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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:李瑋倫
研究生(外文):Li , Wei-Lun
論文名稱:文化創意特色加值之社會創業-新埔柿染的服務設計與驗證
論文名稱(外文):Social Entrepreneur of Cultural Creativity Value Added –Service Design and Proof of Xinpu Persimmon Dye
指導教授:彭康麟彭康麟引用關係
指導教授(外文):Peng, Kang-Lin
口試委員:游豐吉黃道
口試委員(外文):Yu, Feng-ChiHuang Dao
口試日期:2015-06-11
學位類別:碩士
校院名稱:明新科技大學
系所名稱:服務事業管理研究所碩士班
學門:民生學門
學類:其他民生學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2015
畢業學年度:104
語文別:中文
論文頁數:69
中文關鍵詞:新埔柿染文化創意服務設計社會創業服務體驗工程
外文關鍵詞:xinpu persimmon dyecultural creativityservice designsocial entrepreneurshipexperience engineering
相關次數:
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服務經濟時代來臨,文創產業除了創意,服務更是重要的環節,服務的趨勢已由服務提供者的技術導向轉為服務接受者的使用者導向。值此柿餅加工二級產業需要轉型之際,柿染文創產品與服務提供了產業轉型升級的機會,問題是柿染文創的製造供應鏈與市場行銷面至今尚未成熟,同時也面臨了設計與人才的問題。為了解決這些問題,本研究以服務體驗工程方法,以柿染文創筆記本個案對目標市場進行脈絡洞察,了解目標市場的真實需求及現有的服務缺口,再用服務設計解決柿染文創產業所面臨的問題。
本研究以服務體驗工程方法挖掘出目標對象服務需求後,進行相關的服務設計,並與柿染文創工作者一同製作完成柿染文創筆記本。柿染文創產品/服務在品牌形象及文創故事為主軸的服務設計完成後先對三十位目標使用者進行服務驗證以了解服務設計後柿染文創需求度及滿意度的變化並調整產品/服務。服務驗證包括十項服務需求及五項文創需求,透過問卷前後測來進行成對樣本t檢定。結果顯示目標對象對柿染文創筆記本整體需求度及滿意提升達到顯著水準(p<0.05),在「品牌形象」及「文創故事」服務需求上,達到顯著水準(p<0.05);在文創需求方面,「柿染文創現今所提供的服務」、「柿染文創與在地文化結合的現況」、「柿染文創資訊的取得方式」、「柿染文創與生活連結的現況」、「柿染文創的實用性」等五項服務滿意度上,皆達到顯著水準(p<0.05)。
在服務驗證後進行商業驗證,本研究為了驗證服務設計的商業價值並達成社會創業之目的,在群眾募資平台以柿染文創筆記本進行募資專案。商業驗證的結果是本個案成功的達成募資目標,這使得在地青年有了社會創業的第一個產品/服務與創業精神的支持,在地青年的投入解決柿染文創的人才問題,也讓柿染文創開啟了多元發展與永續經營的契機。


With the advent of the service economy, creativity and service are increasingly vital factors in the culture industry. In addition, the service trend is shifting away from technical service provision and toward user acceptance. During the transition of the processed tow-grade dried persimmon industry, persimmon dye products created an opportunity for upgrading and translating the industry. However, the current problem is that the growth of marketing and manufacturing supply chains is insufficient, and the persimmon industry is facing design problems as well as limited talent. To solve such problems, we employed service experience engineering(SEE) methods through a persimmon dye notebook to conduct a contextual in visitation and thus deepen our understanding of the service demands of target markets and of implementing a service design plan .The service design plan was then used to solve the current marketing problems encountered in the persimmon dye industry and fill the gap in service provision.
After using the SEE methods to determine the service demands of the target markets, we executed the relevant service design plan and implemented the persimmon dye notebook by working with creative workers in the cultural sector of the persimmon dye industry. A service brand image and cultural creativity story were created to promote persimmon dye products and services. The content was presented to 30 participants, who subsequently completed a service validation questionnaire, comprising 10 service demand items and 5 satisfied demand items. The questionnaire was used to understand the changes in the participants’ demands and satisfaction. After obtaining their feedback, we adjusted the products and services to suit the targets’ demands. A paired sample t test applied before and after the questionnaires showed that the satisfaction and demand of the participants regarding the persimmon dye notebook increased (p<0.05). Furthermore, the demand items of “brand image” and“ cultural creativity ”were higher than those obtained before administering the questionnaires (p<0.05).Regarding the cultural creativity demands, the items “current service from cultural creativity persimmon dye,”“current correlation between cultural creativity persimmon dye and local culture,”“access to information related to cultural creativity persimmon dye,”“current connection between cultural creativity persimmon dye and life,” and“ the practicability of cultural creativity persimmon dye ”received higher scores after the questionnaire than they had before it(p<0.0).
To validate the commercial value of service design and its relevance in achieving the goal of social entrepreneurship, we conducted a commercial demonstration followed by a service demonstration. We used the persimmon dye notebook to execute a fundraising program involving a crowdfunding campaign. The commercial crowdfunding campaign was successful, and the funds derived can provide local youths with the support necessary to create their first product and service designs, which can enhance their entrepreneurial spirit. The involvement of local youths can solve the talent problem of cultural creativity persimmon dye, creating the possibility of multiplex developments and sustainable management.

