場域之間的平衡點等相關研究分析,也期
許藉此讓本研究理論更加深及加廣的呈現出不同表現與內容。
關鍵詞:懷舊物件、場地論、意象設計。
Nostalgic style has been gaining popularity recently, we can feel the existence of
nostalgic atmosphere from our daily life, including eating, clothing, living,
transportation, recreation and education. In the wake of Nostalgic Trends, aged
buildings and streets are reborn with the help of government and civil groups, and
are transformed into a special art and culture center. Because of the field replanning
and the elements of human feelings, these aged stuffs have lodgings to
live in, having opportunity to affect more people.
This research explored the aged streets renovation by the cooperation of both
Tainan city government and civil groups in recent years. Old Five-Channels in
Tainan become an iconic cultural center gradually. The aged blocks are reborn with
the addition of youth and art elements. The study adopted both document method
and field study to integrate and analyze the research data of cultural fields,
summarizing the correlation between nostalgic stuffs with image design by Field
Theory of educationalist, Kurt Lewin. Field Theory belongs to a Descriptive
system, which can discuss the questions of learning motivation, personality and
social behaviors, etc… Rarely, this study uniquely analyzed the design of nostalgic
stuffs and cultural image from the view of educationalist. This study analysed the
image of nostalgic stuffs to the users, summarizing the user color preferences of
the fields, material patterns of nostalgic stuffs, balance between nostalgic stuffs
and living areas from view of both travelers and local residents. Hopefully, we
could deepen and broaden the contents of this study by using Field Theory.
Keywords: Nostalgic stuffs, Field Theory, Image design。
謝 誌 ................................................................................................................................. i
中 文 摘 要 .................................................................................................................... ii
英 文 摘 要 ................................................................................................................... iii
目 錄 ............................................................................................................................... iv
表 目 錄 .......................................................................................................................... v
圖 目 錄 ......................................................................................................................... vi
一、 緒論 .......................................................................................................... 1
1.1 研究動機與目的 ...................................................................................... 1
1.2 研究範圍與限制 ...................................................................................... 1
1.3 研究方法 .................................................................................................. 3
1.4 研究步驟 .................................................................................................. 4
1.5 名詞釋義 .................................................................................................. 6
二、 文獻回顧及研究探討 .............................................................................. 7
2.1 相關研究文獻探討 .................................................................................. 7
2.2 舊建築的再利用 .................................................................................... 21
2.3 意象設計 ................................................................................................ 22
2.4 臺南市五條港文化場域特性與文化意象 ............................................ 22
2.5 臺南市五條港文化場域的構成 ............................................................ 27
2.6 五條港文化場域的傳統產業 ................................................................ 46
2.7 勒溫(Kurt Lewin)場域動力觀 ............................................................... 55
三、 懷舊意象形成五條港文化場域研究分析 ............................................ 62
3.1 五條港文化場域物件的符號意義 ........................................................ 62
