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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:凃星源
研究生(外文):Tu Hsing Yuan
論文名稱:台灣農特產品展售市集之研究:以雲林縣古坑鄉綠色隧道為例
論文名稱(外文):Study of Taiwan agricultural products exhibition fair of Sale: In Gukeng Township, Yunlin County Green Tunnel Case
指導教授:陳亮智陳亮智引用關係
指導教授(外文):Chan Lan Ge
口試委員:劉兆隆林維新博士
口試委員(外文):Liu Zhao LongLIN WEI XIN
口試日期:2015-09-24
學位類別:碩士
校院名稱:環球科技大學
系所名稱:公共事務管理研究所
學門:社會及行為科學學門
學類:公共行政學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2015
畢業學年度:104
語文別:中文
論文頁數:81
中文關鍵詞:古坑鄉綠色隧道古坑咖啡雲林縣228紀念公園
外文關鍵詞:Gukeng village green tunnelGukeng coffeeYunlin County 228 Memorial Park
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本文研究目的在探討古坑鄉綠色隧道為何能躍升成為雲林縣最休閒、自然文化景觀、環境綠美化等觀光景點之多元化景點先驅?古坑鄉內均以樸實農業生產為主軸,繼而發展出古坑鄉綠色隧道及華山休閒旅遊地區創造極高知名度,引發當地各界希望將古坑鄉推展成為西部平原區的綠色優質形象商圈,並打造成自然景觀、人文藝術休閒旅遊勝地,將外地遊客群大量吸引至古坑鄉內觀光旅遊與消費,同時增加在地農特產品的銷售量、提升知名度及帶動古坑地區經濟繁華的榮景。

本文以訪談記錄方式作為本研究方法,期許能深入打造古坑鄉綠色經濟新命脈活化之露天農產金商圈市集,並將古坑咖啡創新之產品、文化創意DIY體驗實作、鄉內整體觀光旅遊生態導覽與串連,在該處所能拓展古坑咖啡品質優異、口感甚佳,故為國內眾多消費者獨厚喜愛,除原豆研磨沖泡咖啡產品外,攤商們再以創新手法研發各式新產品,如現在已研發成功的咖啡酒、咖啡酵素醋、咖啡香腸、咖啡麥芽餅等,均獲得遊客們優質評價,不僅僅是只賣咖啡,還具有十足的產品研發能力,唯有創新求變化,提供消費者更多不同選擇,故在潛在市場消費能力是不可限量。
Purpose of this study to explore why Gukeng village green tunnel can jump to become the most casual Yunlin County、Natural and cultural landscape、Diversified environment green landscaping Sightseeing Attractions Herald?It is simple Gukeng rural agricultural production within the spindle,Then develop Gukeng Huashan village green tunnel and leisure travel areas create high visibility,Initiation of local communities want to take forward a Green Township Gukeng high image business district of the western plains region,And fight the natural landscape、cultural arts and leisure resort,Will attract a lot of tourists swarm to sightseeing within Gukeng rural tourism and consumption,While increasing sales of agricultural products in the ground、Raise awareness and promote the economic prosperity of the region Gukeng boom。
In the interview recording method used in the present study,Expectations can penetrate the township to build a green economy Gukeng activation of new agro- gold district lifeline open-air bazaar,Innovative products and coffee Gukeng、Experience implement cultural and creative DIY、Township tour with the whole series of ecological tourism,Expand Gukeng coffee quality in the area that can be outstanding、Taste very good,Therefore, many domestic consumers alone thick favorite,In addition to the grind beans to brew coffee products,A vendor who then develop all kinds of new product innovation approach,As we have now been successfully developed coffee wine、Coffee enzyme vinegar、Coffee sausage、Malt coffee cake,Tourists who have received high evaluation,Not just sell coffee,Also has a full product development capabilities,Only innovation and change,Providing consumers with more different options,Therefore, in the potential market consumption capacity is limitless。
