跳到主要內容

臺灣博碩士論文加值系統

(44.210.99.209) 您好!臺灣時間:2024/04/16 03:51
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  
回查詢結果 :::

詳目顯示

我願授權國圖
: 
twitterline
研究生:官素吟
研究生(外文):Kuan Su-Yin
論文名稱:應用限制理論探討建置產銷溯源系統之成效:以個案公司為例
指導教授:李小梅李小梅引用關係
指導教授(外文):Li Shau-Mei Wang
學位類別:碩士
校院名稱:國立中央大學
系所名稱:資訊管理學系在職專班
學門:電算機學門
學類:電算機一般學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2016
畢業學年度:104
語文別:中文
論文頁數:94
中文關鍵詞:限制理論關鍵成功因素食品安全
外文關鍵詞:Theory of ConstraintsCritical Success FactorsFood Safety
相關次數:
  • 被引用被引用:0
  • 點閱點閱:129
  • 評分評分:
  • 下載下載:0
  • 收藏至我的研究室書目清單書目收藏:1
近年來台灣食品安全事件頻傳,食品安全議題層出不窮,每起事件皆引起社會大眾莫大的驚恐,除了重創消費者對於台灣食品業者的信賴感,也嚴重影響台灣在國際間的形象。食品安全事件不僅直接影響食品製造者相關企業的商譽與銷售營業額,最終與影響最深的是消費者的心理與生理,社會大眾對於台灣食品的信任度已經徹底崩盤,政府應該如何替國人健康把關,食品業者應該如何配合以防品質不良商品進入到供應鏈中,政府與企業應該如何攜手重拾消費者信心,都是值得思考的課題。
本研究採用質性研究方法中的個案研究法,針對個案公司為了預防與降低食品安全事件並強化源頭管理,進而建置資訊系統進行探討與分析。本研究以「限制理論」為主軸,依據打破實體限制的五階段思考流程進行分析,透過不停地找尋組織內的限制因素以及隱含的核心問題,持續檢視阻礙達成系統目標的主要因素,並分析系統導入後可能遇到的衝擊與挑戰進而建構出有效的改善機制,最後以「組織面」與「系統面」兩種角度歸納出成功導入系統的關鍵因素。
個案公司屬於台灣零售流通企業的龍頭企業,同業與跨業間競爭激烈,持續擁有競爭優勢與永續經營是企業首要目標,私人企業雖然都是以營利為主要目的,若波及食品安全事件卻又無法及時因應,企業可能須花費更高的成本與代價來對應。
本研究可做為個案公司產銷溯源系統之下一階段開發過程中的經驗參考,並協助個案公司朝向永續經營的目標邁進;也可做為未來具備永續發展的經營理念與社會責任精神相關餐飲業或食品製造業者建置系統之策略與經驗參考。改變需要整個社會共同努力,企業的社會責任與永續發展觀念必須深植於企業與民眾的心中,才能構建「食在安心」的永續環境。

In recent years, Taiwan's food safety incidents occur very long, every incident has aroused great public panic, hit Taiwan consumer trust in the food industry, but also seriously affect Taiwan's image in the international. Food safety events have an impact on food manufacturers and related businesses goodwill sales turnover, the most affected is the health of consumers, public confidence in Taiwan for food has been completely collapsed, the government should try to make the supply chain to work, food industry should avoid using of poor quality raw materials, the government and enterprises should work together to regain consumer confidence.
Case companies in order to prevent and reduce food safety incidents and strengthen management at the source, and then build information systems are discussed and analyzed. Application of "Theory of Constraints" of the five-stage process were analyzed by constantly looking for constraints within the organization as well as the implicit core issues continue to view main obstacle to reach the target system, import and analyze system impact and challenge may encounter further improve the construction of an effective mechanism, and finally to "organization faces" and "system face" two angles summarize the critical factors to implement systems successfully.
The study is one of Taiwan's leading enterprises in retail distribution companies, the fierce market competition, continue to have a competitive advantage and sustainable business are the primary goals, the main purpose of the private sector is profit, if the spread of food safety incidents but can’t response timely, companies may need to spend a higher cost and expense to deal with problems.
The paper can be used as the next stage of the development process of the system reference experiences and help the company toward sustainable management of cases the goal; also be used as future with sustainable development and social responsibility philosophy spirit food industry, build strategy system of reference and experience. Changing needs of the entire community to the concept of social responsibility and sustainable development of enterprises must be rooted in the hearts of everyone in order to construct "Fresh in relief" of life.
摘要 i
Abstract ii
誌謝 iv
目錄 v
圖目錄 vii
表目錄 viii
第一章 緒論 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究動機 2
1.3 研究目的 4
1.4 研究流程 4
第二章 文獻探討 6
2.1 限制理論 6
2.2 關鍵成功因素 11
2.3 食品安全相關文獻 19
第三章 研究方法 24
3.1 研究架構 24
3.2 研究方法 28
3.3 研究對象 30
第四章 個案分析 32
4.1 個案公司概況 32
4.1.1 個案公司的源起背景與沿革 32
4.1.2 組織架構 35
4.1.3 經營理念與價值觀 37
4.1.4 市場分析與營業項目 38
4.1.5 全省分店 40
4.1.6 產品結構與服務 40
4.1.7 財務績效 41
4.2 系統導入之改善過程說明 45
4.2.1 定義出系統的限制 47
4.2.2 決定如何充分利用系統限制 54
4.2.3 全力配合步驟2之決策 58
4.2.4 打破系統限制 60
4.2.5 若限制已打破,第一次改善後個案現況。 66
4.3 系統導入關鍵成功因素 67
第五章 結論與建議 70
5.1 結論 70
5.2 建議 74
5.2.1 對個案公司的建議 75
5.2.2 未來研究方向的建議 76
5.3 研究限制 77
參考文獻 79


