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研究生:楊翔崴
研究生(外文):YANG,SIANG-WEI
論文名稱:國際觀光飯店無形資產鑑價
論文名稱(外文):Evaluation of Intangible Assets of the International Tourist Hotels
指導教授:陳苑欽陳苑欽引用關係
口試委員:徐承毅林俊裕
口試日期:2016-06-03
學位類別:碩士
校院名稱:開南大學
系所名稱:國際企業學系
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2016
畢業學年度:104
語文別:中文
論文頁數:90
中文關鍵詞:飯店無形資產無形資產定價法經濟附加價值法
外文關鍵詞:HotelIntangible AssetsCIVEVA
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本研究旨在提出飯店產業所涵蓋的無形資產,並提升該產業對無形資產之重視。文獻分為無形資產權威學者見解、具公信力且可闡述無形資產之會計準則以及飯店產業星等評價基準。綜合國際財務報告準則、財務會計準則公告、企業會計準則委員會,無形資產是可辨認、可受支配並能創造未來收益的資產,而國外學者將其大致分為人力資本、結構資本及顧客資本三種。

此外,文中彙集了美國汽車協會AAA、美孚旅遊指南星級評鑑、世界觀光組織旅館分級、歐洲飯店星級聯盟、英國AA飯店評鑑等多項知名飯店評鑑標準,評鑑標準大致分為有形的硬體及無形的內部管理與服務。目前問世的無形資產評價法雖多達十數種,但大致可歸納為收益法、市場法及成本法三類,本研究擇以「無形資產定價法」與「經濟附加價值法」兩種評價模型進行飯店無形資產計算。

為使市場競爭力相近,本研究選擇晶華、國賓、老爺知本、六福與亞都五間已上市上櫃且具五星級之國際觀光飯店為研究對象,研究方法則以台灣經濟新報的營運數據進行無形資產相關能力分析。在「無形資產定價法」與「經濟附加價值法」之影響項目不同下,研究結果之折線圖產生了雷同走向及相異走向兩種情況。

五間企業以晶華的無形資產能力最為穩定,其次依序為老爺知本、國賓、亞都及六福。本研究藉由有形數據將無形資產反映出來,並輔以各公司的經營理念與與時俱進的策略方針,兩相對照下讓評價模型與市場現況更為貼近,以此作為未來研究的元素。
This study aims to propose intangible assets covered by the hotel industry, and raising the industry to pay attention on intangible assets' importance. Literature collected intangibles assets' authoritative scholars, many intangible assets can be explained and credible GAAP and Hotel Star-rating Systems. According GAAP, intangible assets are identifiable, disposal and can create future earnings. And foreign scholars will be divided into its human capital, structural capital and customer capital.

Furthermore, according the paper brings together many well-known Hotel Star-rating Systems, evaluation criteria broadly be divided into tangible hardware and intangible internal management and services. Although currently be used intangible assets evaluation as many as a dozen species, generally can be summarized as income approach, market approach and cost approach. This study selects "Calculated intangible value" and "Economic Value Added" to calculate Hotels' intangible assets.

In order to close the market competitiveness, choosing Regent, Ambassador, Chihpen Royal, Luk Fook and Landis five publicly traded and possessed of international five-star tourist hotel as a research objects. Research Methods are using business operations data on Taiwan Economic Journal Database to analysis intangible assets related capability.

Regent's intangible assets' ability is the most stable in five enterprises, in order, is Chihpen Royal, Ambassador, Landis and Luk Fook. The study uses visible data to reflect intangible assets, and cross-references with companys' business concepts and strategic directions advanced with the times. Promoting evaluation model closer to the current market condition of Hotel Industry, as an element for future research.
中文摘要 ------------------------------------------------------------- Ⅰ

英文摘要 ------------------------------------------------------------- Ⅱ

目錄 ------------------------------------------------------------------- Ⅲ

圖目錄 ---------------------------------------------------------------- Ⅴ

表目錄 ---------------------------------------------------------------- Ⅵ

第一章 緒論

第一節 研究背景與動機 ------------------------------------------- 1
第二節 研究問題與目的 ------------------------------------------- 2
第三節 全文架構 ---------------------------------------------------- 3

第二章 文獻回顧

第一節 無形資產之定義與理論 ---------------------------------- 5
第二節 無形資產評鑑方法 --------------------------------------- 17
第三節 國際觀光飯店評價之比較 ------------------------------ 27

第三章 研究方法與設計

第一節 研究架構 --------------------------------------------------- 37
第二節 研究方法 --------------------------------------------------- 37
第三節 研究範圍與限制 ------------------------------------------ 40
第四節 研究工具 --------------------------------------------------- 41

第四章 實證結果分析

第一節 個案公司簡介 --------------------------------------------- 42
第二節 個案公司無形資產評價 --------------------------------- 45
第三節 研究結果 --------------------------------------------------- 58

第五章 結論與建議

第一節 結論 --------------------------------------------------------- 65
第二節 未來展望 --------------------------------------------------- 66

參考文獻 ------------------------------------------------------------- 67

附錄

附錄一 加拿大會計師管理協會智慧資本指標 --------------- 77
附錄二 世界觀光組織旅館分級 --------------------------------- 79
附錄三 歐洲飯店星級聯盟分級 --------------------------------- 80
附錄四 我國星級旅館評鑑計畫 --------------------------------- 82

一、中文部分
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