臺灣博碩士論文加值系統

近年在全球各地皆有利用貨櫃作為建築結構的許多案例，其中又不乏許多將貨櫃運用在商業餐飲空間的案例，貨櫃具有高移動性、二次利用、施工快速、取得方便等等優點，因此以某些商業空間來說具有節省成本的優勢，貨櫃大小因為規格尺寸有固定樣式，所以在設計階段就能夠產生出很多不同的排列組合方式，因為組構方式的不同，也連帶影響了室內空間的配置。因此，本研究開始進行資料蒐集並到訪相關的案例實察，在分析的過程中發現貨櫃的排列具有影響室內空間的規則，本研究運用量化程式(JAVA程式)的設計以及圖形量化分析工具（Space Syntax），透過控制數值的方式，以模擬假設的方法，將可能的排列組合圖面運算出來，再將結果進行分類，發現能夠分出五個大方向的規則，而後對於五大分類利用圖形量化分析工具進行室內動線及桌椅配置的分析，討論出貨櫃應用於餐飲空間若是不同的排列之下會有什麼優缺點，在實際應用上，能夠提供需要利用貨櫃作為商業餐飲空間的設計者或業主富有建設性的參考依據。

Shipper containers have been commonly used as building components all over the world in recent years, many of which are used as commercial dining area. With advantages such as high mobility, reuse, fast construction and easy access, shipping containers have the advantage of cost reduction when used as commercial space. Found in many cases, shipping containers are standardized because of the specification. Therefore, many different arrangements of shipping containers can be made during design process and thus affect the layout of interior design.
This research collected data and conducted field research regarding the application of shipping containers in dining space. We found that the arrangement of shipping containers has influence on the interior space planning. Java programing and space syntax were used in this research. By controlling values and using simulating and hypothesis methods, we were able to calculate the possible arrangement drawings and put them into categories. There are total of five main categories. We then further analyzed table seating arrangement and indoor traffic flow by using space syntax, and discussed the advantages and disadvantages of application of shipping containers in dining space with different arrangements. This study could be used as a reliable reference by the designers or owners using shipping containers to create commercial dining space.

中文摘要 I
AbstractII
謝誌III
目錄IV
圖目次V
表目次VIII

第一章 緒論1
第一節 研究動機及目的1
第二節 研究問題2
第三節 研究範圍與限制3
第四節 研究流程4
第五節 重要名詞釋義5
第二章 文獻探討7
第一節 貨櫃屋相關文獻7
第二節 貨櫃屋於商空用途案例分析15
第三節 貨櫃屋工法與用途31
第四節 貨櫃應用於餐飲空間的要點35
第三章 研究方法37
第一節 研究對象與流程38
第二節 訪查計畫與方法39
第三節 案例訪查結果44
第四節 圖像模擬法61
第四章 研究結果與分析68
第一節 模擬結果68
第二節 模擬圖產生的室內動線74
第三節 模擬圖套用座位應用77
第四節 模擬圖綜合結論83
第五章 結論與建議85
第一節 研究結論85
第二節 後續研究建議87
參考文獻 88

圖目次
圖1-1-1貨櫃餐廳空間要素3
圖 1-4-1研究流程圖5
圖 2 1-1文獻探討資料蒐集分類圖6
圖 2-1-2移動住宅單元外觀7
圖2-1-3移動住宅單元內部7
圖2-1-4荷蘭臨時住宅計畫18
圖2-5荷蘭臨時住宅計畫28
圖2-2-1 Wahaca southbank全區透視圖14
圖2-2-2 Wahaca southbank一樓平面圖14
圖2-2-3 Wahaca southbank二樓平面圖18
圖2-2-4 Wahaca southbank二樓外推貨櫃18
圖2-2-5 Wahaca southbank一樓空間應用18
圖2-2-6 A區(沙發2人座位區) 18
圖2-2-7 B區(廚房工作區) 18
圖2-2-8 C區(4-6人用餐區) 18
圖2-2-9 D區(多人用餐區) 18
圖2-2-10Wahaca southbank二樓空間應用19
圖2-2-11 E區(洗手間區) 19
圖2-2-12 F區(酒吧櫃檯區) 19
圖2-2-13 G區(4人用餐區)19
圖2-2-14 H區(景觀座位區) 19
圖2-2-15 Wahaca southbank建材應用18
圖2-2-16 Wahaca southbank一樓動線示意圖21
圖2-2-17 Wahaca southbank二樓動線示意圖21
圖2-2-18 Wahaca全景圖22
圖2-2-19 貨櫃餐廳桌椅擺放圖22
圖2-2-20 The Bloc入口24
圖2-2-21 The Bloc全景照24
圖2-2-22 The Bloc商店位置圖25
圖2-2-23 The Bloc平面配置圖26
圖2-2-24 A區 Think Café 觀景區27
圖2-2-25 B區Think Café點餐區27
圖2-2-26 D區 Think Café 觀景區27
圖2-2-27 G區男女洗手間27
圖2-2-28 H區 Tree Box 商店入口 27
圖2-2-29 I區Things to make to do商店27
圖2-2-30 J區Simple Day冰品店27
圖-2-31 L區Simple Day冰品店27
圖2-2-32 K區Akachan手作植栽商店 27
圖2-2-33 中庭區27
圖2-2-34 The Bloc建材應用28
圖2-2-35 The Bloc動線示意圖29
圖2-2-36 The Bloc 20呎貨櫃餐廳桌椅擺放圖30
圖2-2-37 The Bloc貨櫃規劃透視圖31
圖2-3-1 預製基礎底板32
圖2-3-2 方鋼柱腳 32
圖2-3-5 高架地基 32
圖2-3-6 高架地基與鋼材補強32
圖2-3-7 角件連接構造33
圖2-3-8 墊件連接構造33
圖2-3-9架高層管線圖34
圖2-3-10貨櫃側邊管線彎頭34
圖2-3-11管線安裝設備34
圖2-3-12天花板進排氣設備34
圖2-4-1 貨櫃屋應用於商空的設計要點 34
圖3-1-1 研究方法步驟流程圖37
圖3-4-1 JAVA程式設計59
圖3-4-2模擬規則61
圖3-4-3 The Bloc貨櫃市集 63
圖3-4-4 The Bloc貨櫃市集區塊劃分 63
圖3-4-5 The Bloc貨櫃市集空間明顯性色塊64
圖3-4-6 The Bloc貨櫃市集空間關聯 64
圖3-4-7 The Bloc貨櫃市集空間軸線 64
圖3-4-8 The Bloc貨櫃市集空間軸線簡化64
圖4-1-1 聚集型貨櫃排列67
圖4-1-2 L字形型貨櫃排列68
圖4-1-3 ㄇ字型貨櫃排列69
圖4-1-4 交錯型貨櫃排列70
圖4-1-5 分支型貨櫃排列71
圖4-2-1聚集貨櫃排列室內動線72
圖4-2-2 L字型貨櫃排列室內動線73
圖4-2-3 ㄇ字型貨櫃排列室內動線74
圖4-2-4 山字型貨櫃排列室內動線74
圖4-2-5 分支型貨櫃排列室內動線75
圖4-3-1 貨櫃室內桌椅排列方式76
圖4-3-2 貨櫃室內桌椅排列方式 - 聚集型77
圖4-3-3貨櫃室內桌椅排列方式- L字形78
圖4-3-4貨櫃室內桌椅排列方式- ㄇ字形79
圖4-3-5貨櫃室內桌椅排列方式- ㄇ字形80
圖4-3-6貨櫃室內桌椅排列方式- 分支型81