摘要 I
Abstract III
目錄 V
表目錄 VII
圖目錄 VIII
第1章 緒論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究目的 2
1.3 研究流程 3
第2章 文獻探討 4
2.1 文化創意產業 4
2.1.1 台灣文化創意產業的軌跡與定義 5
2.2 文化創意特色加值 7
2.3 新埔柿染 7
2.3.1 新埔柿染文創的價值基礎 8
2.3.2 服務創新的契機-手作經驗的潛在性需求 9
2.3.3 柿染面臨課題及解決策略 9
2.4 服務設計 10
2.5 社會創業 11
2.5.1 社會企業 12
2.5.2 從服務體驗工程實踐社會創業 13
第3章 研究設計 14
3.1 服務體驗工程方法 14
3.1.1 脈絡洞察 18
3.1.2 行為塑模 18
3.1.3 服務需求與契機發掘 19
3.2 服務設計在服務體驗工程方法 20
3.2.1 服務產品設計 20
3.2.2 服務流程設計 22
3.2.3 服務資源設計 23
3.3 個案背景 24
3.4 服務驗證 26
3.4.1 成對樣本t檢定 27
3.5 商業驗證 27
第4章 研究結果 28
4.1 以服務體驗工程方法加值柿染文創 28
4.1.1 脈絡洞察 28
4.1.2 行為模型 29
4.1.3 服務需求與契機發掘 31
4.2 柿染文創的服務設計 33
4.2.1 服務產品設計 33
4.2.2 服務流程設計 36
4.2.3 服務資源設計 39
4.3 實作於柿染文創筆記本的服務設計 41
4.4 服務驗證-柿染文創的服務驗證 44
4.4.1 金驗獎 44
4.4.2 成對樣本t 檢定 45
4.5 商業驗證-柿染文創在FlyingV募資平台 48
第5章 結論與建議 49
5.1 研究結論 49
5.2 研究貢獻 50
5.3 研究建議 50
5.4 研究限制 51
參考文獻 52
附錄一、服務機能問卷-柿染業者服務機能調查 55
附錄二、服務需求問卷-目標對象需求調查問卷 56
附錄三、服務需求及滿意度前後測問卷-目標對象問卷 57
附錄四、柿染文創筆記本在FLYINGV方案內容 59

表目錄
表3-1服務體驗工程方法相關論文彙整表 15
表3-2行為塑模概念分析表 19
表3-3柿染文創筆記本製作內容 25
表4-1 文化塑模問題描述及需求點 30
表4-2 柿染文創筆記本服務流程展開 36
表4-3 柿染文創筆記本服務資源展開表 40
表4-4 柿染文創筆記本角色概念展開圖 40
表4-5成對樣本T檢定分析結果 45
表4-6顯著變數成對樣本T檢定表-服務需求 46
表4-7顯著變數成對樣本T檢定表-柿染文創需求 47
圖目錄
圖1-1 研究流程圖 3
圖3-1研究設計步驟流程圖 14
圖3-2 SEE 總論 15
圖3-3服務機能展開概念圖(QFD) 21
圖3-4服務藍圖概念 23
圖4-1柿染文創筆記本文化塑模 29
圖4-2柿染文創親和圖小卡 32
圖4-3柿染文創筆記本展開層次圖 32
圖4-4柿染文創筆記本服務機能展開圖 35
圖4-5品牌設計服務藍圖 37
圖4-6文創故事服務藍圖 37
圖4-7材質多樣性服務藍圖 38
圖4-8重複使用、書籤、車線、筆套服務藍圖 38
圖4-9禮品包裝服務藍圖 39
圖4-10品牌認知的服務設計 42
圖4-11柿染文創筆記本服務傳遞藍圖 43


英文部分

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中文部分

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網路部分
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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