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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:林育民
研究生(外文):Yu-Min Lin
論文名稱:傳統產業觀光工廠空間之再利用-以三義丫箱寶為例
論文名稱(外文):The reuse space of the traditional industry tourist factory A case study of sanyi ya xiang bao
指導教授:魏主榮魏主榮引用關係
指導教授(外文):JOSEPH-CHURONG WEY
學位類別:碩士
校院名稱:中原大學
系所名稱:室內設計研究所
學門:設計學門
學類:空間設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2016
畢業學年度:104
語文別:中文
論文頁數:192
中文關鍵詞:傳統產業觀光工廠創意生活產業情境式體驗
外文關鍵詞:traditional industriesTourist Factoryindustries creative lifesituational experience.
相關次數:
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「觀光工廠」,一個結合產業文化化的體驗經濟創意生活產業,休閒觀光市場的需求大增,加上傳統產業的沒落及外遷等困素,致使傳統產業必須藉由轉型謀求生存之道,所以傳統產業結合觀光已成為近年來的趨勢,以傳統工廠為主體結合觀光休憩的元素行程,成為主要創意生活產業的趨勢。本研究藉由「三義丫箱寶」的現況探討,在廠域空間用創新設計的概念,如何在最小變動下,得到廠域空間最佳再利用的效益。本研究欲探討並期許達成之研究目的如下:
一、 探討體驗經濟之創意生活產業、產業文化化-觀光工廠以及相關案例之體驗
經濟模式。
二、探究三義ㄚ箱寶目前的經營模式及現有廠域空間廠區之關聯性。
三、研擬對現有的廠區提出不一樣的設計架構,加強在空間的美感設計,與
週遭環境對話的基礎,廠域視覺景觀的改造,供旅客有互動的體驗場所,
輔以其他現有基礎的提昇,創造出與環境鏈結的空間,達到轉型的目的。
四、設計實務操作,依據建議找出最適合的改善規劃策略,能提供三義ㄚ箱
寶在未來的廠區空間改善計劃中加以運用參考。
本研究先就體驗經濟之創意生活產業及產業文化化-觀光工廠之文獻回顧,得知觀光工廠對產業的影響,並收集觀光工廠規劃概要等資料,做為廠域空間改善的基礎,除此之外,篩選國內外觀光工廠案例進行案例分析,將其優劣點加以絛列,提供給本研究再創新設計再利用之觀點。在本研究過程中反覆與園方討論觀念,做為廠區空間的改善走向,朝向整體創新設計再利用能以簡潔,動線流暢與新舊融合為主要考量,期許「三義丫箱寶」能透過改變加速申請「觀光工廠」認證的腳步。


The concept of a “Tourist Factory” is one that combines a cultural experience with more traditional industry methods to form a new creative industry. As the market for tourism increases and traditional businesses start to decline, they must look to new methods to make a living. In recent years, this has pushed many traditional businesses to seek out this new industry method of combining culture with the traditional industry; using the traditional factory as the main attraction to create a more tourism focused experience. This research aims to explore how to minimize the impact on the traditional factory while looking to convert as much space as possible through the case study of the Sanyi Treasure.
This research aims and hopes to achieve the following:
1、Explore and analyze the new creative industry, “Tourist Factory” and related case studies.
2、Investigate the operation of the Sanyi Treasure and discuss the usage of the current factory space
3、Study and propose a new method of converting the factory with a focus on the design of the space as well as the balance between the factory and its environment. Additionally, this research hopes to achieve the goal of a proper conversion by creating a visually pleasing factory remodeling, creating an interactive space as well as upgrade other fundamental aspects of the current space to achieve a connection between the space and environment.
4、Develop a method of operation using previous points to give suggestions to Sanyi Treasures on points to improve upon and hopefully take action on in the future.
This research aims to begin by analyzing previous documentation of said conversion to understand the impact on the traditional industry as well as collect information to create the fundamentals needed for a conversion. Additionally, this research aims to create a list of positives and negatives by studying previous cases within and outside of the country for further imrpovements.
Throughout repeated discussion with the owners of Sanyi Treasure, this research aims to put a focus on reusing spaces to create a clean and fluid space that combines both new and old. Using these concepts, this research hopes that the Sanyi Treasure can aid the recognition of the “Tourist Factory” concept through its own changes.


