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研究生:蔡志廷
研究生(外文):Jhih Ting Cai
論文名稱:有機農業企業化經營與休閒觀光發展策略之研究
論文名稱(外文):The study on the entrepreneurial operation of organic agriculture and the strategy of leisure tourism development
指導教授:黃雍利黃雍利引用關係
指導教授(外文):Yong Lee Huang
口試委員:黃雍利劉芳怡陳苡任
口試委員(外文):Yong Lee HuangFANG YI LIUYI REN CHEN
口試日期:2016-01-19
學位類別:碩士
校院名稱:稻江科技暨管理學院
系所名稱:休閒遊憩管理學系碩士班
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2016
畢業學年度:104
語文別:中文
論文頁數:133
中文關鍵詞:德爾菲法有機農業農業企業化關鍵成功因素
外文關鍵詞:Delphi methodorganic agricultureagricultural enterpriseThe critical success factors
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基於養生與保健的考量,有機農業以不使用農用化學品、儘量減少外來物的理念為主軸,進一步擴展至重視健康、環境、公平、關懷等原則,己於全球蓬勃發展。而農業企業化的經營模式就是逐步將農業從一家一戶的個體戶角度轉向企業經營方式,藉以提高農業生產水準。而依照經營主體的組織型態不同,所遭遇的問題也就有其相異與相同之處。因此,擬就其企業化經營的關鍵成功因素,應用德爾菲法進行探討評析。
本研究的專家問卷數量共為10位,研究結論乃為本研究所建構的評量構面,說明其評量指標細項如下:
一、「產品面」向度包括:1.產品特色,2.產品組合,3.有機農產品通過認證等,以「3.有機農產品通過認證」為最重要。
二、「資源面」向度包括:1.有形資產,2.無形資產,3.個人能力,4.組織能力,以「組織能力」為最重要。
三、「行銷面」向度包括1.體驗行銷活動,2.網路行銷,3.促銷活動,以「3.促銷活動」為最重要。
四、「產業面」向度包括:1.競爭同業數量,2.異業結盟,3.產銷履歷制度,4.有機農業相關管理法規,以「2.異業結盟」為最重要。
五、「組織面」向度包括:1.創新能力,2.有機栽培技術,3.人力資源,以「3.人力資源」為最重要。
六、「有機農場轉型休閒有機農場關鍵成功因素」向度包括:1.生態環境,2.農場文化,3.有機農場組織,4.有機農場的產業特色,以「4.有機農場的產業特色」為最重要。

Based on health and health considerations, the organic agriculture focus on farming without using agrochemicals to minimize composition from outside and further extended to pay attention for health, the environment, fair, caring principles. It has been became spread worldwide. The business model of agricultural enterprise is progressively transforming agriculture from small private business to the business model of enterprise, in order to enhance the amount of agricultural production. In accordance with the organizational form of different business entities, it encountered problems will have their distinct and common. In this study, Delphi method is to be on the critical success factors for enterprise management to discuss and analysis.
Expert questionnaire of this study is 10; the conclusions are summarized as the assessment dimensions and indicators as below.
(1)"Product" dimensions include: “features ", "portfolio," “certified organic products” in order for the most important is " certified organic products."
(2)"Resource" dimensions include: " tangible assets ", " intangible assets," " personal ability ", "organizational skills " in order for the most important is " organizational skills ".
(3)" Marketing " dimensions include: "experiential marketing activities", " Internet marketing," " promotional activities " in order for the most important is " promotional activities."
(4)"Industry" dimensions include: " the number of competition in the industry ", " different industry alliances," " traceability system", " organic agriculture-related regulations " in order for the most important is " different industry alliances."
(5)"Organization" dimensions include: " innovation capability ", " organic cultivation techniques," " human resource " in order for the most important is " human resource."
(6)" The critical success factors from organic farm transforming to leisure organic farm " dimensions include: " ecological environment ", " farm culture," " organic farm organizations," ," industrial features of organic farms," in order for the most important is " industrial features of organic farms."