3.2 五條港文化場域物件的符號組成方式 ................................................ 75
四、 Kurt Lewin 與五條港文化場域的生活空間綜合分析 ......................... 80
4.1 Kurt Lewin 的團體動力學-五條港文化場域當地團體與旅客心理的分
析研究 .................................................................................................... 80
4.2 Kurt Lewin 的新物理學與五條港文化場域懷舊物件分析 ................. 85
4.3 Kurt Lewin 的五條港文化場域懷舊物件綜合整理 ............................. 88
4.4 Kurt Lewin 立場分析法與場域懷舊物件的形成 ................................. 91
五、 結論 ........................................................................................................ 95
5.1 結論 ........................................................................................................ 95
參考文獻 ........................................................................................................................ 98
附 錄、圖片拍攝地點及相關資料 ............................................................................ 102

表目 錄
表 1 舊建築與懷舊情懷相關研究文獻 ......................................................................... 7
表 2 舊建築與懷舊情懷相關研究主題類別數量彙整 ............................................... 12
表 3 舊建築與懷舊情懷相關研究主題類型彙整 ....................................................... 14
表 4 學者專家對懷舊的定義 ....................................................................................... 17
表 5 行政院文化建設委員會土地型態 ....................................................................... 21
表 6 臺南市五條港街道發展歷程圖 ........................................................................... 25
表 7 臺南五條港文化園區類別與數量統計 ............................................................... 45
表 8 五條港場域現存傳統產業歸納統整 ................................................................... 47
表 9 五條港場域的傳統產業 ....................................................................................... 47
表 13 招牌與店家文化傳承類 ..................................................................................... 62
表 14 招牌與店家創意手工製作類 ............................................................................. 63
表 15 招牌與店家古玩類 ............................................................................................. 63
表 16 招牌與店家複合式餐飲類 ................................................................................. 64
表 17 擺設物件與店家 ................................................................................................. 65
表 18 五條港場域物件種類 ......................................................................................... 66
表 10 臺南五條港文化場域物件色彩-紅色(赤) ......................................................... 68
表 11 臺南五條港文化場域物件色彩-黃色 ................................................................ 70
表 12 臺南五條港文化場域物件色彩-藍色 ................................................................ 72
表 19 勒溫(Kurt Lewin)的團體動力學-當地團體心理的分析 ................................... 84
表 20 勒溫(Kurt Lewin)的團體動力學-旅客心理的分析 ........................................... 84
表 21 亞里斯多德思維方式與伽利略思維的比較 ..................................................... 85
表 22 亞里斯多德式思惟與五條港文化場域關係 ..................................................... 86
表 23 亞里斯多德式思惟與五條港文化場域懷舊物件 ............................................. 86
表 24 懷舊物件與場域之使用偏好 ............................................................................. 89

圖目 錄
圖 1 五條港地理範圍:廣義(紅框)、狹義(綠框) ........................................................ 2
圖 2 研究流程 ................................................................................................................. 5
圖 3 懷舊程度 ............................................................................................................... 18
圖 4 懷舊類型 ............................................................................................................... 20
圖 5 五條港文化園區地圖 ........................................................................................... 23
圖 6 集福宮 ................................................................................................................... 29
圖 7 媽祖樓 ................................................................................................................... 30
圖 8 普濟殿 ................................................................................................................... 31