第一章 緒論……………………………………………………………………1
第一節 研究背景………………………………………………………………1
第二節 研究目的與範圍………………………………………………………4
第三節 研究方法與架構………………………………………………………8
第二章 文獻回顧………………………………………………………………10
第一節 國內相關農產品展售市集之發展背景與概況………………………10
第二節 雲林縣農產品展售市集之發展背景與概況…………………………17
第三節 古坑鄉綠色隧道市集之形成原因……………………………………22
第三章 雲林縣觀光資源與農特產品展售市場現況…………………………40
第一節 觀光資源與發展………………………………………………………40
第二節 古坑鄉綠色隧道市集之農特產品及特色……………………………56
第四章 訪談結果評估分析……………………………………………………69
第一節 深入訪談與歷程紀錄…………………………………………………69
第二節 分析結果………………………………………………………………72
第五章 結論與建議……………………………………………………………77
第一節 結論……………………………………………………………………77
第二節 建議……………………………………………………………………78
參考文獻……………………………………………………………………………82

表目錄
表1…………………………………………………………………………………19
表2…………………………………………………………………………………26
表3…………………………………………………………………………………28
表4…………………………………………………………………………………31
表5…………………………………………………………………………………37
表6…………………………………………………………………………………47
表7…………………………………………………………………………………57
表8…………………………………………………………………………………58
表9…………………………………………………………………………………62
表10……………………………………………………………………………… 73
表11……………………………………………………………………………… 74
表12……………………………………………………………………………… 75

圖目錄
圖1-1…………………………………………………………………………………3
圖1-2…………………………………………………………………………………3
圖1-3…………………………………………………………………………………3
圖2……………………………………………………………………………………4
圖3-1…………………………………………………………………………………5
圖3-2…………………………………………………………………………………5
圖4-1…………………………………………………………………………………6
圖4-2…………………………………………………………………………………6
圖5-1…………………………………………………………………………………7
圖5-2…………………………………………………………………………………7
圖6……………………………………………………………………………………9
圖7……………………………………………………………………………………16
圖8……………………………………………………………………………………24
圖9……………………………………………………………………………………33
圖10………………………………………………………………………………… 34
圖11-1……………………………………………………………………………… 38
圖11-2……………………………………………………………………………… 38
圖12-1……………………………………………………………………………… 38
圖12-2……………………………………………………………………………… 38
圖12-3……………………………………………………………………………… 38
圖12-4……………………………………………………………………………… 38
圖13………………………………………………………………………………… 39
圖14………………………………………………………………………………… 45
圖15………………………………………………………………………………… 55
圖16………………………………………………………………………………… 56
圖17-1……………………………………………………………………………… 63
圖17-2……………………………………………………………………………… 63
圖18………………………………………………………………………………… 65
圖19………………………………………………………………………………… 66
圖20………………………………………………………………………………… 68
圖21-1……………………………………………………………………………… 70
圖21-2……………………………………………………………………………… 70
圖22………………………………………………………………………………… 71
一、中文部分:
1.三小農夫市集,http://www.yunlin.gov.tw/newskm/index-1.asp?m1=6&m2=45&id=201203180002
2.方世榮(2003),行銷學(增訂三版),台北:三民書局。
3.王瑞堂,2005-11-7,古坑咖啡聚落充滿濃濃商機,經濟日報 C7。
4.台中合樸農夫市集,http://www.hopemarket.net/page/416
5.台灣農夫市集地圖 http://www.kskk.org.tw/food/sites/default/files/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%BE%B2%E5%A4%AB%E5%B8%82%E9%9B%86201304.jpg