目 錄
摘要 i
ABSTRACT iii
誌謝 v
目錄 vi
表目錄 x
圖目錄 xi
第一章 緒論 1
第一節、研究背景與動機 1
第二節、研究目的 4
第三節、研究流程 5
一、研究動機與目的 5
二、文獻探討與整理 5
三、建立研究架構 5
四、資料蒐集與分析 6
五、結論與建議 6
第二章 文獻回顧 8
第一節、有機農業 8
一、有機農業的定義 8
二、有機農業的發展 10
三、有機農業的優缺點 11
四、有機產品販售利潤 13
五、有機農業產品行銷 14
六、有機農業產品運輸問題 15
第二節、企業化 16
一、企業化的定義 16
二、有機農業企業化之需求 19
第三節、休閒觀光發展 23
一、休閒觀光之定義 23
二、休閒觀光產業的發展 26
三、台灣觀光產業政策 28
第四節、經營策略 30
一、策略的定義 30
二、策略類型 31
三、經營策略 33
四、SWOT分析 36
第五節、鑽石模型 38
一、生產要素 39
二、需求條件 40
三、相關與支援產業: 41
四、企業策略、結構及同業競爭 42
五、政府 43
六、機會 43
第六節、關鍵成功因素 45
一、關鍵成功因素的定義 45
二、關鍵成功因素之特性 46
三、關鍵成功因素之分析法 47
四、有機農業關鍵成功因素之相關研究 50
第三章 研究方法 54
第一節、研究架構 54
第二節、德爾菲技術法 54
一、德爾菲技術法的簡介 54
二、德爾菲法的假設與特徵 57
三、德爾菲法的步驟 58
第三節、專家對象 62
第四節 德爾菲專家問卷設計 63
一、問卷設計 63
二、專家問卷初稿 64
三、德爾菲專家問卷之信效度 65
第五節 資料處理與分析 67
一、次數分配 67
二、標準差 67
三、平均數 68
第四章、研究分析與結果 70
第一節、專家基本資料分析 70
第二節、德爾菲法第一回合資料處理與分析 73
一、第一部分「產品面」評選指標統計分析 73
二、第二部分「資源面」評選指標統計分析 75
三、第三部分「行銷面」評選指標統計分析 77
四、第四部分「產業面」評選指標統計分析 79
五、第五部分「組織面」評選指標統計分析 81
六、第六部分「有機農場轉型休閒有機農場關鍵成功因素」評選指標統計分析 83
第三節、德爾菲法第二回合資料處理與分析 85
一、第二部分「產品面」評選指標統計分析 85
二、第二部分「資源面」評選指標統計分析 87
三、第三部分「行銷面」評選指標統計分析 89
四、第四部分「產業面」評選指標統計分析 91
五、第五部分「組織面」評選指標統計分析 93
六、第六部分「有機農場轉型休閒有機農場關鍵成功因素」評選指標統計分析 95
第四節、本章小結 97
第五章 結論與建議 99
5.1 結論 99
一、建立有機農業轉型農企業之關鍵成功因素決策分析模式 99
二、以德爾菲技術法研究有機農業轉型農企業關鍵成功因素評選準則,並建立評選準則之標準 100
三、有機農業轉型農企業之具體有效的建議 101
5.2 建議 102
第一回合修正式德爾菲專家問卷 104
第二回合修正式德爾菲專家問卷 108
參考文獻 111



表 目 錄
表3-1 平均數值代表重要程度對照表 68
表3-2四分位差判定對照表 69
表4-1基本資料分析表 72
表4-2第一回合「產品面」指標問卷統計分析表 74
表4-3第一回合「資源面」指標問卷統計分析表 76
表4-4第一回合「行銷面」指標問卷統計分析表 78
表4-5第一回合「產業面」指標問卷統計分析表 80
表4-6第一回合「組織面」指標問卷統計分析表 82
表4-7第一回合「有機農場轉型休閒有機農場關鍵成功因素」指標問卷統計分析…………………………………………………………………………84
表4-8第二回合「產品面」指標問卷統計分析表 86
表4-9第二回合「資源面」指標問卷統計分析表 88
表4-10第二回合「行銷面」指標問卷統計分析表 90
表4-11第二回合「產業面」指標問卷統計分析表 92
表4-12第二回合「組織面」指標問卷統計分析表 94
表4-13第二回合「有機農場轉型休閒有機農場關鍵成功因素」指標問卷統計分析表…………………………………………… …………………………96

圖 目 錄
圖1-1、台灣有機農業面積與產量 4
圖1-2 研究流程 7
圖2-1鑽石模型 39
圖3-1 論文研究架構圖 54

參考文獻
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