圖 9 景福祠 ................................................................................................................... 32
圖 10 聚福宮 ................................................................................................................. 33
圖 11 金華府 ................................................................................................................. 34
圖 12 水仙宮 ................................................................................................................. 35
圖 13 南沙宮 ................................................................................................................. 36
圖 14 西羅殿 ................................................................................................................. 37
圖 15 風神廟 ................................................................................................................. 38
圖 16 藥王廟 ................................................................................................................. 39
圖 17 海安宮 ................................................................................................................. 40
圖 18 看西街基督教會 ................................................................................................. 41
圖 19 兌悅門 ................................................................................................................. 42
圖 20 接官亭 ................................................................................................................. 43
圖 21 神農街 ................................................................................................................. 44
圖 22 普濟街 ................................................................................................................. 45
圖 23 傳統產業-廟宇文化(永川大轎) ......................................................................... 52
圖 24 做十六歲習俗相關照片 ..................................................................................... 53
圖 25 廟宇文化與民眾生活的結合 ............................................................................. 54
圖 26 遊客與文化場域生活空間關係圖 ..................................................................... 57
圖 27 旅客未進入文化場域與進入真正文化場域之後 ............................................. 58
圖 28 古都保存再生文教基金會網站 ......................................................................... 59
圖 29 老屋欣力網頁 ..................................................................................................... 60
圖 30 力場分析圖 ......................................................................................................... 61
圖 31 街道色彩與傳統色調意象分析圖 ..................................................................... 73
圖 32 文創餐飲與傳統產業之比較 ............................................................................. 74
圖 33 五條港文化場域的符號組成 ............................................................................. 76
圖 34 北勢街街景 ......................................................................................................... 76
圖 35 永川大轎壁畫&鐵窗開花壁畫 .......................................................................... 77
圖 36 北勢街一隅 ......................................................................................................... 77
圖 37 單一形式物件 ..................................................................................................... 78
圖 38 組合形式物件 ..................................................................................................... 79
圖 39 旅客心理分析-訪談對象 .................................................................................... 81
圖 40 旅客心理分析-學生族群 .................................................................................... 81
圖 41 旅客心理分析-上班族群 .................................................................................... 82
圖 42 旅客心理分析-教職族群 .................................................................................... 82
圖 43 旅客心理分析-自由業族群 ................................................................................ 83
圖 44 旅客心理分析-當地居民族群 ............................................................................ 83
圖 45 亞里斯多德式思惟與五條港文化場域懷舊物件之關聯性 ............................. 87
