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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:林禹丞
研究生(外文):Yu-Cheng Lin
論文名稱:運用六標準差探討如何降低生鮮冷藏物流作業流程耗損率─以國內某生鮮物流中心為例
論文名稱(外文):Appling Six Sigma to Explore Domestic Fresh Food Logistics Process ─ A Case Study of a Fresh Food Logistics Center in Taiwan
指導教授:吳榮杰吳榮杰引用關係
口試委員:黃昌宏李宗儒
口試日期:2015-06-24
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:農業經濟學研究所
學門:農業科學學門
學類:農業經濟及推廣學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2015
畢業學年度:103
語文別:中文
論文頁數:75
中文關鍵詞:六標準差生鮮物流中心層級分析法
外文關鍵詞:Six SigmaFresh Logistics CenterAnalytic Hierarchy Process
相關次數:
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本研究欲了解生鮮物流中心面臨農產品損耗過高之要素,藉由既有之文獻回顧,參考低溫供應鏈作業流程之要項,欲提出改善對策以提供低溫供應鏈業者之參考。
本研究藉由六標準差(Six Sigma)管理手法,運用於國內某生鮮物流集團,針對物流中心2014年前三大項進出貨蔬果,分別為美生菜、芭樂及紅甜椒,進行資料分析及探討;並結合層級分析法歸納出四大類及十五項所要考量之子因素,並將這些因素建立起層級評估架構,設計專家問卷於生鮮物流業者填答。本研究透過該企業內部同仁,進行專家問卷之調查,加以囊整分析之結果,可得知生鮮物流中心內部欲優先改善要素之項目,並建議改善作為,提供實務上企業決策之依據。經由本研究實證結果,證明本研究之架構可有效降低生鮮物流中心農產品損耗過高之問題。


This study wants to realize the element loss of agricultural product that the fresh logistics center facing with. By means of the literature review and refer to the item cryogenic processes of the supply chain, this study intends to propose the improvement measures to provide the cold supply chain industry.
By Six Sigma management practices, using a domestic Fresh Logistics company as a study target, picking three items which are lettuce, guava and red bell pepper.
Using the AHP method and doing the data analysis, we could find out the 4 categories and 15 sub-factors items and combine these factors to establish a level of architecture to design an expert questionnaire to respondents.
Through this result of the study, we can recommend these improvements to provide a basis on practical business decision-making and the empirical results of this study prove that architecture of this study can effectively reduce the problem of fresh agricultural products logistics center for the high loss for agricultural products.


目錄
目錄 i
表目錄 ii
圖目錄 iii
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究限制 3
第四節 研究流程與步驟 3
第二章 文獻回顧 6
第一節 物流及物流中心 6
第二節 六標準差 11
第三節 層級分析法 19
第三章 研究方法 21
第一節 六標準差 21
第二節 深度訪談法 22
第三節 層級分析法 24
第四章 個案探討與研究設計 32
第一節 個案公司背景簡介 32
第二節 研究設計 34
第五章 實證分析 39
第一節 定義階段 39
第二節 衡量階段 43
第三節 分析階段 45
第四節 改善階段 51
第五節 控制階段 57
第六章 結論與建議 60
第一節 結論 60
第二節 建議 61
參考文獻 63
附錄 67



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2. 古雪鈴、王拔群、鍾國彪、陳雅惠,2006。「手術室應用六標準差改善流程時間之效益」,《醫護科技學刊》。8卷,2期,99-109。
3. 朱慧德,2005。「六標準差與六標準差設計」,《品質月刊》。41卷,1期,74-78。
4. 吳全成、林碩成、黃一哲,2011。「以德菲法與層級分析法分析影響企業內員工關係重要因素」,《勞資關係論叢》。13卷,1期,1-34。
5. 吳政峰,2011。「六標準差導入服務業之應用-以餐飲服務為例」,《品質月刊》。47卷,6期,23-27。
6. 吳振鋒、陳品璋、傅宇亨、藍毓華,2013。「應用層級分析法探討期貨日內交易決策因子之研究─以台指期貨為例」,《管理資訊計算》。2卷,2期,138-150。
7. 李宗儒、鄭卉方,2001。「農企業供應鏈管理之基礎作業 ─ 改善內部作業之個案研究」,《農業經濟半年刊》。69期,55-90。
8. 李宗儒、鄭正鑫,1996。「應用AHP於低溫物流中心以粹取策略要素之研究」,《國立中興大學臺中夜間部學報》。2期,319-338。
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10. 林建基,2004。「6 的進化」,《品質月刊》。40卷,3期,53-56。
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14. 黃昌宏,2012。「農產品冷鏈物流的創新驅動(上)」,《物流技術與戰略》。56期,48-51。
15. 劉惠琴、張嘉晃、王拔群、古雪鈴,2008。「利用六標準差手法改善手術同意書簽署完整性」,《輔仁醫學期刊》。6卷,2期,79-86。
 
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