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研究生:陳宜綪
研究生(外文):Chen, Yi-Chien
論文名稱:繪本融入健康飲食教學設計對國小三年級學生健康飲食知識、態度及行為之影響
論文名稱(外文):The Effectiveness on the Study of Healthy Diet Teaching Design with Picture Books on the Third Graders’ Healthy Dietary Knowledge, Attitudes, and Behaviors
指導教授:徐立真徐立真引用關係
指導教授(外文):Shyu, Chiou-Yueh
口試委員:林進材陳淑英
口試日期:2016-06-02
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺南大學
系所名稱:教育學系課程與教學教學碩士班
學門:教育學門
學類:綜合教育學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2016
畢業學年度:104
語文別:中文
論文頁數:141
中文關鍵詞:繪本健康飲食教學設計健康與體育學習領域
外文關鍵詞:picture bookshealthy diet teaching designhealth and physical education learning areas
相關次數:
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本研究旨在探討繪本融入健康飲食教學設計對國小三年級學生健康飲食知識、態度及行為之影響,研究採準實驗研究法,以台南市某國小三年級學生為研究對象,分為實驗組17人及控制組19人,實驗組對象接受八次繪本融入健康飲食教學設計實驗課程,每次課程為四十分鐘,實驗期間,二組學生同步接受該校選用之康軒版健康與體育學習領域課程,控制組亦接受健康飲食教學,但未以繪本為教學媒材。
兩組學生在實驗教學前、後,分別施測研究者自編之國小學生「健康飲食知識測驗」、「健康飲食態度量表」及「健康飲食行為量表」,研究發現如下:
一、接受繪本融入健康飲食教學設計之學生,在「健康飲食知識測驗」中未達顯著差異。。
二、接受繪本融入健康飲食教學設計之學生,在「健康飲食態度量表」中達到顯著差異。
三、接受繪本融入健康飲食教學設計之學生,在「健康飲食行為量表」中達到顯著差異。
四、實驗組學生對繪本教學持高度肯定與滿意,顯示「繪本融入健康飲食教學設計」值得推廣。

基於以上研究發現,研究者提出建議與結論,以供教育工作者、未來研究及繪本教學設計之參考。

The study aimed to explore the effectiveness on the study of healthy diet teaching design with picture books on the third graders’ healthy die knowledge, attitudes, and behaviors. This study used a quasi-experimental design. The subjects were two classes of third-grade students at an elementary school in Tainan City. The treatment group had 17 students and the control group had 19 students. Both groups received 8 sessions of a healthy diet program during 8 weeks. The treatment group had been instructed with picture books but the control group had not.
The major findings were as follows:
1. Two groups didn’t have any significant differences on the scores of healthy diet knowledge test.
2. The treatment group had significantly higher scores than the control group on the healthy- diet-attitude scale.
3. The treatment group had significantly higher scores than the control group on the healthy- diet-behaviors scale.
4. The qualitative data showed that students in the treatment group satisfied the healthy diet program instructed with picture books.

Based on the above findings, the researcher proposed specific suggestions as references for further research and for educators.

中文摘要 i
英文摘要 ii
謝誌 iii
目次 iv
表次 vi
圖次 viii
第一章 緒論 1
第一節  研究動機與重要性 1
第二節  研究目的與待答問題 4
第三節  名詞釋義 5
第四節  研究範圍與限制 7
第二章 文獻探討 9
第一節 繪本教學之意涵 9
第二節 健康飲食之意涵 22
第三節 相關研究 46
第三章 研究設計與實施 57
第一節 研究設計 57
第二節 實驗教學設計 63
第三節 繪本融入健康飲食教學設計 66
第四節 研究實施流程 71
第五節 研究工具 73
第六節 資料處理與分析 79
第四章 研究結果分析與討論 81
第一節 健康飲食知識、 態度及行為之分析與討論 81
第二節 繪本融入健康飲食教學設計滿意度之探討 88
第三節 綜合分析與討論 92
第五章 結論與建議 97
第一節 研究結論 97
第二節 研究建議 99
參考文獻 103
附錄 113
附錄一 近五年發生的食安問題 113
附錄二 實驗組教案設計 115
附錄三 控制組教案設計 125
附錄四 學習單 130
附錄五 國小學生健康飲食知識測驗與健康飲食態度、行為量表 136
附錄六 回饋單 140
附錄七 實驗教學同意書 141

一、中文部分
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http://www.livsmedelsverket.se/globalassets/rapporter/2015/rapp-hanteringsrapport-engelska-omslag--inlaga--bilagor-eng-version.pdf?id=8968

QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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