表目次
表 1貨櫃屋用途表9
表 2商業空間的案例紀錄10
表 3 Wahaca southbank 基本資料15
表 4 The Bloc 集合式貨櫃商店 基本資料23
表 5貨櫃尺寸表31
表 6案例訪查紀錄表範本40
表 7案例訪查拍照記錄範本41
表 8案例訪查紀錄表-1 42
表 9案例訪查拍照記錄-1 43
表 10案例訪查紀錄表-2 46
表 11案例訪查拍照記錄-2 47
表 12案例訪查紀錄表範本-3 50
表 13案例訪查拍照記錄範本-2 51
表 14案例訪查紀錄表範本- 4 52
表 15案例訪查拍照記錄範本-4 53
表 16案例訪查紀錄表範本- 5 55
表 17案例訪查拍照記錄範本-5 56
表 18案例之貨櫃排列平面圖統計58
表 19貨櫃排列模擬符號表73
表 20統計本研究案例以及所蒐集到的實際案例照片77
表 21貨櫃排列模擬符號表-2 77
表 22案例與模擬結論之相互檢視83

中文文獻

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究
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陳謙武、茜賈杰 (2005)。集裝箱建築的施工應用研究，經濟師第三期
陳偉、徐劍華(2012)。貨櫃船船型進化史，航貿周刊

陳威年 (2004)。貨櫃設計，成大建築研究所畢業設計
黃彥穆(2000)。資料蒐集方法與分析 ─質的分析技術探討

賴旻炫 (2001)。組合屋外殼系統溫熱性能檢測之研究-以台灣921地震救災組
合屋為例，台北科技大學建築與都市設計研究所論文


英文文獻

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Christopher, Betjemann(1965).ation shipping container and showcase

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Christopher Scoates (EDT)(2003).Lot/Ek: Mobile Dwelling Unit,Distributed Art PubInc
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網站資料
Wahaca餐廳網站http://www.wahaca.co.uk/
The bloc集團網站http://www.theblocdowntown.com/
Freepatent網站http://www.freepatentsonline.com/3182424.html
LOT-EK網站 http://www.lot-ek.com/
Illy網站http://www.illy.com.tw/
YATZER網站https://www.yatzer.com/architecture
On lab網站http://www.onlab.ch/
soehnepartner 建築團隊網站http://www.soehnepartner.com/
wijnofwater 網站http://www.wijnofwater.nl/
Aloha Block網站http://alohablock.blogspot.tw/
raumlabor 網站http://raumlabor.net/eichbaumoper/
MMW網站http://www.mmw.no/
architekturbox 網站http://www.architekturbox.at/
architekturzeitung網站http://www.architekturzeitung.com/architekturmagazin/menschen-und-architektur/2554-modulbauweise-mit-architektonischem-mehrwert.html
MVSA網站http://www.mvsa-architects.com/
archdaily 網站http://www.archdaily.com/27386/platoon-kunsthalle-graft-architects
iba-hamburg 網站http://www.iba-hamburg.de/
aether網站https://www.aetherapparel.com/
containerhomeplans網站http://www.containerhomeplans.org/
restart網站http://www.restart.org.nz/
softroom網站http://www.softroom.com/
永盛貨櫃屋網站http://www.winscntr.com.tw/
向陽部落http://tingyin00.pixnet.net/blog
鹽WAY餐廳https://www.facebook.com/saltway2015/
達永集團ERC咖啡https://www.facebook.com/ERCcafe/
另類環保建築-貨櫃屋的創意設http://www.mmag.com.tw/ad/print.php?art_no=1016
建築團隊http://www.tempohousing.com/