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研究生:賴信華
研究生(外文):Hsin-Hua Lai
論文名稱:保健食品業經銷地點評估模式-分析網路程序法之應用
論文名稱(外文):The Study of Construction and Application of The Assessment Model of The Health Food Industry Distribution
指導教授:陳弘宙張哲維張哲維引用關係
指導教授(外文):Hong-Zhou ChenChe-Wei Chang
口試委員:蔡政安林佳蓉張哲維
口試委員(外文):Cheng-An TsaiChia-Jung LinChe-Wei Chang
口試日期:2015-01-14
學位類別:碩士
校院名稱:稻江科技暨管理學院
系所名稱:境外EMBA企業管理碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2015
畢業學年度:103
語文別:中文
論文頁數:75
中文關鍵詞:保健食品業實體店面體驗行銷法專家團體分析網路程序法(ANP)
外文關鍵詞:Health Food IndustryPhysical Store Marketing ExperienceExpert GroupsAnalytic Network Process (ANP)
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近年來保健食品業,因受國人健康意識提高的影響,以及保健食品製作技術日益精進,市場需求也快速增長。保健食品業在銷售上,到底要藉由那種通路,以供消費者選擇購買,更是費盡心思考慮再三。在眾多的銷售通路方式中,其中一種方式為實體店面體驗行銷法,此種行銷方式係採游牧式店面,即店面設立開始營運後,視其一至三個月業績營業額是否達到設定標準,並評估未來發展潛力,再決定是否持續該店之經營或結束搬遷。所以不管是新店設立或是舊店結束搬遷,經銷點店址如何選擇?經營者都只能憑藉個人經驗決定。因此,本研究首先運用專家團體訪談法,在評估選址準則間非獨立狀況之下,構建出經銷點店址之ANP評選模式,來做為保健食品業經營者評選合適的經銷點店址之參考。
The health food industry has recently been impacted by consumer’s rising awareness and desire for healthy food and life styles as the greatly improved manufacturing techniques. As a result, the market demands for health food are growing rapidly. Given these new circumstances, the storefront direct sales method has become an alternative way to promote health food products. The success of one direct sales store would be evaluated based on its business profit in 3 months period plus the store’s potential market development. The results of the evaluation could determine whether to continue operate the store, close it down or relocate.
Whether it is starting a new store or relocating an existing store to somewhere else, a decision which is related to choosing a store location is typically based on the store owner’s personal experience. After conducting interviews with expert groups, this research has discovered a result that will aid in the process of deciding on a store location. This method will offer the ANP standardized store location selection method. It will serve as a reference to help the health food industry find appropriate store locations more effectively.

摘要 i
ABSTRACT ii
目錄 iii
表目錄 iv
圖目錄 v
第一章緒論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究問題與目的 3
1.3 研究範圍與限制 3
1.4 研究流程 4
1.5 論文結構 5
第二章文獻探討 6
2.1保健食品業之概述 7
2.2實體店面體驗行銷法 10
2.3專家團體訪談法 11
2.4分析網路程序法 (ANP) 13
2.5小結 20
第三章評選模式之構建 21
3.1專家團體研究流程 21
3.2問卷設計內容說明 31
3.3 ANP評選模式 31
3.4小結 36
第四章分析與結果 37
4.1決定ANP之最適方案 37
第五章結論與建議 48
5.1研究結論 48
5.2研究建議 50
參考文獻 52
附錄(一) 55

一、 英文部分
1. Carey, M. A., “Issues and applications of focus groups,” Quality Health Research, Vol. 5, 1990, pp. 413-530.
2. Grbich C., Interpretation and analysis: Qulitative Research In Health: An Introduction, Sage Publications, London, 1999.
3. Krudger, R. A., Focus GroupsII: A Practical Guide for Applied Research, Sage Publication, 1994.
4. Krueger, R. A., “The Future of Focus Group,” Qualitative Health Research, Vol. 5, 1995, pp. 524-530.
5. Lin, J. D., “Qualitative Research Method: Models and Steps of Interviewing”Journal of Disability Research ,Vol. 3, No. 2,1995,pp. 122-136.
6. Margan, L. D., Focus Groups as Qualitative Research, Californai: SAGE Publications Inc, 1996.
7. Meade, L. and Sarkis, J., “Strategic Analysis of Logistics and Supply Chain Management Systems Using the Analytical Network Process,” Transportation Research Part E-Logistics and Transportation Review, Vol. 34, No. 3, 1998, pp. 201-215.
8. Meade, L. M. and Presley, A., “R&D Project Selection Using the Analytic Network Process,” IEEE Transactions on Engineering Management, Vol. 49, No. 1, 2002, pp.59-66.
9. Meade, L. M. and Sarkis, J., “Analyzing Organizational Project Alternatives for Agile Manufacturing Processes: An Analytical Network Approach,” International Journal of Production Research, Vol. 37, No. 2, 1999, pp. 241-261.
10. Merton, R. K., Fiske, M. and Kendall, P. L., The Focused Interview: A Manual of Problems and Procedures, 2nd ed. New York: The Free Press, 1990.
11. Momoh, J. A. and Zhu, J., “Optimal Generation Scheduling Based on AHP/ANP,” IEEE Transactions on Systems, Man, and Cybernetics Part B: Cybernetics, Vol. 33, No. 3, 2003, pp. 531-535.
12. Ravi, V., Shankar, R. and Tiwari, M. K., “Analyzing Alternatives in Reverse Logistics for End-of-Life Computers: ANP and Balanced Scorecard Approach, “Computers and Industrial Engineering, Vol. 48, 2005, pp. 327-356.
13. Saaty, T. L., The Analytic Hierarchy Process, New York: McGraw-Hill, 1980.
14. Saaty, T. L., Decision Making with Dependence and Feedback: The Analytic Network Process, RWS Publications, Pittsburgh, 1996.
15. Saaty, T. L., and T Akizawa, T. M., “Dependence and independence: from linear hierarchies to nonlinear networks,” European Journal of Operational Research, Vol. 26, 1986, pp. 229-237.
16. Sarkis, J., “Quantitative Models for Performance Measurement Systems- Alternate Considerations,” International Journal of Production Economics, Vol. 86, 2003, pp. 81-90.
17. Stewart, D. S. and Shamdasani P. N., Focus Group Interviews in Education and Psychology, Sage Publications, Thousand Oaks, 1990.



二、 中文部分
1. 大前研一著,「策略家的智慧」,黃宏義譯,台北:長河,2006年。
2. 行政院主計處,「中華民國職業分類標準」,1995年。
3. Peter F. Drucker,「杜拉克經理人的專業與挑戰」,李田樹譯,天下遠見,台北,1999年。
4. 周士會,「健康食品VS保健食品」,食品衛生處,2006年。
5. 食品工業研究所IT IS報告,1999年。
6. 郁凱衡,「財團法人食品工業發展研究所-保健食品知多少」(投影片講義),1996年。
7. 楊燿銘,「台灣的保健食品的通路類別及特性」,台北:日本健康產業流通新聞545號,2003年。
8. 楊燿銘,「深入全台社區之直販型健康保健食品通路」,中華民國健康食品協會演講稿,2007年。
9. 楊燿銘,「論風靡兩岸的會場行銷與會議營銷」,中華民國健康食品協會,2010年。
10. 經濟部技術處產業技術知識服務計畫專案辦公室,「台灣食品產業年鑑」,2012年。
11. 廖美智,「食品生技產業現況與趨勢」,生技中心產業資訊組,2004年。
12. 衛生福利部,「健康食品管理法」,1999年。

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