臺灣博碩士論文加值系統

「產業觀光」在國外已行之有年，台灣於民國九十二年開始由經濟部推動「觀光工廠」輔導計畫，協助傳統製造業轉型成為觀光服務業，成果豐碩，十年來已有上百家特色工廠轉型成為觀光工廠，在文化創意產業盛行的年代，觀光工廠的蓬勃發展也象徵著企業轉型有了更豐富且多元的創意呈現。
在經濟部推動的觀光工廠評鑑標準中，設計規劃在計畫中占了相當高的比重，加上筆者任職的設計公司主要業務是協助觀光工廠轉型規劃，在多年的工作經驗下，發現工廠業主常因轉型範疇中設計整合範圍多元且繁瑣而感到困擾，本研究希望透過個案的規劃設計，協助企業順利通過經濟部評鑑標準，達成轉型目標。
本技術報告透過經濟部觀光工廠評鑑標準及多年實務設計規劃經驗，分析實地探訪之國內外相關範疇的觀光工廠現況，並取其優點避其缺失，實際運用於光淙金工藝術館的轉型規劃，希望透過此個案設計整合實務操作的研究及實踐，順利協助企業轉型，將複雜的觀光工廠設計流程建構出一個執行方式，以利更多產業觀光化及設計從業人員規劃之參考。

"Industrial Tourism" has been prevalent abroad for many years. In 2003, Taiwan's Ministry of Economic Affairs initiated the Tourism Factory Assistance Project to help traditional manufacturing industries transform into tourism service industries. The project has achieved fruitful results in that hundreds of specialized factories have converted into tourism factories over the past decade. In an era in which cultural and creative industries are prevalent, the successful development of tourism factories symbolizes richer and more diverse creativity present in enterprise transformation.
Among the evaluation criteria of the tourism factory initiated by the Ministry of Economic Affairs, planning and design constitute a significantly high proportion of the project. Besides, the author, who has years of related work experience in a design company whose main business is to assist tourism factories in their transformation planning, discovered that factory owners were often beset or troubled by diversity and complications of design integration in the process of transformation. Therefore, through the planning and design of a project case, this study seeks to assist enterprises to successfully meet the evaluation criteria stipulated by the Ministry of Economic Affairs and ultimately achieve their transformation goals.
Based on the evaluation criteria specified by the Ministry of Economic Affairs and many years of practical experience in planning and design, this technical report analyzed the current status of relevant tourism factories visited on site in Taiwan and overseas, utilizing their advantages while avoiding their shortcomings for practical application in the transformation planning of the W&W Museum of Jewelry in Taiwan. Through the research and practical applications involving the operation of design integration of this project, we hope to facilitate the successful transformation of enterprises by constructing an implementation approach for the complex design process of tourism factories, which will serve as a reference for industrial tourism and design, as well as for employee planning.

目錄
第一章 緒論...................................................................1
第一節 動機...................................................................1
第二節 目的...................................................................2
第三節 研究範圍與限制...................................................2
第四節 報告架構 ............................................................3
第二章 產業觀光化的發展................................................4
第一節 國外觀光工廠現況................................................5
2-1.1 既有活體工廠開放................................................8
2-1.2 增設體驗教學空間................................................9
2-1.3 特設多功能導覽場域並規劃成景點........................10
第二節 台灣觀光工廠現況.............................................13
第三章產 業觀光化的執行分析.......................................17
第一節 台灣觀光工廠評鑑說明.......................................18
第二節 觀光工廠的設計執行分析....................................22
3-2.1 企業主題...........................................................23
3-2.2 場域規劃與服務設施...........................................26
3-2.3 展示設施...........................................................28
3-2.4 客戶服務...........................................................35
3-2.5 經營管理...........................................................38
第四章 案例分析..........................................................39
第一節 國內外觀光工廠設計分析....................................39
4-1.1 三得利山崎蒸餾所觀光工廠 .................................39
4-1.2 豐田產業技術紀念館...........................................44
4-1.3 日清泡麵發明紀念館...........................................50
4-1.4 台灣氣球博物館 .................................................54
4-1.5 吳福洋襪子故事館..............................................58
第二節 本章小結..........................................................62
第五章 光淙金工藝術館之設計規劃.................................64
第一節 光淙金工設計背景分析.......................................65
5-1.1 公司簡介...........................................................65
5-1.2 產業轉型觀光動機..............................................66
5-1.3 企業轉型觀光工廠條件說明 .................................66
5-1.4 製程與商品特色 .................................................67
5-1.5 工廠周遭環境條件說明........................................69
5-1.6 產業轉型目標.....................................................70
5-1.7 預期成果效益.....................................................71
第二節 光淙金工藝術館創作內容說明..............................72
5-2.1主題定位............................................................72
5-2.2企劃發想............................................................76
5-2.3識別系統及空間設計............................................79
5-2.4展示設計............................................................89
5-2.5其他企劃及廣宣..................................................108
5-2.6 導覽訓練及評鑑準備...........................................111
第三節 本章小結..........................................................115
第六章 結論與建議......................................................116
參考文獻....................................................................118