【中文文獻】
1. 朱麗芬(2000),國內企業導入ERP系統之模式探討–以IC製造業為例,政治大學資訊管理研究所碩士論文。
2. 吳碧玉(2003)。民宿經營成功關鍵因素之研究-以核心資源觀點理論,朝陽科技大學企業管理系研究所論文。
3. 李榮貴、張聖鴻(2005),TOC 限制理論-從有限走向無限。中國生產力中心。
4. 李欣茹(2012)。跨國團隊關鍵成功因素之研究,國立成功大學管理學院企業管理碩士在職專班碩士論文。
5. 利弘毅(2015),路線貨運業經營策略轉型之分析–以H公司為例,中央大學管理學院高階主管企業管理碩士論文。
6. 林維熊(1991),垂直整合與企業競爭力,台灣經濟研究月刊,第14捲,第3期,93-95。
7. 林楨棟(2010),限制理論於企業診斷應用之研究–以E公司為例,台灣科技大學資訊管理研究所碩士論文。
8. 姜郁美(2014),資本額三千萬以上的食用油脂製造業者10月31日起實施強制性檢驗,「藥物食品安全周報」,第476期,第4頁。
9. 陳武雄(2010),推動與國際接軌之農產品產銷履歷制度,《畜牧半月刊》,第84捲,第5期,56- 60。
10. 陳凱莉(2012)。從問題解決情境理論探討食品安全風險議題與公眾風險認知,世新大學公共關係暨廣告學系碩士論文。
11. 陳奕錡(2012),限制理論應用在IC設計公司存貨管理改善之實證研究–以記憶體IC產品公司,交通大學工業工程與管理學程管理學院碩士論文。
12. 陳志鋒(2015),應用互動鑽石模型探究EDI導入對企業成效之研究–以P公司為例,中央大學資訊管理研究所碩士論文。
13. 莊政雄(1997),應用限制理論探討零擔貨運業服務管理之改善,交通大學交通運輸研究所碩士論文。
14. 張嘉祥(2014),公車業者導入高階主管資訊系統關鍵成功因素之研究,世新大學資訊管理研究所碩士論文。
15. 黃營杉(1999),策略管理,華泰文化事業公司。
16. 黃中河(2012)。應用網路分析法探討企業導入ERP系統之關鍵成功因素,高雄應用科技大學工業工程研究所碩士論文。
17. 楊書文(1994),限制理論邏輯架構與四個問題求解方式,交通大學工業工程研究所碩士論文。
18. 楊坤煌(2006)。記憶體模組產業經營關鍵成功因素之研究-以創見資訊為例,龍華科技大學商學與管理研究所碩士論文。
19. 葉明功(2014),食品業者「非登不可」食安防護更安全,「藥物食品安全周報」,第466期,第1頁。
20. 齊若蘭(譯)(1996),目標–簡單而有效的常識管理,天下文化。
21. 蔡坤佑(2000),限制理論下建置企業資源規劃系統(ERP)之關鍵成功因素與導入架構,台灣大學資訊管理研究所碩士論文。
22. 蔡憲唐、蕭宏金、洪嘉聰、陳彥鉛(2012),我國農產品產銷履歷政策之實證研究,行政暨政策學報,第55期,67~108。
23. 蕭堯仁(2013),限制理論應用於跨國大型系統工程專案,逢甲大學工業工程與系統管理研究所碩士論文。
24. 羅嘉穎(譯) (2002),關鍵鏈:突破專案管理的瓶頸,天下文化。
25. 羅嘉穎(譯) (2004),仍然不足夠:ERP 加 TOC 的企業電腦化新境界,天下文化。

【英文文獻】
1. Aaker, D. A.(1989), “Managing Assets and Skills: The Key to a Sustainable
Competitive Advantage, ” California Management Review, 91-106.
2. Daniel, R.D.(1961),“Management information crisis,” Harvard Business Review, 39(5),111- 121.
3. Munro, M.C.& Wheeler, R. R. (1980), “Planning critical success factors, andmanagement’s information requirement,” MIS Quarterly, 14 (4), 27-38.
4. Rockart, J. F. (1979), “Chief Executives Define Their Own Data Needs,” Harvard Business
Review, 157(2), 81-93.
5. Thompson, A. A., & Strickland, A. J. (1981), “Strategy and policy: concepts and cases,”
Texas: Business Publications.

【參考網站】
1. 統一超 7-11官網,存取時間 : 2015/08,引自 http://www.7-11.com.tw/
2. 衛生福利部官網,存取時間:2015/09,引自http://www.mohw.gov.tw/CHT/Ministry/
3. 維基百科,存取時間2015/10,引自https://zh.wikipedia.org/wiki/統一超商
4. FSI 暐凱國際檢驗科技公司官網,存取時間2015/11,http://www.fsi.net.tw/
5. 維基百科,存取時間2015/11,https://zh.wikipedia.org/wiki/統一企業
6. 統昶行銷官網,存取時間2015/12,http://www.upcc.com.tw/
7. 食品業者登錄平台,存取時間 2016/01,http://fadenbook.fda.gov.tw
連結至畢業學校之論文網頁點我開啟連結
註: 此連結為研究生畢業學校所提供,不一定有電子全文可供下載,若連結有誤,請點選上方之〝勘誤回報〞功能,我們會盡快修正,謝謝!
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top