目錄
摘要 …………………………………………………………………III
ABSTRACT ………………...……………………………………………V
謝誌 …………………………………………………………………VII
目錄 ……………………….…………………………………………IX
表目錄 …………………………………………………………………XII
圖目錄 ………………………………………………………………XIII
第一章、緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究動機 2
第三節 研究目的 3
第四節 研究方法 4
第五節 研究範圍與限制 6
第二章、文獻回顧 7
第一節 體驗經濟之創意生活產業 7
第二節 產業文化化-觀光工廠 12
一、觀光工廠的定義 12
二、 觀光工廠的發展 16
三、 觀光工廠的現況 19
第三節 觀光工廠之發展策略 23
第四節 觀光工廠相關研究文獻 29
第五節 小結 31
第三章、相關案例分析探討 33
第一節 國內觀光工廠個案分析 33
一、老樹根魔法木工坊 33
二、木匠兄妹DIY休閒園區 48
三、光淙金工藝術館 55
第二節 國外觀光工廠個案分析 64
一、日清泡麵博物館 64
二、日本北海道「白色戀人」觀光工廠 73
第三節 小結 81
第四章、三義丫箱寶之現況分析 85
第一節 三義丫箱寶營運現況 85
第二節 三義丫箱寶廠區現況整體環境調查分析 91
一、園區外的指標系統 91
二、木鴨故事館區 93
三、三義丫箱寶木鴨-木藝品販售區 95
四、實作體驗區現況分析探討 97
五、木鴨生產製程展示區 100
六、咖啡屋輕食體驗區 101
七、戶外休間區 101
第三節 三義丫箱寶廠域空間相關議題 103
一、指標系統及動線規劃的問題 103
二、木鴨文化館空間應用問題 104
三、販售區的空間問題點 106
四、實作體驗區的問題 107
五、咖啡屋輕食體驗區與園區的關係 109
六、木鴨生產製程區參觀的利用問題 110
七、戶外休閒區空間的改善問題 111
第四節 小結 112
第五章、三義丫箱寶觀光工廠空間創新改善構想 113
第一節 觀光工廠廠域空間的應用原則 113
一、指標系統的重新規劃,具吸引力的入口意象 113
二、木鴨文化館的廠區空間形塑 116
三、販售區的重新規劃 117
四、實作區空間重新整合、動線的規劃 119
五、咖啡屋輕食區與園區的關係 121
六、木鴨生產製程區的利用問題 122
七、戶外休閒區空間的改善問題 123
第二節 廠域空間創新設計再利用規劃構想與設計概念 124
一、空間再利用規劃構想與設計概念 124
二、指標系統的設置及動線規劃 127
三、木鴨故事館廠區規劃設計 135
四、販售區廠區規劃 137
五、實作區空間規劃 142
六、咖啡屋輕食區規劃 148
七、生產製程參觀區規劃 150
八、戶外休閒區規劃 151
第三節 小結 157
第六章 結論與建議 159
第一節 結論 159
第二節 研究貢獻 159
第三節 建議 161
一、改造實務建議 161
二、後續研究建議 162
參考文獻 …………………………………………………………………163
附錄 …………………………………………………………………167


表目錄
表2-1. 文化創意產業內容及範圍 10
表2-2. 觀光工廠之定義 15
表2-3. 台灣地區各縣市觀光工廠屬性類別比較 19
表2-4. 觀光工廠評鑑評分項目說明 26
表2-5. 觀光工廠廠區空間再造及體驗建議 28
表3-1. 個案分析彙集-1 81
表3-2. 個案分析彙集-2 82
表3-3. 個案分析彙集-3 83
表3-4. 個案分析彙集-4 84
表4-1. 三義ㄚ箱寶發展歷程 87
表5-1. 陳列室佈置類型 125
表5-2. 視線觀看之舒適度範圍 126
表5-3. 公共標示分類 130
表5-4. 第九類「其他供公眾使用之建築物」男女廁所馬桶數比例 151
表5-5. 三義丫箱寶觀光工廠空間再利用設計架構重點整理 158
接受訪談受訪者一覽表 172

