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研究生:王子芳
研究生(外文):WANG, TZU-FANG
論文名稱:連鎖咖啡店之消費者再購意願分析-以大台南地區多那之為例
論文名稱(外文):Analytical Review on Chain Store Coffee Shop Customer Repurchase Intension Behavior - An Empirical Case of Donutes.
指導教授:章國威章國威引用關係
指導教授(外文):CHANG, KUO-WEI
口試委員:章國威郭仕堯陳淑娟
口試委員(外文):CHANG, KUO-WEIKUO, SHIH-YAOCHEN, SHU-CHUAN
口試日期:2017-06-02
學位類別:碩士
校院名稱:真理大學
系所名稱:休閒遊憩事業學系碩士班
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:79
中文關鍵詞:品牌形象服務品質知覺價格消費者滿意度再購意願
外文關鍵詞:Brand imageService qualityPricingCustomer satisfactionCustomer retention
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咖啡在台灣逐年興起,儼然成為現代人的一部份,咖啡儼然成為在台灣的大宗市場,本研究來探討連鎖店以大台南地區多那之咖啡蛋糕烘焙坊咖啡店之品牌形象、服務品質、知覺價格、行銷策略、消費者滿意度、再購意願之間的影響關係,以大台南地區的消費者為對象,於店內消費後實地的填寫問卷,本研究問卷共發出500份的問卷,實際回收的問卷有482份,回收整理並刪除無效問卷後,有效的問卷為449份,有效回收比率為93.15%。研究結果發現,(1)品牌形象對消費者滿意度有正向影響;(2)服務品質對消費者滿意度有正向影響;(3)知覺價格對消費者滿意度有正向影響;(4)行銷策略對消費者滿意度有正向影響;(5)消費者滿意度對再購意願有正向影響。
In recent years, the rise of coffee’s popularity takes over Taiwan. As a result, Coffee becomes part of Taiwanese modern life style and creates enormous business opportunities. The research is mainly focus on the correlation between branding, service quality, pricing, marketing strategy, consumer satisfaction and customer retention of coffeehouse chain in Tainan region. The research consists of conduct survey with 500 customers of coffee house in Tainan region, we received back 482 surveys. After thoroughly examination and assessment of each survey, there are total of 449 or 93.15% valid surveys. By conduct the survey, the research concludes 1) Branding has positive correlation with customer satisfaction; 2) Service quality has positive correlation with customer satisfaction; 3) Pricing has positive correlation with customer satisfaction; 4) Marketing strategy has positive correlation with customer satisfaction; 5) customer satisfaction has positive correlation with customer retention.
目 錄
頁數
謝 誌 Ⅰ
摘 要 Ⅱ
目 錄 Ⅳ
表目錄 Ⅵ
圖目錄 Ⅸ
第一章 緒 論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究流程 4
第二章 文獻探討 5
第一節 咖啡簡介 5
一、咖啡的歷史 5
二、咖啡豆的分布區域種類與特性 9
第二節 消費者滿意度 12
一、品牌形象 13
二、服務品質 16
三、知覺價格 20
四、行銷策略 23
第三節 再購意願定義 27
第三章 研究方法 31
第一節 研究架構 31
第二節 研究假設 31
第三節 變數之操作型定義與衡量方式 32
第四節 問卷設計與抽樣方法 35
一、研究對象 35
二、抽樣方法 35
三、問卷設計 36
第五節 資料分析方法 40
一、敘述性統計分析 40
二、信度分析 40
三、獨立樣本t檢定 40
四、單因子變異分析 40
五、迴歸分析 41
六、相關分析 41
第四章 資料分析與討論 42
第一節 樣本的描述性統計分析 42
一、人口統計變數分析 42
二、各構面問項之敘述性分析 46
第二節 量表之因素分析 51
一、整體量表之建構信度 51
第三節 性別與婚姻獨立樣本t檢定 53
一、性別與各項構面各變數之t檢定 53
二、婚姻與各項構面各變數之t檢定 54
第四節 One-Way ANOVA單因子變異數分析與Scheffe事後檢定 55
一、品牌形象單因子變異數 55
二、服務品質單因子變異數 56
三、知覺價格單因子變異數 58
四、行銷策略單因子變異數 59
五、消費者滿意度單因子變異數 60
六、再購分析 61
第五節 迴歸分析 63
第六節 相關分析 64
一、分析結果 65
第七節 研究假設驗證結果 66
第八節 SWOT分析 66
第五章 結論與建議 68
一、結論 68
二、建議 69
參考文獻 70
附錄:問卷 77

表目錄
表2.1 有無品牌之優缺點 14
表2.2 品牌形象與消費者滿意度相關研究 16
表2.3 服務品質衡量構面 17
表2.4 服務品質與消費者滿意度相關研究 19
表2.5 知覺價格與消費者滿意度相關研究 22
表2.6 4P與4C的比較關係 24
表2.7 行銷策略與消費者滿意度相關研究 27
表2.8 消費者滿意度與再購意願相關研究 29
表3.1 品牌形象之操作型定義 32
表3.2 服務品質之操作型定義 32
表3.3 知覺價格之操作型定義 33
表3.4 行銷策略之操作型定義 34
表3.5 消費者滿意度之操作型定義 34
表3.6 消費者再購意願之操作型定義 35
表3.7 問項參考來源 37
表4.1 性別分佈表 41
表4.2 年齡分佈表 43
表4.3 婚姻分佈表 43
表4.4 教育背景分佈表 44
表4.5 職業分佈表 45
表4.6 月收入分佈表 45
表4.7 品牌形象構面問項之平均數與標準差 46
表4.8 服務品質構面問項之平均數與標準差 47
表4.9 知覺價格之分析表 48
表4.10 行銷策略之分析表 49
表4.11 消費者滿意度之分析表 49
表4.12 再購意願之分析表 50
表4.13 品牌形象整體量表信度分析 51
表4.14 服務品質整體量表信度分析 51
表4.15 知覺價格整體量表信度分析 52
表4.16 行銷策略整體量表信度分析 52
表4.17 消費者滿意度整體量表信度分析 52
表4.18 再購意願整體量表信度分析 53
表4.19 性別對各項構面之獨立樣本t檢定分析 53
表4.20 婚姻對各項構面之相關分析 54
表4.21 品牌形象單因子變異數分析表 55
表4.22 服務品質單因子變異數分析表 57
表4.23 知覺價格單因子變異數分析表 58
表4.24 行銷策略單因子變異數分析表 59
表4.25 消費者滿意度單因子變異數分析表 61
表4.26 再購意願單因子變異數分析表 62
表4.27 各項迴歸分析 64
表4.28 各項相關分析 65
表4.29 研究假設驗證表 66
表4.30 多那之咖啡蛋糕烘焙坊的SWOT分析 67

圖目錄
圖1.1 研究流程圖 4
圖3.1 研究架構 31


參考文獻
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