臺灣博碩士論文加值系統

隨著社會經濟的發展，近年來台灣民眾使用營養補充品的需求增加，而靈芝在保健食品上的重要地位，從傳統即被定為上藥，許多中醫藥典籍即有久食輕身不老、益心氣、增智慧不忘等功效記載，然而也因過去野生品質不穩定及雜菌汙染，野外靈芝子實體採集稀少等問題，較難以入民間用藥。
拜現代農業科技與食品技術所賜，靈芝已能大量生產製造，並被承認於世界各國之國家藥典列伍，近年來更因為各種不同科技應用發展，逐漸走向分子生物科技的領域，解開了許多靈芝的神秘面紗。其保健功效獲得了醫學上的高度重視，各類保健製品也跟著變多，令人目不暇給，但靈芝產品所用的原料與製程影響其保健成效，因此本研究，以靈芝的研究範圍以靈芝(Ganoderma屬)為研究對象，除分析探討近年來產業面的發展議題，也剖析有關選擇子實體與菌絲體靈芝的差意、消費意向與購買意向等消費性認知等問題，適時讓消費者能夠更深一層了解靈芝就各個發展與實際現況。再探討消費者對於靈芝相關營養補充品之購買行為，希望據此作為定位及行銷策略之參考。

Following the society economic development, the demand of nutrition supplement among Taiwan people is increasing. Ganoderma, with slow-aging, heart benefitting and memory improving effects, has been recorded as finest herb medicine in ancient Chinese medical books,. However, wild Ganoderma also been criticized for its quality discrepancy, germs contamination and scarcity of wild Ganoderma fruiting body which made Ganoderma ubiquitous in patent medicine.
Relying on modern agricultural and food technology, Ganoderma now is able considerably cultivated and is recognized in many pharmacopoeias. Furthermore, with the molecular biology technology, Ganoderma’s healthy effect is now highly valued in medical science and various healthy products are manufactured. However, the healthy effect of Ganoderma products is highly depends on the raw material and manufactory processing. This thesis it to analyze Ganoderma including its recent industrial development, the difference between Ganoderma fruiting body and mycelium, consumer’s cognition such as consumer’s attitudes and purchase attitudes. This thesis analyzes Ganoderma industry current development and investigates consumer behaviors in Ganoderma product purchasing. The result of this thesis can be reference for related product orientation and marketing strategy.

謝 辭 I
摘 要 II
ABSTRACT III
目 錄 IV
圖 目 錄 VI
表 目 錄 VII
第一章 緒論 1
第二章 靈芝簡介 4
第一節 菌類靈芝的分類 4
第二節 靈芝的成分特色說明 6
第三章 台灣靈芝營養補充品市場概況 8
第一節 台灣靈芝營養補充品發展概況 8
第二節 台灣靈芝營養補充品市場之發展現況 9
第三節 相關法規 14
第四章 文獻回顧 16
第一節 營養補充品之定義 16
第二節 膳食補充劑在安全性評估分類標準與內容 22
第五章 方法論 24
第一節 研究方法 24
第二節 研究假說 25
第三節 研究對象與研究流程 25
第四節 研究問卷設計 26
第五節 研究工具 30
第六章 研究結果統計分析 31
第一節 敘述性統計分析 31
第二節 受訪者購買健康食品經驗分析 35
第三節 背景變項與購買經驗交叉分析 42
第四節 驗證式因素分析 (CFA) 53
第五節 修正後驗證式因素分析 (CFA) 55
第六節 研究潛在變項間相關性分析 58
第七節 研究潛在變項間結構模式 59
第八節 受訪者變項與構面之間變異數分析 62
第七章 結論與建議 63
第一節 研究發現 63
第二節 管理意涵 64
參 考 文 獻 66

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