圖目錄
圖1-1. 三義ㄚ箱寶訪談負責人記錄 3
圖1-2. 研究架構圖 5
圖2-1. 清邁SHINAWATRA THAI SILK泰絲工廠 8
圖2-2. 巴里島的馬斯木雕工廠 8
圖2-3. 黑森林區咕咕鐘觀光工廠 9
圖2-4. 白色戀人巧克力製造工廠 9
圖2-5. 大黑松小倆口牛軋糖博物館 10
圖2-6. 宜蘭金車酒廠 10
圖2-7. 英國的「鐵橋峽谷」 13
圖2-8. 臺南家具產業博物館 14
圖2-9. 日本白色戀人巧克力工廠 17
圖2-10. 觀光工廠分布圖 21
圖2-11. 投埔里酒廠 22
圖2-12. 2015年觀光工廠人氣、產值比較 22
圖2-13. 觀光工廠營運要點與體驗型式分析圖 25
圖3-1. 老樹根魔法木工坊入口意象 33
圖3-2. 老樹根木工坊企業識別體系 33
圖3-3. 老樹根魔法木工坊園區導覽圖 34
圖3-4. 老樹根魔法木工坊園區平面示意圖 34
圖3-5. 大門入口的大型人偶立牌 35
圖3-6. 售票台旁的告示牌 35
圖3-7. 園區內拍攝留念點 36
圖3-8. 與鄰房圍牆上的告示牌 36
圖3-9. 大型木偶加上方向指示 36
圖3-10. 廁所的手作圖案框 36
圖3-11. DIY體驗館現況 37
圖3-12. 販售區的牆面規劃 37
圖3-13. 入口售票處 37
圖3-14. 名人簽名藝品拍攝留念點 37
圖3-15. 實作體驗區現況 37
圖3-16. 體驗區桌子 37
圖3-17. 利用樓梯壁面形成留言牆 38
圖3-18. 考慮到親子高度的烘乾區 38
圖3-19. 體驗區的洗手枱造型 38
圖3-20. 洗手枱造型二-樹根造型 38
圖3-21. 木偶體驗館現況 39
圖3-22. 體驗館懸掛的木作告示牌 39
圖3-23. 木偶體驗館的洗手枱設計 39
圖3-24. 木偶體驗館男廁的圖案框 39
圖3-25. 牆面垂直展示櫃設計規劃 39
圖3-26. 紀念章的規劃設計 39
圖3-27. 樂活木工館現況 40
圖3-28. 樂活木工館現況 40
圖3-29. 木藝驚奇館現況 40
圖3-30. 展示空間柱週的設計 40
圖3-31. 土埆厝三合院現況 41
圖3-32. 土埆厝三合院現況 41
圖3-33. 三合院內的親子區域 41
圖3-34. 紀念章留念點 41
圖3-35. 益智館現況 42
圖3-36. 臺灣文化木偶館現況 42
圖3-37. 景觀遊具區現況 42
圖3-38. 阿嬤的菜園現況 42
圖3-39. 互動式的大型立牌 43
圖3-40. 遊戲敎具 43
圖3-41. 拍攝留念點 43
圖3-42. 阿嬤的菜園 43
圖3-43. 木頭鳥咖啡館現況 44
圖3-44. 咖啡屋輕食區 44
圖3-45. 親子的遊器區 44
圖3-46. 大樹造型的男女廁所 44
圖3-47. 樹根造型的洗手枱 44
圖3-48. 木作造型遊器 44
圖3-49. 木頭工房現況 45
圖3-50. 獨角仙小棧現況 45
圖3-51. 園區內上參觀步道動線的規劃 45
圖3-52. 展櫃設計皆採靠牆立體化的展櫃 46
圖3-53. 木匠兄妹DIY休閒園區入口意象現況 48
圖3-54. 木匠兄妹DIY休閒園區地理位置圖 48
圖3-55. 木匠兄妹觀光工廠園區平面圖 49
圖3-56. 入口意象現況 50
圖3-57. 入口的「木匠兄妹」 50
圖3-58. 工廠製程參觀區現況 50
圖3-59. 木作加工機器 50
圖3-60. 商品展出及販售區現況 51
圖3-61. 實作體驗區由服務人員協助親手操作機械 51
圖3-62. DIY實作區現況 52
圖3-63. 木匠兄妹木工坊的Q版人偶指示牌 52
圖3-64. LOGO圖案在主要的入口處大型帆布廣告看板 52
圖3-65. 戶外用餐區入口及用餐區現況 53
圖3-66. 戶外園區有設置大型遊樂場及體驗農村樂的園區 53
圖3-67. 網路及百貨公司的實體銷售據點 54
圖3-68. 光淙金工藝術館現況 55
圖3-69. 2011觀光工廠證照 55
圖3-70. 光淙金工藝術館廠區平面圖 56
圖3-71. 光淙金工藝術館導覽入口處故事牆現況 56
圖3-72. 光淙金工藝術館入口處金工工具介紹牆現況 57
圖3-73. 金工製程展示區製程看板及簡介立式告示牌 57
圖3-74. 金工製程展示區以玻璃窗框規劃出導覽動線現況 58
圖3-75. 金工知識展示區現況 58
圖3-76. 多媒體互動空間入口處牆面設計 59
圖3-77. 多媒體互動空間規劃現況 59
圖3-78. 金工體驗敎室外部及體驗活動現況 60
圖3-79. 符合精品空間規劃的展售區 60
圖3-80. 公共空間的規劃-廠房間的天井及壁面拍攝點的規劃 61
圖3-81. 光淙金工藝術館指標系統代表圖案在各項器物的運用 61
圖3-82. 光淙金工藝術館觀工廠改造前後照片 63
圖3-83. 日清泡麵博物館外觀 64
圖3-84. 各樓層簡介 65
圖3-85. 日清泡麵博物館入口處空間 66
圖3-86. 體驗區空間現況 66
圖3-87. 體驗區桌椅 66
圖3-88. 指引圖示 67
圖3-89. 泡麵杯體驗活動製作過程 68
圖3-90. 雞湯拉麵工廠的DIY體驗行程 68
圖3-91. 速食麵歷史方塊展覽廳 69
圖3-92. 多媒體展示空間 69
圖3-93. 百福研究小屋-實物展示 69
圖3-94. 創造思考廳-有文字及互動的空間展示 69
圖3-95. CUP NOODLES PACK(開杯樂遊樂區) 70
圖3-96. 美食街各角落規劃 70
圖3-97. 日清泡麵企業識別系統之應用 71
圖3-98. 「白色戀人」觀光工廠外觀 73
圖3-99. 「白色戀人」公園外觀 73
圖3-100. 「白色戀人」公園導覽圖 74
圖3-101. 「白色戀人」觀光工廠導覽圖 74
圖3-102. 「白色戀人」觀光工廠指標系統或室內導覽路線圖示 74
圖3-103. 「白色戀人」觀光工廠平面圖 75
圖3-104. 「白色戀人」觀光工廠製程圖示看板 76
圖3-105. 互動式的設計看板 76
圖3-106. 巧克力工廠的運作過程意象圖 76
圖3-107. 製程工廠的牆面大量人偶製造歡樂愉快感 77
圖3-108. 體驗活動用圖示告訴遊客明確的時間及金額表 77
圖3-109. 體驗工坊的實作空間 77
圖3-110. 精緻藝術品、巧克力杯、懷舊玩具等收藏物展示區 78
圖3-111. 餐飲空間 78
圖3-112. 皮卡迪利商店都鐸歐式洋房的裝修空間現況 79
圖3-113. 白色戀人鐵道以蒸氣火車鐵路 79