表目錄
表1-1研究架構圖.........................................................3
表2-1工廠開放觀光營運模式圖......................................4
表2-2台灣觀光工廠行業分類表.....................................15
表3-1觀光工廠評鑑指標之設計範疇表............................18
表3-2觀光工廠評鑑流程...............................................19
表3-3觀光工廠評鑑項目...............................................21
表3-4豆腐工廠商業模式圖............................................24
表3-5企業主題評鑑內容與設計操作...............................25
表3-6廠區規劃與服務設施評鑑標準及設計操作...............26
表3-7觀光工廠顧客服務接觸點架構圖............................28
表3-8豆腐工廠展館系統圖............................................29
表3-9豆腐工廠展示內容策劃總表部分範例......................31
表3-10觀光工廠評鑑項目標準與設計相關範疇對照表........32
表3-11設施展示評鑑標準及操作方式..............................34
表3-12顧客服務評鑑標準及操作方式..............................35
表3-13-1市拿陶瓷工廠導覽SOP部份範例........................36
表3-13-2市拿陶瓷工廠導覽SOP部份範例........................37
表3-14經營管理評鑑標準及操作方式..............................38
表4-1三得利山崎蒸餾所現場訪視記錄表..........................40
表4-2三得利山崎蒸餾所觀光工廠優劣分析表....................42
表4-3豐田產業技術紀念館現場訪視記錄表........................45
表4-4豐田產業技術紀念館優劣分析表..............................48
表4-5日清泡麵發明紀念館現場訪視記錄表........................50
表4-6日清泡麵紀念館優劣分析........................................52
表4-7台灣氣球博物館現場訪視記錄表...............................54
表4-8台灣氣球博物館優劣分析........................................55
表4-9吳福洋襪子故事館訪視記錄表..................................58
表4-10吳福洋襪子故事館優劣分析...................................60
表5-1觀光工廠設計規劃流程...........................................64
表5-2光淙金工背景資料簡表...........................................72
表5-3光淙金工商業模式圖..............................................73
表5-4光淙金工服務接觸點空間說明.................................76
表5-5光淙金工展示設計系統圖.......................................78
表5-6光淙金工藝術館空間設計表....................................82
表5-7展示內容策劃總表.................................................89
表5-8光淙金工藝術館影片腳本........................................107
表5-9光淙金工導覽SOP..................................................111

圖目錄
圖2-1 BMW 工廠導覽.......................................................6
圖2-2 Mercedes Benz Museum........................................6
圖2-3嘉士伯啤酒Carlsberg...............................................6
圖2-4愛知縣觀光工廠網頁.................................................7
圖2-5 JBT&MOOL社會體驗＆工廠見學雜誌封面...................8
圖2-6武之森陶瓷工場......................................................9
圖2-7福壽園宇治工房......................................................10
圖2-8 Kewpie美奶滋觀光工廠..........................................11
圖2-9 Kewpie美奶滋觀光工廠場域圖.................................11
圖2-10安滕百福發明紀念館...............................................12
圖2-11經濟部觀光工廠海外宣傳文宣..................................13
圖2-12台灣全台觀光工廠分佈圖.........................................14
圖4-1豐田產業技術紀念館平面圖........................................44
圖5-1光淙金工股份有限公司參展歷史相片...........................65
圖5-2光淙金工藝術館組織架構圖 .......................................67
圖5-3脫腊鑄造機及成品.....................................................68
圖5-4體驗課程內容參考.....................................................68
圖5-5光淙金工藝術館地圖..................................................69
圖5-6八心八箭設計發想過程...............................................79
圖5-7光淙金工藝術館識別系統設計.....................................80
圖5-8光淙金工藝術館場域配置圖........................................81
圖5-9光淙金工企業歷史牆設計............................................99
圖5-10光淙金工企業歷史牆實景.........................................100
圖5-11金工工具牆介紹設計與實景......................................100
圖5-12金工牆介紹設計與實景............................................100
圖5-13脫腊鑄造製程介紹設計............................................101
圖5-14脫腊鑄造製程介紹實景............................................101
圖5-15製成介紹影片.........................................................102
圖5-16知識分享區設計......................................................103
圖5-17知識分享區實景......................................................103
圖5-18戴戒文化牆設計......................................................104
圖5-19戴戒文化牆實景......................................................104
圖5-20互動遊戲設計..........................................................105
圖5-21體驗互動遊戲實景....................................................105
圖5-22影片設計畫面截取....................................................106
圖5-23影片播放現場...........................................................106
圖5-24網頁設計 .................................................................108
圖5-25文宣設計 .................................................................109
圖5-26體驗教學單設計........................................................110

