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研究生:李應興
研究生(外文):Ying- Xing Li
論文名稱:菜農產銷履歷認知及參與意願之研究―以宜蘭縣大同鄉高麗菜為例
論文名稱(外文):The Study of Vegetable Farmer's Sales and Marketing Traceability and Their Willingness to Participate Such Program: The Case of Cabbage Farmers at Da-ton Town in Yilan County
指導教授:林豐政林豐政引用關係
指導教授(外文):Feng-Jeng Lin
口試委員:陳志賢王俊如
口試委員(外文):Chih-Hsien ChenChun-Ju Wang
口試日期:2016-03-31
學位類別:碩士
校院名稱:國立宜蘭大學
系所名稱:人文及管理學院高階經營管理碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2016
畢業學年度:104
語文別:中文
論文頁數:81
中文關鍵詞:紮根理論產銷履歷附加價值產銷平台行銷通路
外文關鍵詞:Grounded theoryTraceabilityAdded valueProduction and marketing platformMarketing channels
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在知識經濟掛帥的21世紀,產品開發與技術創新,會是影響農業成長重要關鍵因素。為了因應自由經濟(蔬菜)及食品安全所造成的衝擊,各國出口食物已呈現多元化經營,以增進消費者的蔬菜食用安全與提升高麗菜產業在全球貿易自由化競爭之地位,農委會也在2007年起如火如荼地依循臺灣良好農業規範推廣農糧產銷履歷制度。
而本研究之目的即在探討宜蘭縣大同鄉高麗菜菜農,其施作情形與經濟價值之現況,並對產銷履歷制度的認知及參與的意願。本研究情商相關單位協助尋找符合大同鄉高、中、低海拔,計9位老、中、青年高麗菜農的受訪者,以質性半結構紮根理論訪談為研究工具。
依本研究之發現,近年來菜農種植高麗菜,因受全球氣候暖化影響,加上生產端投入成本過高,同業及進口高麗菜的競爭,相較往年之收成不甚理想。生產者在產銷履歷認知方面,大同鄉高冷蔬菜區雖然有產銷班,較為熟悉產銷履歷制度,但並沒有加入產銷履歷運作;而未加入產銷班運作農民,對制度的了解不如產銷班班員清楚。因此,在未來應該加強生產者廣宣。而廣宣的傳遞則須透過農政單位推廣系統,如宜蘭縣大同鄉農會,花蓮農改良場蘭陽分場等單位;而高麗菜產業知識交換、技能學習地方則為三星鄉地區農會產銷班、農會、農藥行(店)等場域。而在產銷履歷參與方面,受訪者不願意參與高麗菜產銷履歷驗(認)證制度之主要因素計有:中盤商契約搜購、行銷通路、無足夠經濟誘因、執行記錄困難、驗證類別費用補助不一、其他綜合性問題(農藥管控、鄰園污染、資訊操作等)。因此,生產者參與產銷履歷動機主要著眼於利益應受有保障之下提高附加價值。而在產銷履歷行銷層面:當務之急,希望政府、農會、產銷班能提供產銷平台或自架網路平台,開拓通路;另外在教育課程方面希望農政單位能夠分級、分類實施訓練。
產銷履歷是必然之趨勢,大同鄉高麗菜農看見三星蔥農加入吉圃園產銷履歷驗(認)證所帶來的附加價值,非常願意參與盛會,與消費者共享成果;冀望農政單位能強力輔導提供技術支援,相信產銷履歷驗(認)證指日可待。
In the 21st century, with knowledge economy in command, product development and technological innovation will be the important key factors that affect agricultural growth. In response to the impact of economic freedom (vegetables) and food safety caused by food exporting countries have diversified operations to enhance the safety of consumers and edible vegetable cabbage upgrade the status of competition in the industry in the global trade liberalization, the COA also in 2007 Taiwan in full swing to follow good agricultural practices to promote Agri-Food Sales and Marketing Traceability System
The purpose of this study is to research the tea and cabbage farmers at Da-ton town in Yilan County for their operation status, economic values, knowledge of traceability system, and willingness to participate.Use Qualitative Unstructured Grounded Theory as the research tool, this study has conducted interviews on 9 cabbage farmers from three age groups (matured, middle, and youth) in three elevations (high, middle, and low.)
This research has discovered the cabbage harvest in recent years is not as ideal as in prior years due to the followings: the impact of global warming, the high investment in production, the competition from peers and other imports. Therefore, in the future producer’s advertising and marketing needs to be strengthened. The delivery of it must be channeled through Agricultural Policy Promotion Systems, such as Yilan Town Datong County Farmers Association, Hialien Agricultural Improvement Plant Lanyang Desivion and other entities. Cabbage production knowledge and skill learning are the responsibility of the Marketing and Sales Group at Samsung County along with Farmers Association, pesticide stores, etcThe main motivation of the producer participants focuses on guaranteed profits along with increased added values. In sales of advertising and marketing traceability, it relies urgently on the Government, Farmers Association, and the Marketing and Sales Group, that could provide sales and marketing platform or their own online store platform in order to develop more accesses to their customers. In addition, they would like the governing body of the agriculture policies to classify the educational placement in conducting the training courses. In production and marketing taceability study: the main reasons that the interviewees chose not to participate cabbage production and marketing traceability authentication are marketing channel limits, not enough economic incentive, difficulty in record execution, the subsidies for verification charges vary, and other complex problems (such as pesticide control, pollution from neighboring farms, electronic information operation, etc.)Sales and marketing traceability is an inevitable trend.Samsung Green onion farmers at Datung County are willing to participate after witnessing the added values from the green onion growers’ implementation of the traceability at Samsung County. They shared their results with the consumers. It is hopeful that the governing body of the agricultural policies could provide framers with consultation and technical support. I believe that the verification of sales and marketing traceability will be just around the corner.
摘要 II
ABSTRACT III
誌謝 V
第壹章 緒論 1
第一節 研究背景興動機 1
第二節 研究目的 7
第三節 研究範圍與限制 8
第四節 研究流程 9
第貳章 文獻探討 11
第一節 產銷履歷實施概況 11
第二節 產銷履歷的定義 14
第三節 產銷履歷的效益 16
第四節 產銷履歷必備要件 18
第五節 台灣產銷履歷推動狀況與挑戰 19
第六節 產銷平台 23
第參章 研究設計 25
第一節 研究方法 25
第二節 研究對象 33
第三節 研究工具 35
第四節 資料處理 37
第肆章 資料結果 41
第一節 高麗菜產業 41
第二節 研究抽樣 42
第三節 編碼理論與架構發展 44
第四節 本研究之評估 54
第伍章 結論與建議 56
第一節 研究發現 56
第二節 行政管理意涵與建議 58
參考文獻 64
附錄 69

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