一、參考書籍
文少輝(2015)。日本見學,深度慢遊。新北市:木馬文化事業股份有限公司。
楊雅琪(2013)。觀光工廠3 思慕台灣。台北市:台商國際傳媒。
龔錦(2008)。人體尺度與室內空間。新北市:博遠出版社有限公司。
張綺曼 鄭曙暘(1991)。室內設計資料集成。台北市:建築與文化出版社有限公司。

二、學位論文
林函妤(2010)。觀光工廠空間發展策略之研究-以台灣玻璃新竹廠為例。國立台北科技大學建築與都市設計研究所,台北市。
曾玟姝(2012)。木雕產業轉型觀光工廠競爭策略之研究-以ㄚ箱寶為例。中華大學企業管理學系碩士班,新竹市。
王惠美(2012)。傳統木製勞力產業轉型文化創意產業之探討-以三義ㄚ箱寶為例。東海大學企業管理學系高階企業經營碩士在職專班,台中市。
林穎妏(2012)。觀光工廠之五感體驗規劃探討-以源順觀光工廠為例。國立雲立科技大學設計運算研究所碩士班,雲林縣。
陳琨堡(2015)。觀光工廠之設計規劃-以御麟企業為例。嶺東科技大學視覺傳達設計系碩士班,台中市。
馮郁婷(2015)。以體驗經濟為導向之觀光工茶園飲茶空間探討。中原大學室內設計研究所,桃園市。
邱子玲(2014)。巫家捏麵文化園區之規劃設計。中原大學室內設計研究所,桃園市。
盧貞慧(2010)。以地方產業轉型與博物館技術-從雙峰企業到丫箱寶為研究。臺灣藝術大學藝術與文化政策管理研究,新北市。
陳雅君(2004)。閒置工業區導入產業觀光可行性研究。國立政治大學地政研究所,新北市。
林融聖(2008)。閒置資產再利用發展策略之研究-以觀光工廠為例。逢甲大學土地管理學系碩士班,台中市。
吳易哲(2012)。從設計層面協助業主進行工廠觀光化。嶺東科技大學視覺傳達設計研究所,台中市。
李慧貞(2007)。台灣傳統產業轉行業為創意活產業觀光工廠之策略研究-以桃園縣A公司女性內衣工廠為例。中原大學室內設計研究所,桃園市。

