神農街，是臺南市保存相當完好的歷史街屋，也是五條港文化園區的重要據點，但海安路興建地下街的都市更新計畫，讓神農街旁舊住宅成了犧牲者，歷經十年拆屋擴建，四十米的海安路開通了，卻留下兩邊已半頹半圮的街牆，於是一群當地居民為拯救所居住之環境，發起社區營造藝術活動，再加上古都基金會自2008年起開始推動老屋欣力相關活動後，為臺南帶來一股老屋再利用風潮，神農街豐富的歷史文化背景及保存完好的二樓的鋪瓦街屋，吸引年輕族群到這條老街設立藝術工作室、pub、餐廳、民宿、販賣文創商品等，看似風華再現的神農街，卻也因為遊客大量的湧進而對當地居民帶來觀光衝擊。
本研究以居民角度探討神農街老屋再利用後所面臨的觀光衝擊，並以經濟、社會文化、實質環境三面向來進行歸納、分析。研究方法以文獻分析、參與觀察與半結構式訪談法進行。研究對象以神農街居民為主，共八位。在與受訪者實際訪談後，歸納整理出神農街在老屋再利用後，所面臨的正面經濟衝擊包括：房地價格、租金上漲。負面經濟衝擊包括：外人佔有經濟利益、觀光經濟利益不如外界想像。正面社會文化衝擊包括：居民肯定自己文化、認同社區、居民與遊客相處融洽。負面社會文化衝擊包括：生活作息受影響、觀光與犯罪率增加有關連、社區結構改變。正面環境衝擊包括：歷史建築受到重視保存。負面環境衝擊包括：噪音、交通、垃圾問題、沒有因為觀光發展而增加更多建設。雖然目前神農街居民對觀光經濟依賴較少，且經濟、社會文化、環境衝擊方面皆是負面多於正面，但許多居民對老屋再利用及未來觀光發展都還是抱持支持的態度。

Shennong Street has well-preserved historical street houses, and it is also an important stronghold in the Old Five-channels Cultural Zone. However, the urban renewal plan to construct an underground street on Hai-An Road sacrificed these old houses on Shennong Street. After a decade of demolition and extension, the 40-meter Hai-An Road is opened, leaving half destroyed street walls on both sides. A group of local residents then initiated a Community Arts Development Program, and in 2008, the Foundation of Historic City Conservation and Regeneration (FOCCR) launched the movement of “Old House, New Life” (OHNL), bringing a trend of old house reuse in Tainan. The rich historical and cultural background of Shennong Street along with the well-preserved two-story tiled street houses has attracted the young generation to set up art studios, pubs, restaurants, B&Bs and shops selling cultural and creative products. However, the seeming reappearance of prosperity and fashion has also brought tourism impacts on local residents due to the influx of tourists.
This study explored the tourism impacts faced after the old house reuse on Shennong Street from the residents’ perspective, and the induction and analysis were conducted from economic, social and cultural, and physical environmental aspects. Literature analysis, participant observation and semi-structured interviews were utilized in this study. The objects of this study were eight residents on Shennong Street. It can be concluded from the interviews that the positive economic impact faced after the old house reuse on Shennong Street is the rising prices of real estate and rental rates while the negative impacts are that the economic interests are mostly seized by non-residents and that the economic interests in tourism are not as expected. Positive social and cultural impacts include that the residents recognize their own culture and community and that the residents and the tourists get along well. The negative social and cultural impacts include the affected lifestyle, the association of tourism and increased crime, and the change in the community structure. The positive environmental impact is that the historical buildings are valued and preserved while the negative ones are the noise, traffic and trash problems and that the tourism development has not brought more constructions. Although currently the residents on Shennong Street have less dependence on the tourism economy and that there are more negative economic, social and cultural and environmental impacts than positive ones, many residents still hold a supportive attitude toward the old house reuse and the tourism development in the future.

摘要………………………………………………………………………………….Ⅰ
Abstract………………………………………………………………………………Ⅱ
謝誌………………………………………………………………………………….Ⅲ
目錄………………………………………………………………………………….Ⅳ
表目錄……………………………………………………………………………….Ⅴ
圖目錄……………………………………………………………………………….Ⅵ
第壹章 緒論…………………………………………………………………………………1
第一節 研究背景與動機…………………………………………………………………………………1
第二節 研究目的…………………………………………………………………………………2
第三節 名詞釋義…………………………………………………………………………………3
第四節 研究流程…………………………………………………………………………………5
第貳章 文獻探討…………………………………………………………………………………7
第一節 觀光衝擊…………………………………………………………………………………7
一、觀光衝擊相關理論…………………………………………………………………………………7
二、居民對觀光發展態度之相關理論…………………………………………………………………………………11
三、觀光衝擊面向…………………………………………………………………………………14
第二節 老屋再利用…………………………………………………………………………………19
一、老屋再利用定義………………………………………………………………………………… 19
二、臺南老屋再利用發展歷程…………………………………………………………………………………22
三、老屋再利用相關文獻…………………………………………………………………………………27
四、臺南老屋再利用的影響…………………………………………………………………………………29
第參章 研究設計…………………………………………………………………………………33
第一節 研究架構…………………………………………………………………………………33
第二節 研究方法…………………………………………………………………………………34
第三節 研究範圍與對象…………………………………………………………………………………35
第四節 研究設計…………………………………………………………………………………38
第肆章 研究結果分析…………………………………………………………………………………41
第一節 神農街-歷史發展沿革與現況…………………………………………………………………………………41
第二節 觀光衝擊…………………………………………………………………………………46
第三節 小結…………………………………………………………………………………63
第伍章 結論與建議…………………………………………………………………………………66
第一節 結論…………………………………………………………………………………66
第二節 建議…………………………………………………………………………………68
參考文獻…………………………………………………………………………………71
附錄一、訪談逐字稿 …………………………………………………………………………………79

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