圖 46 懷舊物件的情感依附 ......................................................................................... 92
圖 47 懷舊物件的維護 ................................................................................................. 93
圖 48 懷舊物件與場域生活空間 ................................................................................. 94
圖 49 文創商店之懷舊物品陳列 ................................................................................. 97
一、專書部分
1. Allan B. Jacobs(2006)。城市大街─景觀街道設計模式與原則。(王絢鵬、黃文珊、
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2. Edward Relph(1998)。現代都市地景。(謝慶達譯)。臺北市:田園城市文化。(原
著出版年:1987 年)
3. Eric Arnould, Linda Price, George Zinkhan(2003)。消費者行為。(陳智凱譯)。臺
北市:美商麥格羅‧希爾國際股份有限公司 臺灣分公司。
4. John C.Mowen.Michael S. Minor(2002)。消費者行為概論。(黃君慧等譯)。臺北
市:臺灣培生教育出版股份有限公司。(原著出版年:2001 年)
5. John Stones (2011)。微空間大設計─全球39 間超小型風格商店之創意現場直
擊。(沈貝琪譯)。臺北市:三采文化出版事業有限公司。(原著出版年:2009 年)
6. La Vie(2012)。我們的100 臺灣理想旅店。臺北市:城邦文化事業股份有限公
司 麥浩斯出版。
7. Miller,A. I.(2006)。愛因斯坦‧畢加索:空間、時間和動人心魄之美。(方在
慶,伍梅紅譯)。上海市:上海科技教育出版社。(原著出版年:2002 年)
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版年:2011 年)
9. 王文科(1986)。教育研究法。臺北市:五南圖書出版有限公司。
10. 申荷永(2001)。充滿張力的生活空間─勒溫的動力心理學。臺北市:貓頭鷹出
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12. 吳良鏞(1993)。城市環境美學。臺北市:地景企業股份有限公司。
13. 林連聰、陳土犀吉、鄭健雄、沈進成(2009)。休閒農業與民宿管理。臺北市:
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19. 張素雯、李昭融、李佳芳(2011)。老空間‧心設計。臺北市:原點出版Uni-books。
20. 張明玲(2013)。色彩文化。北京:中國經濟出版社。
21. 陳文印(2003)。設計解讀。臺北市:亞太圖書出版社。
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二、學位論文
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南台科技大學休閒事業管理研究所碩士論文。
2. 李雅倩(2013)。文化資產中真實性之絕對懷舊情感、場所依戀與重遊意圖之影
響,國立澎湖科技大學服務業經營管理研究所碩士論文。
3. 何嘉展(2014)。府城五條港地方傳說研究。國立臺南大學國語文學系中國文學
碩士班碩士論文。
4. 邱銘珠(2003)。以使用者感官經驗為導向的舊建築再利用之研究。中原大學室
內設計研究所碩士論文。
5. 林雅君(2012)。探討老屋再利用之空間改造策略與社會現象意義:以臺南「老
屋欣力」之案例為例。國立成功大學建築研究所碩士論文。
6. 高盟智(2007)。歷史環境規劃與建物改建之研究─以臺南市五條港區域老古石
街街區為例。國立成功大學建築研究所碩士論文。
7. 陳立權(2005)。臺南市海安路都市設計規範研究。國立成功大學建築研究所碩
士論文。
8. 陳博旭(2007)。地緣性場域關係與「藝術造街」之調查研究-以臺南市海安路為
例。南華大學環境與藝術研究所碩士論文。
9. 陳俋蓁(2011)。以景觀敘事發掘奮起湖之文景觀與歷史記憶。南華大學旅遊事
業管理研究所碩士論文。
10. 許芳瑜(2014)。以體驗行銷來探討遊客體驗價值對老街的重遊意願之因素-以
鹿港老街為例。逢甲大學企業管理系碩士班碩士論文。
11. 曹百薇(2011)。商圈行銷知識地圖之建構。中國文化大學新聞暨傳播學院新聞
系碩士論文。
12. 楊秀蘭(2004)。清代府城五條港區的經濟與社會。國立臺灣師範大學歷史研究
所碩士論文。
13. 葉翰中(2011)。老舊房子的民間經營模式與其在地性之研究。南華大學建築與
景觀學系環境藝術碩士班碩士論文。
14. 鄧博文(2007)。都市設計遠景與機制的演變-以臺南市海安路的危機或轉機為
例。國立成功大學都市計畫研究所碩士論文。
15. 賴麗巧(2004)。全球在地化理念下都市閒置空間再發展之研究:以臺南市中山-中正路歷史性都市軸線街廓空間為例。國立成功大學都市計畫研究所碩士論
文。
16. 嚴亮晴(2012)。臺南市舊建築再利用為餐飲空間之魅力因子。國立雲林科技大
學創意生活設計系碩士班碩士論文。
三、期刊論文
1. 魏朝宏、吳瑞卿、虞台文、黃士銘、陳國泰(1996)。漢風色彩系統之建立與研
究。設計學報。
2. 劉希文(2000)。生動機械論:談認知建築與環境互動的機制。歐美研究,30(4),
125-183。
3. 《網路社會學通訊期刊》第 24 期,2002 年06 月15 日。
四、網路資源
1. MBA 智庫百科,2013.4.22,http://wiki.mbalib.com/zh-tw/
2. 大台灣旅遊網:臺南海安路藝術街,2013.5.2,
http://travel.tw.tranews.com/view/tainan/haianlu/
3. 五條港,2014.8.23,http://www.oustudio.com.tw/fivechannel/album-00.html
4. 中央研究院地理資訊科學研究專題中心,2013.8.1,http://gis.rchss.sinica.edu.tw/
5. 王城氣度:五條港專輯,2014.8.25,http://tncftmm.blogspot.tw/2006/11/blogpost_
283.html
6. 王城氣度-五條港專輯:五條港,瀟灑走一回,2014.8.25,
http://tncftmm.blogspot.tw/2006/11/blog-post_4080.html
7. 四方通行-神農街(北勢街),2014.3.3,
http://guide.easytravel.com.tw/scenic/2677
8. 生活便利通,2015.3.6,http://opendata.ecnow.tw/
9. 走讀臺灣,2013.9.1,http://www.walkingtaiwan.org/index.asp
10. 全國廟宇網,2013.9.10,http://www.vrbyby.com.tw/tw/
11. 狂戀府城-五條港之古街巷,2013.10.22,
http://foxtalk.blogspot.tw/2008/04/five-harbor.html#more
12. 府城風貌影像館,2013.9.25,http://bud.tncg.gov.tw/bud/doc/ud/Index.htm
13. 國家教育研究院:勒溫,2014.1.3,http://terms.naer.edu.tw/detail/1309141/
14. 視覺素養學習網,2014.1.3,http://vr.theatre.ntu.edu.tw/fineart/index.html
15. 視野影像工作室:「臺南市海安路藝術介入計畫」-美麗新世界,2014.1.5,
http://blog.yam.com/sky0215/article/197754
16. 費啟宇:穿越,五條港,2015.2.23,
http://iconada.tv/profiles/blogs/ovepi003#.VX2Vyfmqqkp
17. 臺南市中西區公所-古蹟瀏覽,2014.2.2,http://www.tnwcdo.gov.tw/culture01.asp
18. 臺南市政府文化局-臺南老行業介紹,2015.3.26,http://styleculture.
tainan.gov.tw/food/index-1.php?m2=23&id=187
19. 臺南市政府觀光旅遊局,2012.2.25,http://tour.tainan.gov.tw/view.aspx?sn=455
20. 臺南市政府觀光旅遊局-人文藝術,2013.2.2,
http://tour.tainan.gov.tw/view.aspx?subject=culture
21. 臺南市鄉土之美,2014.4.20,http://weber.tn.edu.tw/edu01/tainan/default.htm

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