表文獻
1.經濟部工業局。《觀光工廠官網觀光工廠介紹》。取自http://www.taiwanplace21.org
瀏覽日期2015-9-20
2.工業技術研究院，2011。《地方型群聚產業發展計畫-工廠觀光化產業輔導申請輔導
作業手冊》經濟部工業局。取自http://www.taiwanplace21.org瀏覽日期2015-9-5
3. Osterwalder, Alexander / Pigneur,Yves / Smith,Alan / Clark,Tim著，尤傳莉譯，2012。
《獲利世代》。台北：早安財經文化出版社。

圖片文獻
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http://nagoya-cci-industrial-tourism.jp/chinese2/index.html瀏覽日期2014-9-5
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5.《安騰百福發明紀念館官方網頁》。取自http://www.cupnoodles-museum.jp/index.html
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7.《豐田產業技術紀念館-官方網頁展館介紹》。取自http://www.tcmit.org/otherlanguages
瀏覽日2015-10-9
8.《維基百科-八心八箭》。取自https://zh.wikipedia.org/wiki/八心八箭
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參考書目
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作業手冊》。經濟部工業局。取自http://www.taiwanplace21.org 瀏覽日期2015-9-5
2.郭美懿著，2015年8月12日。觀光工廠年產值38億成果展14日登場。《蘋果日報
即時報導》。取自www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150812/668342
瀏覽日期2015-9-5
3.《台灣賓士官方網頁博物館介紹》。取自http://www.mercedes-benz.com.tw 瀏覽日期
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7.經濟部工業局。《經濟部工廠轉型升級躍升計劃》。取自http://www.taiwanplace21.org
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12.黃智彥著，2009。觀光工廠2.0導入服務創新。《台灣製造好生活》。台北：經濟部
工業局，頁121。
13.David Throsby著，張維倫、潘筱瑜、蔡宜貞、鄒歷安譯，2003。《文化經濟學》。
台北：典藏藝術家庭股份有限公司，頁121。
14.《MBA智庫百科-整合設計》http://wiki.mbalib.com/zh-tw/設計整合瀏覽日2015-9-22
15.Tim Brown著，吳莉君譯，2015。《設計思考改造世界》。台北：聯經出版事業股份
有限公司，頁34。
16.Guy Julier著，鄭郁欣譯，2009。《設計的文化》。台北：韋伯文化國際出版有限公
司，頁6。
17.Osterwalder, Alexander / Pigneur,Yves / Smith,Alan / Clark,Tim著，尤傳莉譯，2012。
《獲利世代》。台北：早安財經文化出版社。
18.Alex Osterwalder / Yves Pigneur / Alan Smith / Greg Bernarda 著，季晶晶譯，2015。
《價值主張年代》。台北：天下雜誌股份有限公司。
19.黃貞燕著，2013。《為兒童而展示》。台北：遠足文化事業股份有限公司。
20.Alin Wheeler著，呂海棻譯，2011。《脫穎而出的品牌致勝秘密》。台北：旗標出版
股份有限公司。
21.《維基百科-心智圖》。取自https://zh.wikipedia.org/wiki/心智圖 瀏覽日期2015-10-3
22. Adrian Shaughnessy著，楊惠君譯，2011。《設計師求生實用指南》。台北：馬可孛
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23.解鴻年，張馨文著，2010。《休閒遊憩與觀光-新世紀的幸福產業》。台北：立圖書
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