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研究生:謝凱戎
研究生(外文):Kai-Rung Shie
論文名稱:輪班對睡眠品質、身體活動量及食慾的影響
論文名稱(外文):Effects of Shifts on Sleep Quality, Physical Activity and Appetite
指導教授:錢桂玉錢桂玉引用關係
指導教授(外文):Chien Kuei-Yu
口試委員:陳五洲楊艾倫
口試委員(外文):Chen Wu-ChouYang Ai-Lun
口試日期:2017-01-10
學位類別:碩士
校院名稱:國立體育大學
系所名稱:運動科學研究所
學門:民生學門
學類:運動科技學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:81
中文關鍵詞:睡眠次數步數穿戴式設備眼動儀
外文關鍵詞:sleep frequencystep countwearable equipmenteye tracking
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輪班造成日夜節律異常,對於睡眠品質、身體活動量及食慾都會造成影響,過往研究缺乏針對不同的輪值班別之睡眠品質、身體活動與食慾整合探討。
本研究招募20名從事早夜輪班工作者,受試者必須至實驗場地3次;第1次瞭解研究主題、流程、填寫受訪者同意書和基本資料,並發放小米手環,第2與第3次測試時間依每人班表之早班或夜班值班結束後填寫匹茲堡睡眠、睡眠中斷次數、身體活動量短版、食慾以及飲食問卷,再將小米手環資料下載回收及進行食物注意力之測試。所有資料以平均值±標準差表示,以相依樣本t檢定檢驗不同班別之睡眠品質、身體活動量、食慾以及食物注意力之差異,檢定水準訂在α=.05。
結果顯示夜班睡眠中斷次數顯著高於早班,主觀睡眠品質分數及問卷總分數顯著高於早班;工作日行走步數顯著高於休假日行走步數,早班休假日行走步數也高於夜班休假日,身體活動量問卷結果沒有差異;早夜班食慾問卷之飢餓感及口味無差異,但食物口味注意力部分無論早班或夜班於甜味的觀看時間總百分比 高於其他口味。食物型態的注意力部份早班在觀看蔬菜類項目總時間百分比顯著高於夜班。
本研究顯示輪班者皆有睡眠不佳現象,且輪值夜班時睡眠品質比早班差,工作日步數顯著高於休假日步數,而早班休假日步數高於夜班休假日,食物注意力部份早班或夜班受試者對甜味有高關注度,飲食調查問卷中卻發現對於蛋糕零食等甜味的高熱量食品很少攝取,顯示客觀檢測工具較能突顯個體對飲食關注度的特異性。

Shift caused day and night rhythm abnormalities to affect sleep quality, physical activity and appetite. However, there is a lack of study to explore the comprehensive effects of sleep quality and appetite. The purpose of this study was to investigate the effects of shifts on sleep quality, physical activity and appetite.
Twenty participants were recruited in this study. The participants need to visit 3 times in testing place. They understood the research subject, process and fill out the respondents consent and basic information in the first time visiting. According to the work schedule of the day shift or night shift, participants fill out the questionnaires including Pittsburgh sleep quality inventory, sleep frequency, international physical activity questionnaire, appeitite and food frequency . The eye tracking testing was performed and Mi Band information was collected on second and third time visiting. All data were expressed as means ± standard deviation. The sleep quality, physical activity, appetite and food frequency of the day and night shift were tested by the t-test of dependent samples at the level of α = .05.
The numbers of sleep disruption of night shift were higher than those of day shift. The subjective sleep quality scores and the total sleep quality score on night shift were significantly higher than those of the day shift. The step numbers of working day were significantly higher than non-working day. The step number of day shift was also higher than those of night shift. There was no difference in shortness of international physical activity questionnaire and appetite score. However, the total percentage of food tastes of attention, whether in the morning or nighttime, sweet taste was higher than the other tastes.The total percentage of time, cabbage was significantly higher than the night shift in food type attention.
This study showed that the day and night shift caused sleep disorder. Sleep quality of night shift was worse than those of day shift. Physical activities in working day were higher than those in non-working day. The physical activity of resting time on day shift was higher than those of night shift. Food attentions regardless of the night shift participants have a high degree of concern for the sweetness. The participants rarely reported the intake of cake, snacks and other sweet high-calorie foods. That demonstrated the objective detection tool can highlight the individual's attention to the diet preference.

中文摘要 ......I
英文摘要 ......II
謝誌 ......IV
目錄 ......V
表目錄 ......VII
圖目錄 ......VII
第壹章 緒論......1
第一節 研究背景及動機......1
第二節 研究目的......3
第三節 研究假設......4
第四節 操作型定義......4
第貳章 文獻探討......5
第一節 輪班的定義與類型......5
第二節 輪班對睡眠的干擾......7
第三節 輪班對身體活動的影響......9
第四節 輪班對食慾的影響......11
第五節 結語......13
第参章 研究方法......14
第一節 研究對象 ......14
第二節 研究設計與步驟 ......15
第三節 研究工具 ......19
第四節 資料分析...... 32
第五節 統計分析 ......33
第肆章 統計結果...... 34
第一節 受試者基本資料描述......34
第二節 睡眠問卷統計結果 ......38
第三節 身體活動量統計結果...... 40
第四節 食慾測試結果......43
第五節 食物選擇及注意力結果......48
第伍章 討論與建議......53
第一節 受試者睡眠狀況......53
第二節 受試者身體活動量狀況......55
第三節 受試者食慾狀況......57
第四節 受試者輪班的食物選擇及注意力......59
第五節 輪班的睡眠、身體活動量及食慾相關研究......61
第六節 建議......63
第七節 研究限制......64
參考文獻......65
中文文獻......65
西文文獻......73

中文文獻
Google圖片(2016)。眼動儀測試圖。取自
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