6.台灣休閒農業現況與發展趨勢 https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=1bOkIPF_Sp0
7.台灣省文獻委員會編印,台灣省通誌,卷四經濟志農業篇。
8.古坑鄉綠色隧道市集臉書,https://www.facebook.com/pages/古坑鄉綠色隧道市集農產觀光發展協會-古坑綠色隧道/234631823250770?fref=ts
9.行政院農業委員,http://www.coa.gov.tw
10.李素馨&侯錦雄,2003,台灣休閒農業之體驗付費與觀光商品化現象,觀光研究學報,第十卷,第一期。
11.何銘樞(1992)「休閒農業聯鎖經營」,八十一年度發展休閒農業農場幹部訓練班講義,台灣大學農推系。
12.花松村等(1996),台灣鄉土全誌(第六冊),中一出版社。
13.林威逸(2005),雲林縣古坑咖啡產業觀光發展與空間生產(碩士論文)。
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15.侯錦雄,(1996),觀光區的重生-永續經營的更新計畫,戶外遊憩研究,9(4),51-62。
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17.范婷(2001),台灣咖啡消費文化的歷史分析(碩士論文)。
18.康祐諭(2009),農會品牌農特產品行銷策略之研究(碩士論文),屏東縣。
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21.陳彥仲、葉益青、羅秀華(2006),台灣的地方特產,臺北:遠足文化。
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23.郭志榮,2005-10-24,台灣咖啡的前世今生,公共電視。
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27.雲林縣文獻委員會編印,雲林縣志稿,卷四經濟志林業篇及農業篇。
28.雲林縣古坑鄉公所,http://www.gukeng.gov.tw/
29.雲林縣所轄觀光旅遊景點列表參考網址http://travel.network.com.tw/tourguide/twnmap/yunlincounty/#guide-point
30.雲林縣政府文化旅遊網-雲林之美簡介http://tour.yunlin.gov.tw/scenery/index-1.asp?m=99&m1=3&m2=13&id=46
31.雲林縣政府幸福雲林電子報-縣府與二二八受難者家屬勘查紀念公園用地 http://www.yunlin.gov.tw/News/detail.asp?id=1311
32.雲林縣古坑綠色市集農產觀光發展協會-古坑綠色市集 FB網站 https://www.facebook.com/pages/%E5%8F%A4%E5%9D%91%E7%B6%A0%E8%89%B2%E5%B8%82%E9%9B%86%E8%BE%B2%E7%94%A2%E8%A7%80%E5%85%89%E7%99%BC%E5%B1%95%E5%8D%94%E6%9C%83-%E5%8F%A4%E5%9D%91%E7%B6%A0%E8%89%B2%E9%9A%A7%E9%81%93/234631823250770
33.雲林縣內自然景觀旅遊景點分布圖,擷取自http://travel.network.com.tw/tourguide/twnmap/yunlincounty/
34.雲林縣古坑 ~ 綠色隧道、二二八紀念碑公園http://blog.xuite.net/abbeylcc/twblog/141260420-%E9%9B%B2%E6%9E%97%E7%B8%A3%E5%8F%A4%E5%9D%91+~+%E7%B6%A0%E8%89%B2%E9%9A%A7%E9%81%93%E3%80%81%E4%BA%8C%E4%BA%8C%E5%85%AB%E7%B4%80%E5%BF%B5%E7%A2%91+%E5%85%AC%E5%9C%92
35.雲林縣古坑綠色隧道與二二八紀念碑http://bwpingu.pixnet.net/blog/post/23274232-%e9%9b%b2%e6%9e%97%e5%8f%a4%e5%9d%91%e7%b6%a0%e8%89%b2%e9%9a%a7%e9%81%93%e8%88%87228%e7%b4%80%e5%bf%b5%e7%a2%91%e3%80%82
36.雲林縣政府(2014年度十大伴手禮) http://www.yunlin.gov.tw/gift/index.asp?m=9&m1=6&m2=162&sid=8&page=1
37.雲林縣所轄各鄉鎮市觀光景點列表資料,由筆者整理
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39.經濟部工業局創意生活服務網個案資料庫,天仁喫茶趣-天仁茶業股份有限公司http://www.creativelife.org.tw/modules/data/case_detail.php?pp_sn
40.農業易遊網,http://ezfun.coa.gov.tw
41.農民學院網部落格,http://blog.coa.gov.tw/index.php?blogId=4
42.農民學院,http://academy.coa.gov.tw/theme.php?theme=news&id=news_1384416101
43.臺灣休閒農業發展協會,http://www.taiwanfarm.org.tw
44.蔡佳璋,1998,地方發展推動模式之研究(碩士論文)。
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二、英文部分:
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4.Britton, S., 1991. Tourism, capital, and place: towards a critical geography of Tourism, Environmental and Planning D: Society and space, 9, 451-478.
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