三、網路文章

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白色戀人公園官方網站。2016年4月22日取自官方網站。http://www.shiroikoibitopark.jp/index.html
台灣維基百科網站。2016年4月22日取自官方網站。
https://zh.wikipedia.org/
李君如(2008)。創造優質體驗與魅力情境的觀光工廠-傳統產業創新加值。
2016年4月22日取自經濟部觀光工廠自在遊網。http://www.taiwanplace21.org/profile/profile_17.htm
李英弘(2009)。尋找工廠廠區再造與觀光遊憩資源間最契合的平衡關係-談觀光工廠廠區空間的形塑與再造。2016年4月22日取自經濟部觀光工廠自在遊網。http://www.taiwanplace21.org/profile/profile_16.htm
日本見聞錄。2016年4月22日取自日本見聞錄網站。
http://www.zipangguide.net/travel/sight/hokkaido/shiroikoibito_park.html
日本合味道紀念館官方網站。2016年4月22日取自官方網站。
http://www.cupnoodles-museum.jp/common/pdf/Pamphlet_CHN.pdf
林氏壁部落格。
http://linshibi.com/
廣東紅波建材網站。
http://www.ketelong.com/
熊出沒部落格。
http://www.i-kumakuma.com/
優鴻上海裝飾設計工程有限公司網站
http://www.021office.cn/htm/2013716/373.htm
阿春仔in台南-台南旅遊攻略網站
http://gugugu4411.pixnet.net/blog/post/113462924
野蠻王妃愛漂亮網站
http://cline1413.pixnet.net/blog/post/221457824
工業技士與資訊月刋(2014,278期)。台灣觀光工廠風潮興盛促進產業升級與帶動觀光產值。
黃佩玉(2014)。103年觀光工廠服務品質提升神秘客稽核成果報告。
http://taiwanplace21.org/profile/profile_51.htm
黃佩玉(2013)。觀光工廠服務品質提升方向與建議。
http://taiwanplace21.org/profile/profile_26.htm#
林洧楨(2016)。觀光工廠熱賺、吃吃喝喝最賺。
http://www.wealth.com.tw/article_in.aspx?nid=7012
PC Home on line新聞(2012)。經濟部致力推廣「觀光工廠」傳統工廠轉型風華再現。
http://news.pchome.com.tw/magazine/print/po/excellencemonthly/7038/132880320057868202001.htm
范綱武(2009)。觀光工廠 深度文化旅遊新趨勢。
http://taiwanplace21.org/report/20090709_2.htm
陳長雄(2008)。觀光工廠發展現況與未來。
http://edn.udn.com/article/view.jsp?aid=73031#
賴寧寧(2008)。觀光工廠 沒落傳產救命丹。
http://taiwanplace21.org/report/20081006.htm

四、研究計劃研究成果報告
范哲甄(2010)。中小企業根留台灣轉型之研究-以老樹根魔法木工坊為例。建國科技技大學國際企業管理系,彰化市。
王俞雅(2010)。台灣傳統產業到文化創意觀光工廠的轉型-以老樹根魔法木工坊為例。文化創意產業永續與前瞻研討會。
李君如(2015)。觀光工廠之展示構成、價值與參觀效益之研究-以三家糕餅博物館為例。行銷科學學報報。
賴炳樹(2009)。觀光工廠個案研究-以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例。土地問題研究季刊。
林誠長(2009)。文創產業、文創商品之策略。計劃。設計。開發研究以「台灣老樹根魔法木工坊」為例。台中技術學院商業設計所,台中市。
陳建雄(2007)。國立科學工藝博物館展示品功能穩定和安全性-針對十二歲以下使用者。國立台灣科技大學設計研究所,台北市。
陳莉菱、馬于庭、周國屏(2013)。台灣觀光工廠空間分布初探研討會。建國科技大學觀光系,彰化市。
曾宇良、頻建賢(2010)。日本鄉村地區產業觀光事業發展特質及其成功因素之探討:以食品製造業為例。
鍾政偉、曾宗德(2014)。觀光工廠遊客環境知覺、遊客價值與遊後行為意圖關係之研究--兼論品牌認同之中介效果。
陳建雄(2007)國立科學工藝博物館展示品功能穩定和安全性研究報告。


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